吃面五花八門:我最愛吃滿族面
多爾袞面！
1.是:手搟面切二細的 加點鹽煮面
這樣有筋鬥。
2.是:把胡羅蔔洗凈 切絲
黃瓜洗凈切絲 大蔥洗凈切絲備用
3.是:五花肉 洗凈切碎沫和蔥伴侶
豆瓣醬、加雞蛋調合壹起
起火 做鍋熱加精質油把調好的
肉和醬壹起倒在鍋裏烹飪！
放點糖、生抽、雞精 口重的少加點鹽
盛在盤裏備用
4.是打鹵湯:我做這湯食財多了點。
就是:雲豆 土豆 肉 木耳
木耳用熱水泡會
先摘雲豆起絲 土豆打皮 肉是五花肉
先把肉洗凈切塊 土豆洗凈切塊
雲豆洗凈切塊準備好後烹飪！
先起火 做鍋熱倒入精質油、花椒烹香
放五花肉 蔥洗凈切碎放入翻炒均勻後
放生抽 料酒 放雲豆和土豆加鹽
再翻炒下加點膏湯壹碗就行
中火 悶10分鐘出鍋！
我的這種吃法是:每個人吃法不同
口味也不同滿族多爾袞面
它滿足眾口味的 我不是做廣告
如果妳不信試試看！
我和我老公偶然機會上羅斯福 美食 城點的 多爾袞面聽著名我也好奇
當我吃第壹口時 真的愛不釋口
沒事時:我在家經常做給 老公兒子吃
願吃炸醬面的:盛壹碗面，兩勺肉醬
放點胡蘿蔔絲，黃瓜絲，蔥絲
拌均勻美不勝收。
愛吃打鹵面:盛碗面，澆點菜湯
美的無話可說。
謝謝！
面條鹵各地都不壹樣，妳們那裏池面條都用什麽食材打鹵，怎麽做鹵？
首先，非常感謝小悟空的邀請，說句實話我在家吃的鹵面在外面還真沒吃過，廢話不說，下面說說我家的打鹵面。
坐標: 山東臨沂農村（臨沂的兄弟們要頂起來哦）
名稱: 雞蛋餅肉絲打鹵面。
食材: 雞蛋 肉絲 姜絲 蔥花 醬油
味精 食油 鹽 （沒錯，就這麽多原料非常原始）
怎麽做:
第壹步
雞蛋敲碎，打入碗中，具體需要幾個依據妳要做多少鹵，攪拌均勻。
第二步
熱鍋下油，油要少，把鍋底沾壹層油即可，或者用油布抹壹下也可以。註意，鐵鍋不能壹直加熱，差不多鍋裏冒煙了，既可以停止加熱，倒入蛋液，蛋液依薄薄的鋪滿鍋底為宜。壹面成型後，翻過來把另壹面熱熟，具體火候請自行把握。
第三步
按第二步步驟，反復來做，直到做夠我們所需為止。然後我們把雞蛋餅放到壹起切成細條，放入碗中備用。
第四步
將豬肉切條，不用太粗，比絲粗，比條細就好。
起鍋燒油，油溫七成熱下豬肉條翻炒，當肉色發白的時候，放入蔥花，姜絲炒出香味，下醬油給豬肉上色同時把醬油炒熟，差不多的時候加水加鹽開始煮，中火慢煮就可以了。
第五步
豬肉絲差不多快熟的時候，下入雞蛋絲，在煮個幾分鐘，雞蛋絲入味夠加味精，這壹鍋鹵就算好了。
以前，在家坐席時經常吃這種打鹵面，這屬於流水席打鹵面做法比較簡單，如果自己在家做，可以在此基礎上添加食材和配料，比如加點青菜或者香菇，這些東西就交給妳們這些大神了，我只說說這最基礎的做法。
巧食為天的回答： 在東北，可以用來做面條鹵的東西很多，用得最多的就是，雞蛋醬鹵，西紅柿雞蛋鹵這裏我分享壹下~
西紅柿雞蛋鹵：
食材準備：
西紅柿2個，雞蛋2個，鹽，植物油，番茄醬，十三香，糖，醋。
制作方法：
1.先將西紅柿清洗幹凈，再在西紅柿頂部切壹個十字口。然後用開水燙壹下西紅柿，再將西紅柿皮去掉，切成小塊，備用。
2.碗中打入2個雞蛋，再加入適量的十三香，攪拌均勻，備用。
3.另取1個空碗，碗中加入番茄醬，糖，醋，攪拌均勻，備用。
4.鍋中倒入適量的植物油，大火將油溫升至5成熱，再倒入準備好的蛋液，攪散，待蛋液開始凝固時，盛出。
5.鍋中留底油，倒入切好的西紅柿加入少許的鹽，小火翻炒出湯汁，再加入炒好的雞蛋和調好的番茄醬，繼續小火熬制湯汁濃稠即可。
雞蛋醬鹵：
食材準備：
雞蛋2個，黃豆醬，玉米澱粉，十三香，植物油，清水。
制作方法：
1.碗中打入2個雞蛋，加適量的十三香，攪拌均勻備用。
2.另取1個空碗，加入黃豆醬和適量的清水，將黃豆醬稀釋壹下。
3.另外再取1個碗，加入適量的玉米澱粉和適量的清水，攪拌均勻成水澱粉，備用。
4.鍋中倒入適量的油，大火將油溫升高至5成熱後倒入雞蛋炒散，待雞蛋凝固後盛出，備用。
5.鍋中留底油，倒入調好的醬汁和雞蛋小火熬制濃稠，淋入準備好的水澱粉，繼續熬煮濃稠後出鍋。
鹵面我們家隔三差五就吃壹次，非常好吃，下面就分享壹下我是怎麽做的吧。
第壹，我喜歡吃那種很細的面條做的鹵面。鍋裏添水，把細面條放在蓖子上大火蒸十五分鐘，把面條蒸熟待用。
第二，在蒸面條的時間準備菜。把五花肉切絲放入碗中，加入鹽，料酒，醬油，少許澱粉攪拌均勻腌制壹會兒。豆角掰段，黃豆芽洗凈。切點蔥，姜，蒜。開火，倒油，油稍微多點，下蔥姜蒜爆香，下五花肉煸炒，下豆角，黃豆芽。放鹽，醬油，五香粉，不用炒熟，加少許水，放入蒸好的面條拌勻。
第三，把拌好的面條再放鍋中，蒸十分鐘。
第四，十分鐘後不要立即掀鍋，燜五分鐘。
五分鐘後，就可以享用了，壹個字：香。
炸醬面，豬肉切成丁，放黃醬壹起炒，吃的時候放點黃瓜絲，與面條壹拌，就這臘八蒜，棒！
妳們知道東北的大醬嗎？就是那個大蔥，黃瓜沾大醬的那個大醬
面點師今天說的這個鹵就和東北大醬有關系，
東北大醬面點師吃不習慣，感覺味道不好，但用東北大醬腌制的黃瓜卻是面點師的最愛，尤其是用醬黃瓜做的鹵子，絕對是面點師這些年吃過最香的鹵子，
很多人可能沒見過醬黃瓜，他就是用東北大醬腌制的，
腌制這個特別簡單，就是把黃瓜直接扔到醬缸裏面，腌制壹段時間就好了，但很多家庭不喜歡這麽做，知道為什麽嗎？因為醬裏面放入黃瓜容易生蟲，但他腌制的黃瓜絕對的壹絕
而且做鹵也特別簡單，黃瓜切碎，放點肉沫煸炒加點水，鹽，味，然後勾芡壹下就可以了，主要吃的是醬黃瓜的原味，
下面這個就是醬黃瓜，妳別看他醜，但他賊好吃
最簡單的就是西紅柿雞蛋打鹵面，老人小孩孕婦都可以吃有沒有辣味。還有炸醬面這個更棒，雞蛋加上黃豆醬美味至極！放點黃瓜絲，大蒜完美！
我家打鹵面最好吃。用敦好的排骨肉和肉湯打鹵。三顆雞旦炒過。先把西紅柿編熟放炸好的土豆丁，木耳香姑豆付幹丁。雞旦放排骨湯和拆骨肉壹起熬。放點澱粉。
我們祖傳的開鹵面是蕓豆、海米、雞蛋；西紅柿，雞蛋，扇貝丁；紅蟹魚、蘿蔔絲或者是菠菜等，用來做地瓜面鹵！總之都跟海有關！也可以都加點瘦肉丁！