魯菜
魯菜起源於山東的齊魯風味，是中國傳統八大菜系中唯壹的自發型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
詩禮銀杏四喜丸子德州扒雞
川菜
川菜是中國八大菜系之壹，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。以味聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。
粵菜
粵菜即廣東菜，發源於嶺南，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜，因此粵菜亦是海外中國的代表菜系。
蝦餃煲仔飯
蘇菜
蘇菜亦稱江蘇菜系，是宮廷第二大菜系，選料講究，刀工精細，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。江浙菜系是以偏甜為主，風格源於宋代開封，宋室南遷帶入並逐漸占據主要地位。
揚州炒飯蟹黃湯包松鼠鱖魚
浙菜
浙菜采用原料十分廣泛，註重原料的新鮮、合理搭配，以求味道的互補，充分發掘出普通原料的美味與營養。特別是杭菜中的湖上幫和山裏幫兩大風味技術體系，都強調原料鮮嫩，現取現做。還有不少水中和山地植物富含多種營養成分，對身體健康十分有益。
青團西湖醋魚
閩菜
閩菜清鮮，淡爽，偏於甜酸。尤其講究調湯，湯鮮、味美，湯菜品種多，具有傳統特色。閩東菜有福州菜飄香四海，食文化千古流傳之稱，有以下鮮明特征：壹為刀工巧妙，寓趣於味；二為湯菜眾多，變化無窮；三為調味奇特，別是壹方。
佛跳墻雞茸金絲筍
湘菜
湘菜是中國歷史悠久的壹個地方風味菜。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。
臘味合蒸
徽菜
徽菜是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道。其主要特點是喜用火腿佐味，以冰糖提鮮，善於保持原料的本味、真味，口感以鹹、鮮、香為主，放糖不覺其甜。徽菜擅長烤、燉，講究火功，其特點是芡大油重。
臭鱖魚
京菜
京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味以及在廣東菜基礎上兼采各地風味之長形成的譚家菜。京菜中，最具有特色的便是烤鴨和涮羊肉。
北京烤鴨冰糖葫蘆
西北菜
西北菜，泛指我國西北地區地區的菜系，歷史悠久，做法並不復雜。西北菜的特點便是以牛羊肉為主，以山珍野味為輔，每個菜肴的主味只有壹個，酸辣苦甜鹹只有壹味出頭。
東北菜
東北菜的特點是壹菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於溜、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以燉、醬、烤為主要特點。
鍋包肉
全國菜
全國菜又稱普通菜或者家常菜，壹般沒有地域性差異，基本全中華各地都有此類菜的身影。
餃子