赤峰位於內蒙古東南部，有豐富的自然景觀和文化習俗！赤峰的特色美食在內蒙古和東北菜系的各大特點之上，又融合了自己的元素，創建了赤峰特色的風味美食！赤峰是華夏文明的發祥地，紅山文化遺存表明龍圖騰崇拜源遠流長。烏蘭哈達（蒙語赤峰）是我的第二故鄉。要說特色小吃，我是很有發言權的。最美的鄉愁就是故鄉獨特的味道。
哈達火燒，又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經有二百多年的歷史。其形狀如上下合在壹起的小圓盒子。制作方法比較特別，主要用鹽和礬和面，再加黃油和白糖，反復揉搓後，再用杠子去壓，直到結結實實，裝進模子，放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓，不怕冷凍，不怕日曬，不發黴變質，裝在車上，馱在馬背上，放在褡褳裏都行。所以舊時到過哈達街的人，都要裝上壹口袋“火燒”，或遠途充饑，或贈送親友。
風幹牛肉是用黃牛肉腌制而成的肉幹，牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉幹的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬幹時還得考量日照的時間。道道工序都得緊密把關。風幹牛肉是壹道美食。風幹牛肉通常有三種叫法，“風幹牛肉”、“風幹牛肉幹”、“牛肉幹”。牛肉幹源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
杏仁乳是壹種營養豐富的飲品，其功效主要有調理肺氣、滋陰養胃，杏仁、山藥和牛奶這三者放在壹起以後，它有什麽更好的功效呢？這涉及中醫的配伍問題，杏仁能夠主肺氣，幫助調理肺氣，主肅降，能夠預防治療很多疾病。山藥本身滋陰健脾，平胃氣，對身體虛弱的人特別有好處。牛奶滋陰養胃、補血。所以它們在壹起作用更加廣泛。把做好的杏仁乳放在壹個容器裏邊，蓋嚴之後放在冰箱裏冷藏保存。每次吃的時候取出30毫升加入開水喝下去，早晚各壹次。吃藥膳貴在堅持，只要吃後覺得好堅持數年是大有益處。
奶酒主要為我國北方遊牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現在的蒙古、柯爾克孜、鄂溫克等民族，都非常擅長釀造奶酒。元代蒙古人把馬奶酒作為最重要的飲料。元朝宮廷和蒙古諸王都掌握有壹批專門釀造馬奶酒的人，所制馬奶酒除自飲之外，還在舉行宴會、款待客人、賞賜臣屬和祭祀時使用。
排骨蒸餃是赤峰市敖漢旗與朝陽市的特產美食，作為壹款純肉的蒸餃具有十分明顯的東北特色。做法大體與其他蒸餃相同，只不過其中的餡料獨具特色，是整塊的排骨。這對於喜愛吃肉而且口味稍重的人來說是不可多得的美食。排骨蒸餃是壹種純肉餡的特色餃子，與其他餃子的區別就是更香，更能滿足愛吃肉的人對於肉的渴望。排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。