認識Richard是去年初在三亞。參加完海南國際美食旅遊節之後，我和家人在海棠灣威斯汀酒店住了兩天，劉研介紹了她的老板給我，於是就認識了Richard Li-李梁。那時李梁是海棠灣威斯汀酒店的總經理，還是區域總經理。我們聊的很是愉快，相約今後有機會要經常見面，聊天，吃飯。
過了沒多久，劉研調往石梅灣艾美酒店做總經理去了，她告訴我李梁也離開三亞去了西安，做了西安君悅酒店的總經理。當時我還挺吃驚的，三亞那個地方多養人呀，怎麽會去西安呢？這個疑問還沒解開，因為Hyatt集團大中華區廚藝比賽的緣故，我去了西安，見到了看朋友李梁。匆匆兩天，緊張的比賽安排，又有各路朋友的到來，李梁忙於接待以及做好比賽的後勤工作，我們也沒能認真聊上幾句，不過倒是知道了他來西安的原因。李梁是個重情義的人，又願意挑戰自己，男人嗎，總是要做點什麽事情，西安對李梁來說也許是個挑戰，於是他就來了。我欣賞這種性格，重情義，有擔當。
下午14:20的航班去重慶，李梁抽出時間在酒店五層的亞洲燒烤餐廳陪我吃飯。餐廳坐落在露臺花園裏，環境雅致優美，主廚是個韓國人，曾經是東京壹家做韓國燒烤的米其林二星餐廳主廚。我們吃飯的時間只有30分鐘，因此菜式很簡單：壹個牛肉沙拉，壹個香煎銀鱈魚，壹碗骨湯拉面。菜品味道不錯，熱量合適，關鍵是主廚對用餐時間和上菜節奏把握的很好，不疾不徐吃完，用時剛好30分鐘。時間雖然短暫，但絲毫沒有讓我有倉促的感覺。真是佩服廚師的用心，更是感謝李梁抽出寶貴的時間陪我吃飯。
左起：李梁，亞洲燒烤主廚樸師傅、我，酒店行政副總廚李師傅。
和牛沙拉。
骨湯拉面。
臨走前，我對李梁說，酒店中餐想在西安突圍還需要壹些時間，也要做些調整。但是酒店餐飲倒是可以用這家亞洲燒烤作為突破口。就我的飲食經歷來說，樸師傅的出品放在全國任何壹個城市都是高水平的，也符合君悅酒店的氣質，餐廳環境和樸師傅的菜品都是很好的宣傳點，應該認真利用起來。
西安昨天下雨了，今天涼爽了許多，我穿壹件半袖衫感覺有點涼，在機場候機室又加了壹件外套。冷冷熱熱的身體有點不舒服，外套壹直穿在身上，到了重慶才脫下來。接我的小宋說重慶降溫了，從41°C降到了35°C，我的天呀，35°C也很熱不是嗎？
各地機場越建越大，西安機場有了T3，據說還要建T4、T5呢。
晚上邢亮要請我吃火鍋，我說還是去山茶或者湖景三號吧，很久沒來了，我要看看妳是否進步了。這是壹個冠冕堂皇的理由，只是因為我不太想吃辣的火鍋。於是我們去了山茶川菜二店，也就是山茶川菜新光天地店。
這壹餐吃的很開心，邢亮給我上了很多菜，讓我檢驗他這段時間的努力，因此我們就吃了很多。我在朋友圈裏這樣寫到：“今晚在重慶新光天地山茶川菜吃的這頓飯壹定要@張涵冰 ！九張圖不完全反應這餐道道都好吃的川菜美味。壹年沒吃山茶川菜了，這壹次看到了邢亮對品控的把握又上了壹個層次。這餐飯吃的我都想投資在北京開家山茶川菜了。有沒有願意投資願意摻股的？”
涼面雞
鹵味四拼
涼粉
米糕，甜酸誘人，口感喧騰。
毛血旺
正陽砂鍋肥腸，非常非常的好吃。
酸菜魚
幹燒魚
龍眼甜燒白。特別好吃，忍不住吃了兩口，深深的負罪感。
小籠豌豆粉蒸肉。在山茶必點的菜。
夫妻肺片
這是壹碗極是可愛的豌雜面。
個人感覺，這樣的川菜開到北京、上海，壹定會有好生意。上海的山茶因為選址有問題，商場基本沒有人，所以虧掉了。如果有個好地方，我堅信山茶川菜餐廳。壹定會有好生意。不然我怎麽會動心加盟呢？