面條大家都不陌生，雖說南方人多以大米為主，但是好吃的面條也不計其數，細數下來全國的面條種類不下上千種，這足以證明大家對於面條的喜愛程度。
面條之所以受人喜愛，除了吃著過癮頂飽之外，面條的做法也非常多，可以是幹拌，可以是湯面，也可以是蒸面，而且除了制作方式之外，烹飪方式也非常多元化，蔬菜、肉醬、海鮮、都可以統統加進去，每壹種口味都不相同。
在這麽多面條做法中，我相信炒面是比較受歡迎的做法之壹，尤其是在夜市大排檔，炒面可是很多人喜歡的美味，筋道又解饞，配上各種蔬菜，吃起來別提有過癮了。很多人做炒面，將面條直接煮熟然後再炒，其實這樣做的炒面並不好吃，今天就教給大家最好吃的炒面，比外面賣得好吃，連吃6天都不膩。
香辣炒面
主要食材：面條、辣椒、小蔥、大蒜、雞胸肉、青菜、豆芽
第壹步、準備壹個青椒洗凈後切開，然後切成細絲，紅椒切成細絲，切好裝盤備用，我還準備了壹些綠菜和豆芽，洗幹凈備用。
第二步、洗幹凈的雞胸肉中間片開，再切成薄片，喜歡豬肉的話可以用瘦肉或者裏脊肉，切好裝盤腌制。
第三步、加鹽、胡椒粉、料酒、醬油、食用油，然後把調料抓均勻，腌制上10分鐘。
第四步、接下來咱們處理面條，把面條從中間揪斷，，面條放入盆裏加入適量食用油，然後用筷子翻拌均勻，加油的話面條不會粘在壹起，做出的面條根根分明。
第五步、攪拌均勻後放入蒸鍋，給它攤開，用筷子鋪平，水開上汽蒸上3分鐘。
第六步、鍋中燒油，油熱放入雞肉翻炒，大火把雞肉炒到變色就可以了，雞胸肉很好熟，時間不要過長，炒好後先盛出來備用。
第七步、這個時候面條也蒸好了，用筷子抖壹抖，防止粘在壹起，接著就可以炒了。
第八步、鍋裏倒菜籽油先把蔥蒜末煸炒出香味，然後放青紅椒和豆芽炒到微微變軟，放入面條，加鹽、味精、生抽、醬油、孜然粉、辣椒面，然後用筷子瘋狂地攪拌均勻。
第九步、最後放入雞胸肉和綠菜，翻炒個78下就可以出鍋了。
哇！看起來好有食欲啊，真香，這樣做的炒面香味濃郁，每次都能吃2大盤，喜歡的朋友趕快試試吧！
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