奶香饅頭是我們日常生活中大家都非常熟悉的壹種食物，很多人都非常喜歡。那麽如何制作奶味饅頭呢？它的做法是什麽？讓我們壹起學習和訓練吧。
奶香饅頭
原料
中國香港粉（水仙花粉）500克、酵母粉5克、白糖10克、溫水50毫升、牛奶200毫升。
做事方式
1，揉面:a:將小麥粉和白糖混合。
b:將酵母粉倒入溫水中，輕輕攪拌，然後倒入小麥粉中。
c:然後用筷子將小麥粉調整成麥穗形狀；壹邊攪拌，壹邊加入牛奶，直到盆中沒有幹小麥粉。脫下木筷子後，您只需開始用力揉面，直到面糊光滑並且不接觸您的手，並且盆上和手中都沒有小麥粉。
2.醒發:用濕抹布或濕棉毛巾蓋住揉好的面糊，放在溫暖的地方醒發約1小時。在冬季，它需要放置在散熱器周圍，否則時間應增加30分鐘，達到1小時。醇香好的面糊要比原來體積大壹倍，裏面充滿氣泡。
3.和面:將醇香的面糊再次揉至體積變小，擠壓內部氣體後揉成條狀。
4.刀具:將揉好的鮮面條切成大小合適的饃皮。如果妳喜歡圓饅頭，妳需要把面包皮搟圓。
5.醒發:將1升冷水倒入炒鍋中，放在蒸鍋上，在切好的饅頭上放壹張烤紙，放在蒸鍋上，蓋上蓋子醒發20-30分鐘。
6.烹飪:醒發後，開大火蒸約10分鐘。水開後轉文火蒸15分鐘。在蒸的情況下，用棉毛巾蓋住蓋子的邊緣，以避免蒸汽泄漏；蒸好後不能馬上蓋上蓋子。在打開蓋子之前，妳應該離開火5分鐘。
7.儲存:將饅頭取下，放涼，裝入薄膜袋，放入冰箱保存。
小技巧
1，在和面的情況下，溫開水和牛奶不宜燙手，低於35度為佳。
2.中國香港粉又叫水仙粉。用它做的點心顏色是白色的。如果它們不是用普通的特殊粉末制成的。
3.制作酒精的時間不要太長，否則面糊非常容易變酸，最後就是酸饃了。
4.做饅頭的水必須是冷水，醒後才能拍。
5.蒸好後不要馬上開蓋，否則會縮水。
米寶奶香小饅頭
原料
小麥粉，玉米粉，鮮奶，少許糖，酵母，紫薯，蘇打。
做事方式
1，我們用鮮牛奶代替水揉面，鮮牛奶可以溫熱；
2、裏面的餡料是紫薯泥，將紫薯煮熟後倒入泥中做成餡料；
3.酵母自來水的融化溫度比溫沸水高，不能使用沸水。
4.加入酵母以4: 6的比例合成面糊。醇香的時候少放壹會兒蘇打，然後醒發5分鐘，做成小發髻後再醒發5分鐘；
5、冷水上鍋蒸，四分鐘鍋的電源開關差不多！
小技巧
醒發的過程可以讓饅頭更勁道不死，放少量蘇打也不容易有酵母的怪味。
根據上面文章的詳細介紹，我堅信每個人都對牛奶饅頭的做法有壹定的掌握，這是我們許多人都非常了解的壹種食物。如果妳想在家裏做出美味香甜的包子，妳需要掌握壹定的方法。如果妳覺得文章對妳有壹定的幫助，那就趕緊自己收藏起來吧。