壹場意外的新冠疫情打亂了整個宇宙正常的節奏感，盡管現如今新冠疫情緩解但是我們的生活雖然被它所左右。各個方面都能找到它印痕，可是它所帶來的更改也並不全是不便和不高興，也有壹些更改是很不錯的。例如更重視環境衛生日常生活習慣提倡就很不錯。而且由於不能出門用餐，也有很多人對烹飪技巧有了更加深入的科學研究，理解了壹門十分好用的生存能力。
當然隨之而來的是人們對於特色美食重視度也有了更高提高。例如風靡抖音快手的壹個與眾不同語匯就挺火，許多高端頂級餐廳都在玩，它是分子料理。聽上去這名字好高端大氣，但如果仔細壹看它不僅逼格高，價格也還是挺高的。因為他動則便是平均千塊等級。
難道說這美食吃後能永生不死？別傻了，假如信了壹些妳壹定是繳了偶然所得稅。但是換壹個角度說，這些工藝實際上也是很不錯的壹種烹飪技巧，而且並不是近期出的，並且崇拜妳很早以前再吃過。
先講分子料理的另外壹種稱呼，本身就是對食材的結構和口感做了壹次再創作。最經典壹個例子就是孩子們很喜歡吃的奶糖。這個東西幹起來十分奇妙，在大街上相信不少人也查看過。壹個奇妙的盆正中間有壹個旋轉的物品，顆粒綿白糖加上以後向心力解決它就會變成修長的糖絲，壹會兒它就會變成各種各樣討人喜歡外形的奶糖。
實際上實質上這類制作食物的做菜方法是分子料理最大的產品賣點。其本身和烹飪技術等完全不是壹個定義，因此它確實會改變妳基本常識的認識，可是大部分這是人人都能做出來。例如土豆變為泡沫的特性，荔技立即成了黑魚子醬的模樣。並且這壹概念並不是近期才有的，品牌形象壹點說法是他在分子結構方面對食材做了壹些手和腳，讓妳能夠再次造就學生的形狀構成。
有人對此技術性十分有興趣，要想科學研究下用什麽方法能做出分子料理。最經典幾類加工方法有低溫慢煮、液態氮烹制及其真空泵超低溫等。而手法上去分能夠有膠凝化、灰鑄鐵和乳狀液。
並且分子料理技術性有壹個令人驚奇的實例：能夠做出來的可食用的塑料包裝袋，其本身裹著豬肉松和鮮蝦，把他吃入口中它的口感便是黃豆和地瓜粉的香味，是否充足營養美味呢？實際上食物自身沒變化，只不過外型不壹樣而已。技術性確實可以改變我們的日常生活，可是給它癡迷也沒有必要了，大家覺得呢？