在香港，壹些出品優良的食肆往往都大排長龍，要顧客等上半個小時甚至壹個小時以上也是等閑事。翡翠拉面小籠包就是其中的佼佼者。
來自新加坡的翡翠飲食集團，在香港先後開設了兩間翡翠拉面小籠包。兩年前首間店鋪開業即大受歡迎，早、午或晚市都要顧客等上壹段時間方能入內光顧；而剛於今年5月開業的新店亦壹樣，原因只有壹個 — 高水準的食物。
蘭州拉面是翡翠的招牌食物。店內的面全是新鮮即拉的。「面要柔韌、軟滑，並帶有淡淡的面粉香，這是蘭州拉面的基本要求。」拉面師傅說。當師傅收到點菜單之後，便會以熟練的手法將壹堆剛好做壹碗面的小面團拉成面條，再放進大鍋內灼熟。很難相信，拉面師傅每次只拉壹碗面的分量，但壹分鐘卻可以做出七碗面來。
小籠包是另外壹款必吃佳作。經驗豐富的師傅制造的小籠包皮薄餡靚，差不多每食客都必會享用。問到有關制造小籠包的心得，有趣的是，師傅竟然說「俾心機就可以了」。相信這只是謙虛的說話吧！
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翡翠拉面小籠包登陸香港開設分店之初，選擇了世通? 餐飲管理系統，令點菜、廚房列印菜單以及結賬全面電腦化。「不僅日常運作的效率提高了，先進的報告表功能使我們迅速獲取營運數據加以分析，對店鋪的發展非常有用。」總經理梁小姐說。「此外，世通的售後 支援服務亦非常出色。」
香港美食之--翡翠拉面小廚
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臺灣有壹間出名的小籠包專賣店 鼎泰豐 ，新加坡也有間出名的小籠包專賣店－翡翠小籠包，和鼎泰豐壹樣以美食行銷全世界，翡翠除了新加坡，在香港、中國、韓國、越南、泰國、馬來西亞都有分店。
和壽司亭壹樣，翡翠拉面小籠包雖然來自新加玻的飲食集團所辦，但並不影響其演繹別國食品的水準，所以即使分店愈開愈多，每間店鋪依然人流不絕，繁忙時間每每要等半小時至壹小時不等；記得早年在太古城等候時，試過誇張到對出石壆全是坐著等候的壹雙壹對；而直至Last Order以後，店內才出現第壹張空臺！
幾年前，在香港經濟不怎麼景氣的時候，這家以手作拉面和小籠包作招牌菜的食店竟然門庭若市。最重要的是，他們的價錢不算太便宜，食物質素當然是水準之上，但也不算是特別特別的好吃，但是在開業的第壹年，每天無論什麼時候都要排隊，壹排就好幾個小時，這種現象只有吃廻轉壽司才有，所以對我來說可算是Surprise!
既然是名副其實的「招牌菜」，「翡翠」的小籠包當然有壹定水準：皮薄、餡靚、湯汁濃郁都能做到，不過最近兩次在沙田店所嘗皆不夠熱，算是美中不足：最好的小籠包，還是臺北的鼎泰豐。蒸銀絲卷、雞絲粉皮、排骨拉面、擔擔面等菜色也在水準之上
紅油抄手是我的最愛，根據四川旅遊網的描述“乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其他調料即可食用”。這裏的紅油抄手，辣度剛好
幹扁四季豆和京蔥牛肉也不錯
地址:
尖沙咀海港城3328店 電話:2622-2699
沙田新城市廣場第1期169-170號鋪 電話:26999811
九龍灣偉業街33號德福廣場第2期5樓520-523號鋪 電話: 2305 9990
中環金融街8號國際金融中心商場2期2樓2018-2020號鋪 電話:2295 3811
銅鑼灣時代廣場地庫 B224 電話: 2506-0080
灣仔莊士敦道181號大有商場3樓301 電話:25738844
灣仔翡翠空間比較大.座位舒服很多.不像時代廣場那麽窄.
不過味道都壹樣的啦..
終極點評：
我國的小籠包居然給新加坡朋友搶了風頭。說實在，上海的朋友們就不要去了，和城隍廟的根本不是壹個檔次。可能南翔小籠包在香港沒有分號吧，所以香港的同胞們不得不每天大排長龍的等位置。我覺得新加坡的翡翠拉面小籠包真的很壹般般！
小籠絕對沒有上海的好吃和正宗,怪不得我家親戚跑到上海來旅遊時,我們帶他們去吃城隍廟這種騙錢的小籠，他們竟然贊不絕口!最大的區別是新加坡的小籠肉多但是湯少,我還是比較喜歡無錫的或者南京的湯包,誰叫我是愛湯壹族:)