內蒙古地域遼闊，所以其飲食風格因地區而異，但是，整個內蒙古的主要菜點風格都離不開蒙古族自己的菜點文化，這是內蒙古特有的。蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及面食為主要的菜點原料。烹調方法相對比較簡單，以烤最為著名。菜點崇尚豐滿實在，註重原料的本味。下面讓小編給大家介紹壹下內蒙的特色美食有呢些。
烤全羊
又稱“全羊席”，起源於西北遊牧民族，此菜羊形完整，羊跪在方木盤內，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊是成吉思汗最喜愛吃的壹道宮廷名菜，是成吉思汗接待王宮貴族，犒賞凱旋將士的頂級大餐。
2.烤羊腿
烤羊腿是從烤全羊演變而來。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿就逐漸代替了烤整羊。
3.奶茶
內蒙奶茶是蒙古民族傳統的熱飲料，由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油、泡炒米和奶制品食用。奶茶可終日飲用，有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能，既可代湯下飯，又可待客。
4.俄式西餐
俄式西餐沒有華麗高貴、讓人難以接近的外表，反而特別質樸自然、平易近人。香濃的肉餅、脆嫩的酸黃瓜、金黃色的油炸土豆條、奶油味的甜品?讓人壹見便覺得親切。滿洲裏地處中俄邊境，同時還是中國最大的陸路口岸，由於這裏俄羅斯人眾多，俄式西餐早已成為當地最重要的地方特色菜之壹。
5.涮羊肉
涮羊肉采用銅鍋炭火，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美。老北京涮羊肉最常見的做法是將羊肉剔好後壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機刨成薄片。但是更為傳統也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好後蘸蘸料食用，肉質細且無膻味，鮮嫩無比。
6.血腸
是藏族食譜中的上等食物，貴客臨門，能以血腸待之，那是客人的榮耀。血腸是由腸衣、血汁、香料及牦牛肉（或豬肉）制作而成，營養豐富，美味可口。
7.蓧面
是由蓧麥（即燕麥）磨成的面粉，經過加工制成各種食品。蓧面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美，為當地人民的上等主食。蓧面的做法、吃法很多，風格各有千秋。可加工成窩窩、魚魚、拿糕、餃餃、丸丸、飩飩、撥面、山藥扁魚子等，也可以加工成烙餅、煮魚、炒面、糊糊、燕麥片、方便面等。
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