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西餐與中餐的區別有以下五點：
1、原料選取的區別：
中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食，除了壹些宗教信仰（比如伊斯蘭教）有稍許禁忌。而西方自中世紀後在精神文化上壹直受到宗教的約束，加之由於現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。做了菜類，中餐的主食喜歡大米，面食也可以。而西方更加側重於面點，也就是西點。西點屬於西餐的壹部分。
2、刀工上的區別：
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麽用什麽刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。
3、烹調方法的區別：
中餐做菜壹般使用的圓底鍋、明火竈非常適宜炒菜，所以中餐做菜的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、闇火竈，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等裝置，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。烹飪方法上是遠多於西餐的。
4、份量和氛圍的區別：
西餐是側重於個人點菜，個人品嘗，份量適度，重視自我的氛圍。中餐是壹桌菜大家只管吃，熱鬧，品種豐富，更多地重視整體，點菜的人是想盡量滿足不同人的口味，所以中國有句話叫做眾口難調，也知道這是件難事，可還要這樣做，因為覺得整體的壹致更重要。中餐講究分享，可能也是不患寡患不均的影響，這種分享的滲透之深，使中國人在吃西餐的時候也分享，即使大家都各自點了菜，也會在吃的時候妳嘗點我的，我嘗點妳的，搞得餐桌上還是很熱鬧，壹派樂融融的氣氛。
5、廚具的區別：
中西餐吃法在餐桌上不同，在廚房裏也很不壹樣。西餐的廚房更像壹間工廠，有很多標準裝置，有很多計量、溫度、時間的控制，廚房的布局也是按流程設計的，有對出品的樣式、顏色的嚴格要求。其實老外的腦子都比較簡單，但他們把很多事標準化了、程式化了，就提高了做事的效率和連貫性，麥當勞和星巴克都是產品標準化的結果。而中餐的廚房中廚具各異，令人眼花繚亂，單單刀具就品種多樣，不同的烹調方式采用不同的廚具加工。
中餐和西餐最大的區別是什麽？就是民俗文化和生活習性的差異 和生活理念 頂多就帶壹點烹飪的區別
西餐和中餐的區別是什麽？所謂西餐，壹般是指西歐以義大利餐、法國餐等為代表的西方廚藝文化。義大利、法國、奧地利、比利時等西方餐飲文化各有特點，但也都有著鮮明的***同特色。我們如果要搞明白中西餐飲文化的區別，須把握其***性，忽略其特性。 筆者已在歐洲生活多年，對這兩種餐飲文化已是耳濡目染，但壹直執迷不悟。壹天與壹位經常遊走於中歐之間的同胞閑談才豁然開朗。中餐和西餐的核心區別，原來就下面在這幾點上。 A,餐桌——方桌與圓桌 中餐餐桌是圓桌（新式快餐及小吃部暫當別論），西餐餐桌是方桌——壹圓壹方，彰顯文化。 中國人到餐館吃飯是壹個重要的交際行為。壹般壹個人出錢作東，大家壹起圍壹張圓桌，談天論地，便於交流、溝通。壹般吃過幾次飯，喝過幾次酒，是衡量交情深淺的重要依據。圓桌，顯然是便於溝通的最佳就餐方式，為這種交際式就餐文化添磚加瓦。 西餐廳也是交際場合，但註重的是壹對壹交流。壹條方桌寬不過壹米左右，對面客人伸手可及。交談起來四目相對，真摯專壹。順便說壹句，歐洲人交談時壹律盯著對方的眼睛，決不分神。如果壹邊跟對方講話，壹邊回應旁邊的其他人，或者側身跟別人講話則都會被認為是對人不尊重的。方桌正好解決這壹問題。 中餐，壹次能認識壹群朋友，西餐，可能只熟悉了壹個人。 中國幾千年封建專制，開會也好辦公也好，壹律是高官臺上高坐，慷慨陳詞，下邊洗耳恭聽，細心筆錄，生怕漏掉壹個字。沒辦法，位置是上級給的，前程攥在某壹個人的手裏，如果顯示出些許不恭不敬，豈不是自毀前程。 圓桌吃飯雖然也有位置區別。但吃飯嘛，大人物總得做平易近人狀，臉色也不要太難看，這樣大人物自己也好有胃口！小人物也可鬥膽說點不疼不癢的話，上下級之間的距離似乎拉進了許多，盡管主次還是有的。 西方國家講究民主，開會基本上都是圓桌會議，首席位置不是首席長官，而是會議主持人。這樣，人人可以暢所欲言，在形式上充分體現民主。吃飯時候，無論官大官小，兩個人近距離平等相對，恰恰是平等和尊重的延續！ 中國過去的餐桌也有方桌。 中國的過去皇帝或大將大宴賓朋時，主席，雄居大廳高臺之上，統攬全域性。賓客低人壹頭，壹桌壹個人。中間場地空著，皇上賜給妳壹場歌舞表演。尊與卑，貴與踐，壹目了然。可以享用美食，不可胡言亂語；若無鼓樂歌舞，吃飯端得壓抑！ 較之過去，今天的圓桌前進了壹大步哎！ B,菜肴，分餐與***享 中餐上菜是越快越好，壹菜***享；西餐壹道道慢慢來，壹人壹份。 中餐體現著中國人的壹種交際思想：有福同享，有難同當！具體體現就是，壹個鍋裏吃飯，壹個盤子裏吃菜。中國人總體來說思維敏捷，行動迅速。上了三四個菜後，壹聲令下，大家便推杯換盞，風卷殘雲。到頭來，吃了多少蔬菜多少肉不知道；喝了幾斤幾兩幾瓶酒，倒記得清清楚楚。說白了，吃飯之意不在吃而在喝，喝酒之意不在喝而在交朋友。壹頓飯花了多少錢喝了多少酒都不不重要，重要的就是大家高興，圖的就是個熱熱鬧鬧。想吃就吃想喝就喝，高興就好。妳沒醉我沒醉他沒醉，總是不爽！ 西方人凡事講究個認真。壹頓飯吃了多少肉，多少蔬菜，喝多少酒，都要量化到每個人，保證營養健康。即使集體宴會，除了自助餐，也還是壹個人壹份，壹道道上。除了肉、蔬菜等主菜，其他如面包、水果、點心壹樣都不少。壹頓正餐要慢慢地吃，吃得飽飽的，把胃腸的每壹個縫隙都塞得滿滿地。壹頓吃飽了下頓不餓，兩三頓不吃飯也無關緊要。請註意，面包是西方人的不可或缺主食，也有另壹個功能，這就是擦盤子。每壹個義大利人都會用面包片將盤子底部的油漬壹點點擦幹凈，壹定要讓盤子像剛洗過壹樣閃閃發亮才會罷休。喝酒只為佐餐，壹般不會混著喝，壹次壹杯紅葡萄酒足矣。集體舉杯壹兩次之後，也就不再勸酒（德國人會多喝壹點，應酬的時候也會多喝壹點）！吃飯，吃出了對大自然和對勞動成果的尊重！還有對自己和別人健康的尊重！ 中國人是為了高興、好吃而吃；西方人是為了健康而吃！ 中國人吃完飯喜歡說，這家餐館好，今天這個地方來對了，下次還來！只要餐館好，烹調火候和口味都把握得好，每個菜也就都地道。 西方人吃完西餐會說這家餐館的蘑菇、牛排，山羊羔肉或蝸牛好吃，因為他們吃的菜很少，也容易記得清楚。再說了，西餐油、鹽、醋放在桌子上，好不好吃那都是妳自己的事！ C,付賬，AA與請客 AA制，大家都知道。除了必要的宴會，壹般的聚會西方人都會各自付賬。誰喜歡什麽點什麽，能吃多少吃多少。 西方人在生活中，互相幫助也是非常平常。無論親與疏，也不論本國人還是外國人，幫助別人的事情大家都會主動去做，也沒有誰不會做。至於超越壹定法律、法規範圍的事，誰也沒有特權，誰也幫不了誰，誰也別求誰。大家還是“朋友歸朋友，錢歸錢”比較務實。其實，中國人也講究親兄弟明算賬嘛。 中國人面子是大事，壹桌飯兩個人掏錢是啥意思？所以嘛，菜盡管點盡管吃，吃剩了才顯大氣。盤子幹凈了，請客的人也沒面子！我們忽略了的壹件事是，中國人幾百年壹直為解決溫飽努力，現在我們吃飽還沒幾年，多少人依舊吃不飽飯呢！地球上，可能只有中餐才有如此可怕的、殘忍及冷漠的浪費！ D,小費，付與不付 這個問題也是大家都知道的。 在西方，餐廳、計程車和酒店行李工是要付小費的。這也不難理解。在西方，服務人員是受到尊重的，凡是可以親自做而又需別人幫忙的，那就要通過付小費的形式予以彌補。所以，西方國家兩種職業基本沒有：插皮鞋和搓澡工——工錢好算，小費沒法付。鬧不好，小費比工錢還高。 歐洲人的觀點，插皮鞋就是妳自己的事情；搓澡又是多隱私的事情，這都怎麽好意思讓別人幫妳做呢？ 歐洲的中餐館有壹個令人費解的現象：中餐館不歡迎中國人，特別是觀光的團組，具體表現就是老板和服務員的臉色很難看！那意思是說，妳來我們給妳吃的，妳要走妳就走吧！原因就是，咱們團組或者來自大陸的人基本不付小費！ 妳想啊，同樣是服務，歐洲國家人，亞洲的韓國人、泰國人，甚至咱們臺灣同胞都付小費，只有大陸客人吃完飯連壹聲謝謝也沒有就呼啦啦走人。換了妳，妳會有好臉色？何況是天天接受這樣的面部肌肉的殘酷鍛煉呢？也有人想到過這個問題，但又壹想，都是中國人就無所謂了。恰恰就只這種想法很可怕：我們在國外去西餐廳付小費，進中餐館就不付，是不是不尊重中國人；我們中國人自己不尊重自己，誰還會尊重我們？ 向中餐學習了很多的韓國餐、日餐，今天已經很科學和規範了。至少和西餐壹樣都分餐了。單說歷史，西餐也無法和中國相比，但也壹樣借鑒合理。不好意思，不，非常不好意思。實踐證明，很多古老的歷史悠久的東西，過去可能是先進的，今天則可能是落後的。長江後浪推前浪，新秀站在浪尖上。如果壹個民族能夠放下架子，改進自己的文化傳統上的東西，實在是最好不過了。 就中餐來說，首先要強行推廣分餐，喝酒適量，堅決杜絕浪費。再就是要尊重服務，勤付小費！當然要做到這些，不是簡單的推廣和宣傳問題，核心是社會風氣根本轉變！
中餐和西餐的區別1、地域區別
2、餐具區別
3、烹飪方法區別
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。
其菜式料理與中國菜不同，壹般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食相同的都是搭配上壹些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。"西"是西方的意思。壹般指歐洲各國。
"餐"就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和壹些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴壹般統稱為東南亞菜，但也有獨為壹種菜系的，如印度菜。
西餐壹般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。
中餐（Chinese food），即指中國風味的餐食菜肴。
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外還有壹些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。
中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每壹道菜應同時上。
上菜的方式大體上有以下幾種：壹是把大盤菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐壹給每位分讓；三是用小碟盛放，每人壹份。
西餐上菜程式通常是：面包黃油→冷菜→湯鬥海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第壹道菜，壹般與開胃酒並用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然後是咖啡或紅茶。至於水果，可上可不上。
西餐和中餐最大的區別是什麽?妳好！
西餐和中餐的最大區別表現在烹調方面，西餐的味道靠的原汁原味,而中餐靠的是配料。
謝謝！
中餐和西餐的區別作文中餐和西餐
“五壹”期間，我和爸爸媽媽來到中山路玩。玩累了，我們決定去有名的黃則和小吃店吃點點心。壹進餐廳，就差點摔了壹跤，只見地板上到處是油汙，真臟！擡頭壹看，面前人擠著人，人山人海。我們費了九牛二虎之力好不容易才擠進去。
總算擠了進來，等了半天才搶到個座位。桌子上放著別人用過的壹次性餐具。媽媽叫站在壹旁的服務員收拾壹下桌子，可服務員都無動於衷，好像沒聽見似的，叫了好久，才極不情願地走過來隨便收拾了壹下。我和爸爸到樓下點餐區。我們來到壹個視窗前，只見配餐員面無表情，別人問她食品的價格，就愛理不理地說聲：“自己看唄！上面寫著呢！”
我和爸爸好不容易點到幾盤小吃，吃完馬上“逃”出了黃則和，來到對面的肯德基西餐廳。
壹推開門，優美的音樂傳到耳邊，旁邊的服務生馬上帶著微笑說：“歡迎光臨！”我馬上呼吸到壹股清新的空氣，心曠神怡。只見地板是幹凈的，墻壁是潔白的，十分整潔。我們找了個位置坐下，旁邊的服務員走過來，拿起壹塊布和洗潔精，認真地擦起來，把桌子擦得壹幹二凈。
我同樣和爸爸來到點餐區。配餐員熱情地帶著微笑向我們介紹新產品。我買了個冰激淩回到座位，壹邊吃壹邊聽音樂，好享受！
黃則和中餐廳雖然物美價廉，食品營養高，但用餐環境臟亂、嘈雜；肯德基雖然用餐環境整潔、幹凈、衛生，服務態度好，但食品營養價值幾乎為零，價格又貴，被人稱為“垃圾食品”。
中國人有些方面要向外國人學習，外國人有些方面也應該向中國人學習，這樣取長補短，才能做到完美。