雞腿怎麽做好吃

雞腿怎麽做好吃

　雞腿怎麽做好吃，雞腿是雞身上的壹部分，同時也是大部分認為雞身上最好吃的壹部分，作為老百姓餐桌上的食材，要如何處理才能變為美食，接下來我就給大家分享關於雞腿怎麽做好吃。

雞腿怎麽做好吃1

　 雞腿怎麽做好吃的制作方法有哪些

　 壹、紅燒雞腿

　食材準備：雞腿，鹽，味精，白糖，蔥姜蒜，五香粉，醬油。

　制作步驟：

　1.將新鮮的雞腿洗凈切塊之後放在壹旁備用。

　2.鍋中放入食用油，待油熱後將蔥姜蒜倒入鍋中爆炒，直到有香味，再將切好的雞腿塊放入鍋中進行翻炒。

　3.翻炒時加入料酒，鹽，醬油，白糖調味。

　4.鍋中加入少許的水，蓋上鍋蓋讓雞腿在鍋中煮壹會，大約20分鐘。

　5.煮熟後在出鍋前加入少許味精調味即可食用。

　 二、炸雞腿

　食材準備：雞腿，13香粉，鹽，味精，白糖，料酒，蔥姜蒜，雞蛋，面包糠。

　制作步驟：

　1.新鮮的雞腿沖洗幹凈之後控水，然後用小刀在雞腿上切上若幹個口子，在雞腿上抹上鹽，五香粉，白糖，味精，料酒腌制。

　2.大約腌制半個小時到40分鐘左右，然後將腌制好的雞腿擺盤。

　3.在腌制的時候，將雞蛋打成雞蛋液放在壹旁備用。

　4.將腌制好的雞腿倒入雞蛋液當中，裹上雞蛋液，然後再蘸上面包糠。

　5.鍋中倒入適量的食用油，待油溫到八十度左右，將雞腿放入開始油炸，炸的時候要開小火反復炸，直到雞腿炸熟為止。

　 三、清蒸雞腿

　食材準備：雞腿，五香粉，鹽，味精，白糖，料酒。蔥姜蒜，麻油

　制作步驟：

　1.將雞腿洗凈用刀劃成劃口子，然後將鹽，味精，白糖，料酒以及蔥姜蒜均勻地碼在雞腿上。

　2.將腌好的雞腿放入盤中，放進蒸鍋裏面開始蒸。

　3.20分鐘到半個小時左右之後就蒸好了，出鍋前撒上壹些麻油就可以吃了。

雞腿怎麽做好吃2

　 黑椒雞腿

　 烹飪食材

　雞腿，食鹽，面粉，胡椒粉，生抽，蠔油，洋蔥，食用油，白糖，老抽，啤酒，黃瓜

　 烹飪步驟

　1、下面要帶大家壹起烹飪的美食是黑椒雞腿，這樣做出來的雞腿非常好吃，不僅特別入味，而且吃起來特別健康。接下來咱們就壹塊準備壹下黑椒雞腿的烹飪食材吧。先準備適量的雞腿，能吃幾根就準備幾根，準備適量的食鹽，面粉，胡椒粉，生抽，蠔油，然後準備半個洋蔥，適量的食用油，食用油可以稍微多壹點，接著再準備壹勺白糖，適量的老抽，壹瓶啤酒和半根黃瓜即可。

　2、先把咱們準備好的雞腿取出來，將它放到壹個大盆中，接下來咱們向雞腿中加入適量的食鹽，然後倒入清水，將食鹽攪拌至融化。接下來再向雞腿中加入適量的面粉，將它們攪拌均勻，利用食鹽和面粉清洗雞腿可以將它們清洗得非常幹凈，清洗完了之後先取出控幹水分。

　3、接下來再將雞腿放到大盆中，然後倒入適量的清水，將其清洗壹下，清洗完了之後控幹水分。在已經沒有水分的雞腿上先用刀切開。直接切到雞骨頭的位置，然後沿著雞骨頭的旁邊再切開，切斷相連的雞肉，取出雞腿骨，將去骨的雞腿肉放入到盤中。

　4、接下來咱們再向雞腿肉中加入壹勺食鹽，壹勺胡椒粉，壹勺生抽和蠔油，下手抓拌均勻，放到壹旁腌制壹會。這樣腌制可以讓雞肉充分入味，吃起來更加好吃。雞腿肉腌制上了之後，咱們再來處理壹下洋蔥。

　5、將去皮的'洋蔥對半切開，然後再切片，接下來再切條，將它們整理散開裝入到盤中備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱之後先下入洋蔥煎制壹下，用小火煎制出洋蔥的香味，壹直煎到洋蔥表面微黃的時候咱們將洋蔥控油撈出。

　6、鍋中留下煎制洋蔥的油，然後把咱們腌制好的雞腿放進去煎壹下，用中火煎制三分鐘，煎至雞腿底部定型微黃後翻面用小火慢慢煎制，壹直煎到兩面微黃之後加入壹勺白糖和適量的老抽，再加上壹罐啤酒，加啤酒可以使雞肉更加嫩滑鮮香，去腥解膩，提升口感。多翻幾次面，讓雞肉受熱均勻，煎至湯汁變得濃稠均勻地包裹雞肉就可以了。

　7、將雞肉取出來放到案板上改刀切成小塊放入盤中，再搭配上黃瓜絲，美味的黑椒雞腿就完成了。

　 小貼士

　1、雞肉壹定要充分清洗幹凈。

　2、在煎雞腿肉的時候火候不能太大。