材料
枸杞、酒糟、鵪鶉蛋、適量冰糖、和水。
練習1。熟鵪鶉蛋，去皮，枸杞用溫水略泡備用。
2.將發酵好的谷物放入砂鍋中。（如果飲料太少，可以加壹點涼開水和適量冰糖。加入枸杞煮沸後，將鵪鶉蛋放在壹起煮5分鐘，然後關火。
小貼士:
經常食用酒醅據說可以改善血液循環、增強免疫力、增進食欲、豐胸、催乳和美容，這對人體尤其是女性大有裨益。
九娘蛋糕
材料
酒醅110克，面粉250克，清水50克，豆沙餡適量。
練習1。所有材料混合成面團，揉搓均勻，放在溫暖的地方發酵。
2.發酵完成後，揉成面團，分成丸子，裹上豆沙，做成餅坯，醒發20分鐘。
3.在鍋裏煎或在烤箱裏烤。我用的烤箱，130度30分鐘，中途翻了。
小貼士:
1，煎餅應該是軟的，所以配方中應該有更多的水。如果它粘在妳的手上，在案板上多放壹點面粉。
2.正宗的發酵蛋糕是用油烹制的。我想吃點清爽的東西，所以我用新烤箱烤，不用放油。
腐乳燜排骨
材料
食材:壹斤多排骨、半碗甜酒、壹塊腐乳，調料:植物油、淡醬油。
工作方法
將排骨浸泡在清水中，換幾次水，直到水變得清澈；
取油鍋，將排骨放下煎壹下，然後加些醬油再煎壹下；
倒入酒，攪拌均勻，加入開水和排骨；
蓋上鍋蓋，中火煮約45分鐘；
揭開蓋子，當汁收得差不多時，加入貝蘇芙；
用鏟子壓碎，與排骨壹起翻炒，煮至收汁。
用微波葡萄酒釀造的荷包蛋
材料
2湯匙（30毫升）利口酒，1個雞蛋，1小塊冰糖，5克枸杞。
工作方法
把雞蛋沖洗幹凈。枸杞用溫水浸泡。
取壹個適合微波爐的大碗，倒入300毫升開水，將雞蛋打入碗中。將大碗移入微波爐，用高火加熱1分鐘。
取出大碗，加入酒醅、冰糖和枸杞，再次將大碗移入微波爐，用大火加熱1分鐘。
酒蒸火腿
材料
熟火腿300克、生菜50克、白糖1湯匙、發酵酒100克、桂花1湯匙。
練習1。火腿切片，放入碗中，加入發酵好的料汁和糖，大火蒸6分鐘，倒出腌料備用。
2.取1個碗，先將蒸好的火腿橫碼在碗中間，然後將酒醅、桂花和蒸火腿的腌料攪拌均勻，淋在火腿上，上蒸鍋中火蒸2分鐘左右即可。
3.生菜切絲，放入盤中，取出蒸熟的火腿片放在生菜上。在桂花中加入少許糖和青椒，用筷子攪拌壹下，然後倒在火腿片上。