做法壹，肉炒蒜苗
材料
蒜苗，肉，鹽，醬油，水
做法
1.蒜苗洗凈切寸段、肉把肥瘦分開來切，準用
2.鍋熱把肥肉放進去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下鍋（我炒肉不用任何辦法處理）翻炒變色把蒜苗下鍋，炒倒後放鹽、醬油添水，蓋上蓋子悶會（要想顏色綠點就不要蓋蓋子）
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全進味了，這時出鍋上盤，也許不美，但真的很好吃，至少我喜歡
做法二，金針炒蒜苗
材料
蒜苗4根，綠豆芽150g，金針菇200g，紅菜椒1/4個（約10g），洋蔥1/4個（約20g），姜末1茶匙（5g），生抽，芝麻、香油各1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（2g），油1湯匙（15ml）
做法
1、蒜苗去掉根部老硬的部分，清洗幹凈，切成3cm長的段；綠豆芽去尾洗凈；金針菇去掉根部，清洗幹凈；紅菜椒切成細絲；洋蔥切成碎末。
2、中火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入洋蔥末和姜末，稍微翻炒，出香味後，將切好的蒜苗段和金針菇放入炒鍋中，調入生抽，翻炒至金針菇變軟。
3、放入綠豆芽和紅菜椒絲，翻炒兩下，加入鹽和芝麻、香油調味即可。
做法三，核桃肉百合炒蒜苗
材料
蒜苗，核桃肉（熟），新鮮百合
做法
1、清水放少許鹽，將蒜苗段焯至斷生，撈起。
2、鍋裏放適量油、放入核桃肉大火炒。
3、放百合，炒至斷生。
4、放入蒜苗，加少許鹽（焯的時候已經放了鹽），炒勻即可。
做法四，煎豆腐炒蒜苗
材料
新鮮豆腐200克，植物油30克，青蒜苗50克，鹽5克，豆瓣醬10克，味精3克，醬油3克
做法
1.豆腐切為2厘米厚的片，青蒜苗切段。
2.平底煎鍋倒油加熱至7成，用筷子夾豆腐攤入鍋油煎，撒上鹽；註意每片完全攤開，不可重疊；煎至發黃翻另壹面；全部煎完豆腐出鍋入盤。
3.炒鍋內倒油，加豆瓣醬炒開，豆腐回鍋翻炒；加醬油炒入味；下蒜苗炒1分鐘，味精調味即可出鍋。
做法五，黃鱔炒蒜苗
材料
黃鱔，蒜苗
做法
步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
步驟2：鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香壹下，大蒜頭可以多放壹點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小幹紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟。
做法六，雞蛋炒蒜苗
材料
3個雞蛋，1把蒜苗，泡發的木耳少許，鹽，油
做法
1、雞蛋壹個碗內和少許鹽壹起打散。
2、油燒開後先炒雞蛋，焦黃後盛出待用。
3、用鍋內剩下的油炒蒜苗和木耳，待八九分熟時候撒些鹽。
4、炒好的雞蛋倒入鍋內，翻兩下均勻混合即可出鍋。