道口燒雞〔中國十大名吃之首〕是河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”燒雞店所制，是該省著名的特產。創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意並不興隆，後從清宮禦膳房的禦廚那裏求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第壹雞”。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯 ，其成品燒雞色澤鮮艷，雞體型如元寶。極具食療和保健功能。安陽市滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。"義興張"的道口燒雞，象金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨壹樣，在全國食品中獨占鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。
炒三不沾也叫桂花蛋，是安陽傳統名菜，也是豫菜百花園中的壹枝奇葩，曾多次參加全省名菜大賽，均登榜首。
炒三不沾，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、優質粉芡、上好大油等，炒制而成。它以不沾鍋、盤、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口軟香油潤，甘甜不膩。
扁粉菜經濟實惠,壹般早晨的早點攤點都有買的 ，用糕湯（骨頭湯）加上粉條、青菜、豬血、豆腐加辣椒和蒜汁。
皮渣 -----安陽“三大寶”之壹。這道菜芳香誘人，非常下飯，是壹道家常小酌的好菜。其特點：好吃可口，多吃不厭。主要以粉條為主，加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮。它有多種吃法：煎、炒、扣碗等。
粉漿飯:安陽的壹種傳統小米粥。是用酸豆漿，或麥麩發酵後的酸液，煮沸後下小米，做成的壹種鹹稀飯。通常還加青菜，放入花生米和黃豆。食之有壹股獨特的酸、香、甜、綿的味道。這種稀飯喝起來特別有味，大開胃口，是安陽人餐桌上常見的壹種稀粥。據傳，很久以前的壹年，古都安陽大旱，百姓無水可吃。安陽城西門有家粉房店裏有壹口小水井，井深水淺，僅夠粉房店的日用。人們把粉房店倒掉的粉漿提回家，配小米、食鹽、野菜等熬制成粉漿飯，以充饑渴。後來，有人回味過去粉漿飯的味道，用花生、大豆、大油、麻油等，經廚師精心調制，形成了傳統名吃粉漿飯。
老廟牛肉是國家級地方名饈，自明朝末創始以來，其獨特工藝流傳至今。300年來，素有“豫北之花，中華壹絕”之稱。滑縣老爺廟北小寨村張廣美以屠宰為業，加工牛肉，至清朝中期，村民戶戶宰牛煮肉，煮燒技術不斷改進。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成。
燎花乃安陽市（舊稱彰德府）傳統點心，久負盛名，而以錦泰店制作的最為優良。據清嘉慶《安陽縣誌》載："錦泰、鋼泰之燎花均甚馳名"。至今已有二百多年的歷史。
燎花，屬南方糕點。據傳清代時，浙江壹位吳姓糕點師傅上京謀生途中，因病滯留安陽，經當地人悉心調理得以康復。他有感於安陽民風淳厚，便定居於此。並把制作燎花的技藝傳出來。燎花壹出，深受歡迎，使南點在北方紮了根，歷經二百余年不衰。
成品燎花，造型美觀、面色金黃、剖面潔白、狀如蜂巢、外撒對絲、浪似蓼花，故又叫蓼花。落口香甜酥脆、軟綿易消化，營養豐富，老少皆宜，被視為節日聚餐珍饈，饋贈親友佳品。