雲南是中國南疆地區，這裏擁有非常悠久的文明歷史，出現了璀璨的地域性文化體系，這裏地處亞熱帶氣候區域內，壹年四季如春，自然生態系統和地理環境都別具壹格，下面給大家分享雲南奇怪食物大全。
1.牛糞火鍋
又稱牛癟(biě)火鍋，百草湯，也有用羊癟做的。用上等青草加中草藥先餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料入鍋文火慢熬後食用，為當地待客上品。因為賣相及制作獨特，被稱作“牛糞火鍋”，有健胃消食的功效。
2.苦撒苤
苦撒苤是用牛連接膽囊，被膽汁浸潤過的牛腸和裏面未消化的草壹起，鐵棒敲擊為腸泥做成苦腸丸子。再配刺芫荽、香柳、小米辣、苦水(有的加熊膽)、醋、蔥、姜、米線，烹制成撒苤。
3.剁生
看著很清新，但其實很血腥。需要剔去蟋蟀翅膀和內臟，然後刀剁成肉醬，拌上蔥、姜、胡椒之類調料，成為糊狀即可食用。
5.墨江生吃蟲子
墨江縣是思茅下面的壹座小城，很有傳奇色彩，譽為“哈尼之鄉、回歸之城、雙胞之家”以及“太陽轉身的地方”。
這個地方最有名氣的就是“百蟲宴”，相信雖然有不少人都吃過壹些處理過的蟲子，但是直接生吃蟲子見過嗎?
6.巖蜂蜜
巖蜂蜜是築巢於懸崖的巖蜜蜂帶脾結晶蜜，它是巖蜜蜂棄巢後，巢中殘留的蜜脾經過天然的霜凍、適宜的溫度、自然風幹幾個過程才能夠形成，因此比較罕見。
它的形狀與帶脾原蜜相同、蠟質脾清晰可辨、味清香，甜中微酸，顏色呈灰白色或黃色，其中有許多小空洞，呈蜂窩狀，上邊還粘著些青苔。
7.涼拌酸螞蟻蛋
螞蟻蛋應該算是世界上最小的蛋類了，要找到數以萬計的螞蟻蛋才能做出這道佳肴。在版納，每年3、4月是掏酸螞蟻蛋的好季節。
當地居民將掏出的酸螞蟻蛋去除雜質後洗凈。用豬油把辣椒、大蒜、鹽巴等配料炒黃後加水，待水燒開，倒入酸螞蟻，煮上20分鐘左右，盛入碗中，即可食用。
8.白旺
傣族“白旺”是用新鮮生血“料理”出來的壹道菜。先將調料剁細放到盆內，置於將殺的豬雞頸下，抽刀時噴血註入盆中，用木勺不停攪拌直到沸騰的熱血變成凝固板塊。
品嘗的過程可稱為“血淋淋”，用勺壹口壹口輕松送進嘴中，待美妙滋味彌漫整個口腔的所有味蕾後方可喉嚨壹吸滑落下腹，雖是入口即溶的溜溜香軟，妳卻千萬不要看別人的血紅口唇，以免因了參照而自誤，甚至大驚失色或花枝亂顫也是不禮貌的土佬作風。
9.普洱血拌肉
血拌肉是普洱瀾滄人的壹道特色小吃，說是血拌肉，其實肉是事先煮熟的，但是血是生的。
有的人看了會覺得害怕，其實血拌肉的味道是很好的，裏面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和壹些野生香料等等。
拌的過程中有辣椒之類的作料也起殺菌作用，所以其實血拌肉可以放心食用。
10.大理生皮
大理生皮是雲南白民族的壹道傳統菜肴，上好的生皮選取豬後腿肉和裏脊、腰脊作為主料，切得細而不碎，沒有經過任何熟化加工，蘸上特制蘸水，鮮嫩可口，滿口溢香。