北京在 歷史 上壹直以來都是北方重鎮，遼金元明清這五個朝代都曾經先後在北京建都，各民族的人都在此定居，飲食文化上也是互相影響，形成了薈萃百家，兼容並包的北京菜，它由北京的地方風味菜，主打牛羊肉的清真菜，明清皇家到民間的宮廷菜，魯菜，官府菜以及各種風味小吃等組成。京味菜用料廣泛，烹飪手法也是多種多樣，尤其“炸，溜，爆，炒”最為擅長，從菜名上就能看的出來。
北京的京味菜館子頗多，有全聚德，便宜坊等為代表的老字號，也有以四季民福，四世同堂等頗受年輕人喜歡的新派京味菜。而以北京方言命名的京味菜飯館，恐怕就只有“局氣”這壹家了吧。局氣和四世同堂是同壹個老板，雖然都是京味菜，兩家卻是各有特色，局氣更著重於創意北京菜，自從2015年開業以來，幾乎是開壹家火壹家。
這和接地氣的店名也有莫大的關系吧，畢竟北京人沒有不知道局氣的意思的，局氣形容人仗義豪爽，說話辦事守規矩不耍賴，有理兒有面兒，說話辦事讓人舒坦。雖然現在的北京已經不是以前的老北京了，都被拆的七七八八了，真正的老北京人也越來越少了，但是北京的文化，北京的氣息，北京的味道，北京的回憶，北京人性格裏天生的豁達樂觀隨和坦率還在，所以冷不丁的看到這家餐廳橫空出世，莫名的自帶好感。
雖然這個餐廳開了已經3年了，但是壹直沒逮著機會吃，看到西客站食寶街開了壹家，終於趁著在西站接朋友的機會可以好好嘗壹下了。這家店開在西客站食寶街的二層，面積很小，但是毫不意外的成了食寶街裏最受歡迎的壹家店，平常日子的晚上拿了號，還是等了壹個小時才吃上。因為烤鴨烤的慢，吃烤鴨的話拿號的時候就要預定。
因為餐廳小，二人的座位自然略顯擁擠，而且店裏能體現老北京特色的元素並不多。原木色的木質桌椅，桌子中間玻璃板下放著的北京各景點的門票算壹個吧，還有藍色餐盤上的風箏元素。和朋友兩個人翻著IPAD點完了菜，都上完才發現壹個青菜都沒有點啊，噗。
兔爺土豆泥，32元，老看人曬終於能吃上熱乎的了。整個用土豆泥做的“兔爺”還是挺好看的，下面是芝麻沙拉醬汁兒。土豆泥是甜味的，下面的沙拉醬汁兒沒味兒，看完了兔爺就鏟倒用勺子按壓成土豆泥吃就行了，感覺真的很壹般啊，感覺搭配別的醬汁會更好吃，整體太寡淡了。
豆汁焦圈，8元，焦圈下面搭配了小鹹菜，這個可以算是老北京人最喜歡的小吃組合之壹了，這裏的焦圈不夠脆，豆汁特別稀。
牛蘑王 ，46元，名字起的真是秒啊，幾片牛肉搭配薄切炸制的蘑菇片，也是餐廳的推薦菜之壹，坦白說味道還不錯，尤其剛開始的幾口，蘑菇片脆脆的還有嚼勁，但是吃到最後有點膩。
麻豆腐，8元，分為素油和羊油的，其實感覺根本就不用分的，因為我們點的是羊油的，端上來壹點膻味都沒有，真的是壹絲壹毫都沒有，估計是為了照顧大多數人的口味，所以害怕麻豆腐膻味的可以放心點，不管點哪壹種油估計都壹樣的。
抓炒魚片，38元，量很小的壹道菜，魚片無刺外焦裏嫩，吃著吃著就覺得這道菜的亮點就在於量小，畢竟作為壹道甜口的菜，兩個人吃真的是太合適了，再多也吃不了。但是壹桌人吃呢？
局氣炒飯（臘肉版），38元，炒飯分水果的和臘肉的，這是壹道看風景的菜，端上來壹碟“蜂窩煤”，服務員會提醒準備好了嘛？然後啪壹點活，火苗兩尺高，紅紅火火的好兆頭，看著也特別酷炫，但是味道真的不好吃，油大肥膩。
烤鴨，半套98元，精美的小架子提上來的，兩人桌實在太小了，菜都擺不開。架子兩層，上層壹盤烤鴨，下層是鴨餅，小料有芝麻甜面醬，白砂糖，蔥絲，黃瓜條，哈密瓜條。烤鴨選的鴨子比較瘦，卷餅還是很適合的，吃著不膩，鴨皮不夠脆，蘸著白糖入口即化感差點。半只烤鴨剛好夠2個人吃。
茉莉酸梅湯，38元，食寶街裏太熱了，不喝點涼的就覺得燥的慌，茉莉的味道幾乎沒有，好在飲料不甜不糊嘴，還是可以喝的。
和朋友兩個人吃了6個菜，壹個炒飯，壹紮飲料，壹***花了310元，作為壹家人均100元的餐廳，我們超支是因為太能吃點多了，最後剩下了土豆泥和炒飯。總的來說感覺這家京味菜沒有想象中那麽好吃，是不是沒點對菜呢？大家喜歡這家餐廳嗎？
?