適合晚上吃的清淡配菜。日常生活中，相信大家平時上班都很累，然後回到家就不想做飯了。那我就分享壹條適合晚上吃的清淡配菜的信息。我們來看看吧！
適合晚上吃的清淡菜肴1酸辣藕丁。
材料:新鮮蓮藕、青椒、幹紅辣椒、生姜和小蔥。
練習:
1、所有材料洗凈，蓮藕去皮切丁，蓮藕丁用清水浸泡，水中加壹勺白醋（防止蓮藕變色）；
2.青椒切絲，姜切絲，幹紅辣椒斜刀切片，小蔥切末；
3.準備壹鍋開水，將蓮藕丁放入開水中焯水2-3分鐘。
4.調醬:將醋、老幹媽辣椒醬、番茄醬、醬油、糖、黑胡椒混合均勻備用；
5、鍋中放適量油，放入青椒絲、姜絲和紅椒絲炒香，然後放入蓮藕丁翻炒；
6、翻炒約1分鐘，倒入準備好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻裹在蓮藕丁上，出鍋後撒上蔥花即可；
馬蹄炒豌豆
食材:馬蹄、豌豆、胡蘿蔔、黑木耳、鹽和油。
練習:
1.豌豆去頭去尾洗凈，木耳泡發，胡蘿蔔去皮，馬蹄切片。
2.鍋中燒水，加入適量的鹽和油，將豌豆放入水中，大約7成熱時撈出。
3.熱鍋放油，先炒胡蘿蔔，然後放入黑木耳和荷蘭豆，再放入馬蹄，加入適量鹽翻炒。
炒豆絲
配料:豆角、洋蔥、生姜、大蒜、幹辣椒、鹽、五香粉。
練習:
1，將豆角去筋洗凈，改刀切成絲，放入盤中備用。
2.蔥、姜、蒜切末，幹紅辣椒切絲備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥、姜和蒜末以及幹紅辣椒。
4.加入豆角絲攪拌均勻。
5.加入精鹽、五香粉和少許清湯。
6、大火煮開，豆角熟了。
7.最後加入味精攪拌均勻。
8、起鍋即可裝入盤中。
芹菜幹
配料:幹香櫞、芹菜、辣椒、生姜、豆瓣醬、醬油和油。
練習:
1，先把香幹切成條；
2、熱油鍋，先放香幹煸炒至切口也縮小待用；
3.同時，將芹菜切成段；
4.辣椒、生姜切絲，鍋中留油，下姜絲、辣椒絲炒香；
5.加入幹香櫞，加入豆瓣醬和醬油翻炒均勻；
6.最後加入芹菜翻炒。
胡蘿蔔炒生菜
配料；生菜、胡蘿蔔、大蒜、幹辣椒、洋蔥、鹽、雞精、洋蔥
練習:
1，萵筍去皮切小塊；胡蘿蔔去皮切小塊，鮮筍洗凈切塊；大蒜切片，幹辣椒切段，洋蔥切成蔥花。
2.生菜和胡蘿蔔焯水；將竹筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝幹水分，放入盤中，加入鹽和雞精拌勻。
3、鍋開火，加入油燒熱，將蒜片和幹辣椒炒香，然後撒上蔥花。
4.將調味熱油倒入盛有生菜、鮮筍和胡蘿蔔的盤中。
西葫蘆炒西紅柿
配料；西葫蘆、西紅柿、大蒜、鹽
練習:
1.西葫蘆洗凈，去瓤切片備用。
2.西紅柿洗凈後切成小塊備用。
3、大蒜去皮切片備用。
4、鍋熱後放少許花生油，然後放入蒜瓣爆香。
5.聞到蒜味後，加入切碎的西葫蘆，用大火翻炒。
6.當西葫蘆稍微塌陷時，加入切碎的西紅柿，加入少許鹽調味，大火翻炒。
7.西紅柿變軟後，在鍋中加入少許水，然後關火燜煮兩分鐘即可食用。
適合晚上吃的清淡配菜2番茄腐竹菌湯
食材:幹腐竹適量、西紅柿1個、雞蛋1個、平菇100克、大蒜、香蔥、鹽、胡椒粉、食用油。
練習:
腐竹提前用溫水浸泡，大約需要4個小時或更長時間。浸泡時，它負責將其切成小塊，放入沸水中焯水，並控制水分以備後用。將秀珍菇切去根部，放入沸水中焯壹下，撈出備用。西紅柿用刀在頂部劃十字後，放入沸水中燙幾分鐘，然後去皮切成小塊。雞蛋中加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。大蒜切碎，小蔥切成花。鍋中油燒熱，倒入雞蛋液，翻炒成小塊撈出。再倒壹點油，加入西紅柿翻炒至出湯，然後加入蒜末炒香。加入兩碗清水煮沸，然後加入腐竹、平菇和雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉調味，繼續煮約2分鐘，撒上蔥花，取出。
幹煸香蔥和香草
食材:五香豆幹、韭菜、紅辣椒、醬油、椒鹽、姜、食用油。
練習:
將買來的香幹切片。韭菜洗凈切成4厘米長的段，紅辣椒去籽洗凈切成條，生姜切絲。起鍋燒油，放入姜絲爆香。加入幹香菜翻炒壹會兒，然後加入紅辣椒翻炒，然後加入韭菜翻炒。加入兩勺醬油，加入半勺鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可食用。
椒鹽蝦
成分:
蝦仁500克，鹽和胡椒粉各3湯匙，大蒜10瓣，姜1片，澱粉適量，洋蔥5個，幹辣椒半碗，料酒1湯匙，胡椒粉1湯匙。
練習:
切掉蝦須，去掉蝦線，洗凈後加入1湯匙鹽、1湯匙胡椒粉和1湯匙料酒。攪拌均勻後腌制5分鐘入味。加入適量澱粉，均勻包裹，防止油溢出。蝦是在油熱70%的情況下炸的。炸至金黃酥脆，撈出瀝幹備用。另起鍋，將熱油倒入姜蒜末中，炒香。加入面包糠。繼續翻炒，翻炒均勻。加入炸好的蝦。洋蔥，幹辣椒，3勺鹽和胡椒。翻炒均勻就可以出鍋了，美味的鹽水蝦就做好了。
蠔油蘑菇和西葫蘆
成分:
西葫蘆適量，鮮香菇少許，紅辣椒少許（甜辣均可），蒜少許，蠔油少許，香油幾滴，鹽少許。
練習:
西葫蘆和紅辣椒洗凈切片。新鮮蘑菇洗凈去蒂，在沸水中快速焯燙，撈出，沖洗並瀝幹，切片。鍋中加油，加熱，炒蒜片，然後加入西葫蘆翻炒。稍後，加入蘑菇和紅辣椒翻炒壹會兒。加入適量蠔油，滴幾滴香油，加入少許鹽攪拌均勻。
菠菜拌粉絲
材料:菠菜200克，綠豆粉絲1卷，方腿腸少許，醬油，香醋，剁椒，糖，香油和大蒜。
練習:
綠豆粉絲用溫水泡軟。方腿香腸先切片再切條，大蒜切碎。準備壹個小碗，加入生抽、香醋、剁椒、少許鹽、少許糖、少許香油，加入半碗水，攪拌均勻備用。鍋中加入適量開水煮沸，加入浸泡好的粉絲，將粉絲煮熟，撈出放入冷水中。菠菜洗凈，切成塊，放入沸水中煮1-2分鐘，撈出放入冷水中。冷卻後，控幹水分備用。另起壹鍋，倒入醬汁，煮開後關火，加入菠菜、粉絲、香腸和蒜末，攪拌均勻。如果妳在夏天吃它，只需將食材煮熟，然後將醬汁倒入涼拌沙拉中。
芋頭炸雞
食材:雞腿、芋頭、蔥、蒜、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
練習:
雞腿洗凈切塊，放入碗中備用。芋頭去皮洗凈。保存滾刀塊，用油炸切好的芋頭。如果不是油炸的，可以直接用文火油炸。將炸好的芋頭撈出備用。然後在另壹個鍋裏慢慢加熱，加入洋蔥、大蒜和胡椒等調味料調味，然後炒雞肉！雞塊快熟的時候，把芋頭放出來壹起炒。加入生抽、老抽、糖和香料調味，燜煮壹會兒。快出鍋時加入少許蒜苗或蔥絲裝飾。推薦幾道適合晚餐吃的家常菜，清淡健康，好吃不胖。今天的分享就到這裏。如果妳喜歡這些菜，記得收藏、點贊和轉發哦。謝謝大家的支持！
適合晚上吃的清淡配菜3 1:帶湯的娃娃菜。
食材:娃娃菜2顆、皮蛋2個、小蔥2根、蝦皮10片、姜1片、鹽2茶匙、水澱粉1湯匙、高湯1碗。
練習:
1.將蝦皮在溫水中浸泡壹會兒。
2、娃娃盤整個洗幹凈，壹個切六個或者壹個切八個。
3、鍋中放油，小火煸炒蔥姜和蝦仁。
4.加入皮蛋翻炒。去除皮蛋的腥味。
5、加入壹碗肉湯，加入娃娃菜，並以中高火煮。
6.煮至娃娃菜變軟，加入鹽。
2.蝦仁燜白菜
材料:大白菜500克、蝦300克、小蔥3根、姜2片、雞湯1/2碗、鹽1茶匙、水澱粉1湯匙。
練習:
1.白菜切段，蔥切段，姜切絲備用。
2、鍋中放油，下蔥姜煸炒至蔥香濃郁，然後加入蝦仁翻炒兩下。。
3.加入卷心菜，在火上翻拌均勻。加入雞湯和鹽，直到白菜變軟。
4.調入水澱粉勾芡，湯汁可以均勻地裹上包菜。
3:清蒸獅子頭
材料:五花肉500克、10馬蹄、2根小蔥、3片姜、1個雞蛋、2湯匙木薯澱粉、2茶匙鹽、2湯匙料酒、1平勺胡椒粉和1/2茶匙雞精。
練習:
1，五花肉攪拌成肉末。
2、肉末、蔥姜和馬蹄切碎或用料理機切碎。加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精和蛋清攪拌均勻，然後加入木薯澱粉用力攪拌。
3.用手抓壹塊肉糜蘸水，反復拍打雙手直至光滑，然後放入沸水中煮熟並定型。
4.把密碼放在盤子上。用高壓鍋蒸30分鐘。蛋黃放入小碗中，壹起蒸熟。
5.蒸好的料汁勾芡後澆在獅子頭上。
6.裝飾蛋黃和蔥花。
4.水煮油麥菜
食材:油麥菜250克、糖適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白芝麻適量。
練習:
1.將油性小麥蔬菜洗凈，用冷水浸泡5分鐘。
2.將油麥菜中間切掉，瀝幹水分。
3、燒開鍋加水，油麥菜的梗會進入鍋中。
4.將油麥菜的葉子放入鍋中，將幹水放入盤中並撒上白芝麻。
5、鍋中加水，加入糖，加入醬油、鹽、味精，倒入少許水澱粉，醬汁煮開後就好了。
6.將醬汁澆在油麥菜上即可食用。
5:茭白炒年糕
材料:年糕120克、瘦肉100克、茭白200克、油、鹽、青椒40克、胡蘿蔔40克、生抽5毫升、胡椒粉、白糖和澱粉。
練習:
1，切片年糕；茭白、青椒、胡蘿蔔切絲；瘦肉切成細絲，姜切碎，洋蔥切成蔥花。
2.鍋裏倒油，油熱時放入肉絲翻炒。註意:提前將肉絲與醬油、鹽、胡椒粉、糖和澱粉混合。醬油不要用太多，有壹點顏色就行，否則，白色的茭白會被染成黑色。
3、快速翻炒，待肉絲炒變色後即可上桌。
4.在另壹個熱油鍋中加入茭白、青椒和胡蘿蔔絲，翻炒至變色，加入鹽調味，然後倒入壹勺高湯。
5.然後倒入鍋前炒好的肉絲攪拌均勻。
6、然後把年糕碼在肉絲上。
7.蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，直到年糕變軟。
8.揭開蓋子，攪拌均勻即可享用。