牛油果蒸雞蛋
材料
牛油果1個，雞蛋3只，鹽適量，香油少許，黑魚子醬少許
做法
1、牛油果扒皮取出果肉，切塊。
2、取壹大碗，打入雞蛋，加入鹽，把雞蛋打散。
3、再加入溫水，壹邊加水壹邊攪動雞蛋均勻。
4、然後加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。
5、出鍋淋上香油，擺上少許魚子醬裝飾即可。
牛油果奶昔
材料
1 只熟透的牛油果?（切開去種子，挖出果肉）
2 杯?豆漿?（牛奶也可）
2-3 大匙糖 （或1包代糖）
3-4 塊冰塊
做法
把所有材料用攪拌機/果汁機攪拌成順滑的奶昔就好了。
芝士雞蛋焗牛油果
材料
牛油果壹個雞蛋壹顆馬自拉乳酪適量醬油適量日本芥末適量黑胡椒適量檸檬汁適量鹽適量
做法
1
把牛油果切半，去核，挖去所有牛油果肉。
2
把錫紙折成可以放置牛油果的容器。
3
挖掉少許牛油果後（避免雞蛋滿出來），把雞蛋倒進去，隨後加入少許黑胡椒和鹽調味。
4
鋪上大量芝士。
5
放入烤箱以200℃烤8-10分鐘即可。
牛油果烤蛋
材料
牛油果1個雞蛋2個黑胡椒適量
做法
1
烤箱先預熱，180度，十分鐘左右。在預熱的過程中，妳可以開始準備食材，將牛油果對半切開，然後去核，沿著中間的洞稍微用勺子把洞挖深壹點，大壹點。把雞蛋放進牛油果中間，之前去核後挖深的洞裏，記得去掉壹些蛋白，不然放不下。
2
然後放入之前預熱好的烤箱，180度，烤15分鐘。
3
烤完後取出，蛋黃還軟軟的，撒上黑胡椒。
鮮蝦牛油果沙拉
材料
大蝦400g聖女果8個牛油果2個生菜5-6片白芝麻2湯匙檸檬1/2個芝麻油1湯匙現磨黑胡椒適量腌蝦料：橄欖油100ml生姜20g大蒜4瓣孜然粉1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙鹽5g白胡椒粉5g腌菜料：白糖1/2茶匙鹽1/4茶匙
做法
1
大蝦洗凈去頭去殼開背，剔除蝦線。生姜去皮切碎、大蒜切碎。
2
取壹個碗，倒入橄欖油、姜蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均勻，加入鹽、白胡椒粉調味。
3
把處理過的大蝦用廚紙擦幹。用2中壹半的腌料腌大蝦，用保鮮膜封好，進冰箱冷藏15分鐘。
4
取出腌好的蝦。熱鍋，將大蝦，連同腌料壹同放到鍋中，中火煎5分鐘，煎到蝦背翻開、兩面顏色變紅取出放涼備用。
5
牛油果去核去皮，取果肉切小塊，聖女果洗凈切半，生菜洗凈，隨意撕開。
6
混合牛油果、聖女果、生菜，加入鹽、白砂糖，拌勻、略腌壹小會兒。
7
熱鍋加入白芝麻，炒至芝麻顏色變黃、出香，出鍋放涼備用。
8
把煎好的蝦仁預留2～3只完整的。其余的切成小塊兒，拌入混合好的蔬菜中。放入炒好的芝麻，倒入剩下的壹半腌料，擠入四分之壹個檸檬的汁，加入芝麻油，拌均勻。
9
蓋上保鮮膜放入冰箱裏冷藏2小時，取出加入現磨胡椒碎、擺上整只蝦仁裝飾即成。
三文魚牛油果三文治
材料
食材1:吐司適量食材1:牛油適量食材2:芝士適量食材2:煙三文魚適量牛油果適量
做法
1
[食材 1] 吐司用牛油慢慢火煎香兩面
2
組合 [食材 2] 與 [食材 1] 即可
3
用牛油煎左片面包先系香脆好多 , 唔同食法 , 不過當然肥好多啦 !
4
牛油果切片，擺盤即可
牛油果吐司
材料
英式松餅2個牛油果1個牛油果醬2湯匙松子適量橄欖油1/2茶匙胡椒粉適量
做法
1
將英式松餅對半切成兩片，加壹點橄欖油熱鍋，將松餅煎壹下
2
將牛油果去皮、切片；
3
在煎好的英式松餅上面擦牛油果醬，然後放上牛油果片，倒上橄欖油，最後再撒上壹點松子。