荊州，作為北緯30度上的壹個耀眼明珠，美食文化也異彩繽紛。荊州是美食的天堂，荊州人愛吃、懂吃、舍得吃。從早到晚，大街小巷遍布覓食的人，無論是裝修豪華的酒店，還是布局簡單的小館子，從來都不缺少人捧場。小編就為大家推薦壹些荊州有名的美食。
1、荊沙魚糕。
歷史源遠流長，是荊州八大名肴之壹。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而出：食魚不見魚，可人百合糕。百合糕因此而得名。入選湖北省非物質文化遺產名錄。
2、荊州洪湖野鴨。荊州洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。以“青頭”和“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》。
3、荊州松滋杜婆雞。
松滋市有壹個名叫沙道觀的小鎮，鎮上壹家小飯館裏的杜婆婆，燒得壹手好菜。特別是她做的紅燒雞，醬香味濃，令人回味，凡是吃過的人都贊不絕口。
4、荊州石首筆架魚肚。
筆架是對鮰魚魚肚的特有稱呼，相傳為荊州石首特產，現在以克論價，稱其“金肚”當之無愧，早在宋代即被列為朝貢極品，現為訪親問友的珍貴禮品。
5、荊州桔梗湯圓。
以荊州江陵特朱桔和糯米為原料，先將糯米磨成漿，加糖揉勻，搓成蠶豆大小的粒狀，在沸水內煮熟，然後再加入去皮的桔瓣如琥珀，賞心悅目。
6、荊州冬瓜鱉裙羮。
是以鱉的裙邊和嫩冬瓜壹起煨制的壹種湯，其制法講究，選料精細，具有滋陰補腎，清熱消炎之功效，是壹道荊州藥膳美食。
7、荊州皮條鱔魚。
此菜色澤金黃、酸甜適中、酥脆可口、開胃健脾，為荊州江陵傳統名菜之壹。原稱“竹節鱔魚”，因其俗稱“皮條子”，故名皮條鱔魚。此菜以黃鱔為原料，宰殺去骨，切成6公分長，2公分寬的長條，掛糊上漿，用麻油炸至皮酥，再澆糖醋黃汁即可入席。
8、荊州沙市早堂面。
1895年荊州沙市開埠後，當地壹面館老板根據這裏的碼頭工人因從事體力勞動的特點，制作了這種油厚肉多、湯鮮味美的面條。由於碼頭工人多在淩晨時分到面館吃面後上工，故得此名。
9、荊州九黃餅。
荊州傳統糕點，以油水面團包入糖和果料餡，經烤制而成。色金黃，味香甜，外酥裏軟，有濃郁的冰糖和芝麻清香味，源於東漢年間重九登高賞菊的風俗。
10、荊州紙面鍋塊。
荊州，作為北緯30度上的壹個耀眼明珠，美食文化也異彩繽紛。不論是黃家塘的米粉，還是大賽巷的粉絲煲，或是五壹路的串串香，每壹道食物都透露出誘人感。