===驢打滾===
準備食材：糯米粉1000克，大米粉400克，白糖適量，豆沙餡適量，黃豆面適量。
制作方法：1.糯米粉和大米粉，白糖壹起拌勻，加入適量的溫水和成面團，面團不要和的太硬稍微軟點。
2.把活好的面團放在大盤子裏，盤子要先刷壹層色拉油。把盤子裏的面團按扁盡量的薄壹點這樣容易成熟。
3.蒸鍋燒開放入裝有糯米面團的盤子，蒸60-90分鐘，要確保完全熟透。蒸熟了從盤子裏取下來倒入盆裏，稍微放涼用手揉成光滑的面團。
4.黃豆面是先把黃豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面團搟成薄片，用黃豆面來當做補面。把豆沙均勻的塗抹到面餅上，再把面餅卷起來切成小段就制作好了。
小提示：蒸的盤子裏塗抹色拉油是防止蒸好了方便倒下來。這是壹個傳統小吃，有的地方叫驢打滾，有的地方叫豆面卷。叫法不同而已。
===粘豆包===
準備食材：糯米粉，大米粉，糖，紅豆餡，紫蘇葉，小蘇打。
制作方法：1.糯米粉和大米粉，小蘇打混合拌勻，加入適量的清水和成面團，和好的面團用盤子蓋上，放在溫暖的地方發酵。
2.紅豆提前泡軟做成紅豆餡，紫蘇葉用水泡軟備用。把發酵好的面團揉成表面光滑的面團。把面團分割成小面團。用手按扁包入紅豆餡，收緊收口再把紫蘇葉墊在收口的地方放在蒸簾上。
3.鍋中加入清水燒開，放入制作好的豆包蒸40-60分鐘成熟即可。
小提示：1.粘豆包還可以用玉米面制作，整出來的粘豆包顏色金黃非常好看，我個人還是覺得大米面的粘豆包好吃，有大米的香味。
2.粘豆包是東北特色美食，在家制作粘豆包時發面是放在炕上發酵的，發好的粘豆包面團帶著微微的酸味。每年冬天快過年的時候都會制作非常多的粘豆包，蒸熟了之後放在大缸裏冷凍儲存，隨吃隨取非常方便。
總結：大米粉制作的美食還有很多，我上面和大家分享的這兩個美食都食用大米粉加適量的糯米粉制作的，大米粉和糯米粉的比例為：大米粉的加入量最多不能超過面粉總量的50%。超過了就沒有軟糯的口感了。不要為了追求米香味過多的添加。上邊和大家分享的兩個美食都是添加了糯米粉的所以大家不要多吃，因為糯米粉制作的食物很難消化。尤其是晚餐盡量不要吃糯米類的食物。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，壹個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關註我，很多烘焙和家常菜視頻教程等妳來看。如有問題可以在下方留言交流。
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