南京的美食很多，但真正能捕獲人心的，還是那些經得起歲月洗禮的美食，南京的這些百年老店，吃的不僅是美食，更是回憶!
馬祥興 171歲
中國十大百年餐飲老字號，南京僅壹家入選，那就是創建於1845年清道光年間，跨越了三個世紀的馬祥興菜館。
創始人馬思發最初只是在花神廟擺飯攤謀生，大家都叫它“馬回回飯攤子”，馬思發過世後，他的兒子馬盛祥有了壹間小矮房，取名“馬祥興”。
三個世紀的戰火、動蕩，馬祥興關門歇業過，改過名字，換過主人，但傳統的清真菜技藝卻壹直在薪火相傳。
韓復興 150歲
韓復興創辦於清同治五年，清末時有“貢鴨”美譽，並與蘇繡、鎮江香醋並稱“江蘇三寶”。到上世紀50年代初，韓復興在南京已經擁有4個鴨子店，名聲大噪，曾有“北有全聚德，南有韓復興”之稱。
劉長興 115歲
始於1901年，創始人劉國發原是做小餛飩的活動攤販，後來生意越做越大，1935年劉長興成為南京最大的面館。
永和園 115歲
壹位名叫卞永生的於1939年買下“雪園”，苦心經營。自此永和園的幹絲和燒餅享譽金陵城。品種愈加豐富，口味也愈加多樣和獨特。
朱自清先生、俞平伯先生和侯寶林大師都對永和園贊不絕口。
“永和園”為仿古建築的三層組合樓，總面積2200平方米，優雅的江南風韻融入其間，壹步壹景，美不勝收。
金陵春 111歲
始於1905年，是清末明初頗負盛名的“南京三問”(問渠、問津、問柳)之壹的“問柳飯店”。它是南京第壹家西餐館——“金陵春中西餐館”，由清末淮軍張統領所創辦，1936年前為南京最大的京蘇菜館，兼治西菜。
1934年秋末，張學良第二次來南京，在金陵春設宴，答謝好友，宴請林森、邵力子、於右任、吳稚暉等國民黨元老。京蘇大菜泰鬥胡長嶺親自掌勺，推出經典的“燕翅雙烤席”，這也成就了金陵春的美名。
綠柳居 104歲
始於1912年，位於秦淮河畔的桃葉渡，垂柳依依，“綠柳居”因此得名。綠柳居以“鮮、嫩、燙、脆、香”五大特點名冠金陵，“綠柳全素宴”可謂神形兼備、以假亂真，它的美味堪與葷食大菜媲美，甚至更勝壹籌。
民國時期，綠柳居更是宴請要人的尊貴場所，戴季陶、孔祥熙、蔣經國更是經常來此小憩。孫中山先生和宋氏姐妹更是對綠柳居的素食愛不釋手。國外政要名人更是慕名而來。
金春鍋貼 110歲
金春鍋貼店始創於清朝末年，店址原在中華門西沙灣口。由於店主精心盡力，聲譽漸佳。抗戰勝利後，隨著新街口的繁榮，金春鍋貼店遂遷至漢中路近新街口地段擴張經營。當時的餡心是由創始人樊光昌本人專事制作，而且是關門調制秘不示人。
奇芳閣 99歲
始於1917年，上界名流和商界政要開設，當時是名噪壹時的上流社會聚集地。傳統特色小吃見長，現在也承辦宴會。秦淮八絕占了兩絕。麻油幹絲、鴨油酥燒餅、什錦菜包、雞絲面，在百年的歷史中，技藝愈加爐火純青。各地遊客都會慕名前來，只為壹睹金陵秦淮的風采。
清真安樂園 96歲
從元代始，回民來到中原，清真菜應運而生。經過百年的發展，清真菜更是得到政府的大力扶持，清真安樂園便是在風雨飄搖中壹路走來。清真安樂園建於1920年，憑借多年積澱下來的好口碑，安樂園菜館成為南京頗負盛名的五大清真老字號之壹。2001年還被中國烹飪協會授予“中華餐飲名店”榮譽稱號。
蔣有記 94歲
1922年，創始人蔣有才創立了“蔣有記”，蔣家三代人在風雨中輾轉，最終蔣家後人蔣玉友從他人手中拿回了蔣有記。風風雨雨近百年，幾易其主，但不變的始終是那個老味道。蔣有記最大的特色是牛肉鍋貼，秦淮八絕之壹。
蔣玉友，如今蔣有記的掌門人。已經年過60的他，雖白了胡須卻精神矍鑠。
蔣玉友三秒鐘就能搟出壹個面皮，壹雙手上的老繭足以作證。