上海人比較註重生活品質，壹般在上海人壹餐最後總會有壹道點心，而且對這壹道點心的要求甚高。
素菜包、開蔥面、擂沙圓、鍋貼、桂花糖藕……光是聽著名字就讓人饞涎欲滴了，看到這壹道道精美的點心時，妳的胃還能hold住嗎？南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃。它素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之壹。
南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精面粉作成的，蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，晶瑩剔透，壹咬壹包湯，滿口生津，滋味鮮美。
“輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。”吃時再佐以姜絲、香醋、配上壹碗蛋絲湯，鮮得真是要咬下自己的舌頭了。
鮮美的小籠包是當之無愧的榜首。排骨年糕，是上海壹種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。
大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。
入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。面對這香糯可口的排骨年糕，食客們經不住饑腸轆轆，食指大動。
因此，這排骨年糕排名第二。“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”，說的正是上海赫赫有名的小點：蟹殼黃。
用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅呈褐黃色，吃口酥、松、香，餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。早期上海的所有茶樓、老虎竈的店面處，大都設有壹個立式烘缸和壹個平底煎盤爐，邊做邊賣點心--蟹殼黃和生煎饅頭。
蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，這是最受上海人喜愛的點心。於是，蟹殼黃排行第三。
還有還有，皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯的城隍廟五香豆；甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口的梨膏糖；色紅汁亮，肉質柔軟的它似蜜；鮮美嫩滑、芳香可口的五香茶葉蛋。我想，點心便是上海的吃文化了吧。
2. 上海美食街500作文期待的星期三終於來到，看完表演回來後，教室裏已人煙稀少，我和童宇攀也想出去逛逛。
“好香啊！”我們可餓了壹上午，對美食是特別敏感。原來好些攤位可都已經擺上了，正熱火朝天地賣者。
哦，還有人發傳單呢！我們就接收了壹張，看著上面的飯團，我們不禁走到這攤位前面，可“人滿為患”，我們無從給錢，只好“先行告退”了。來到自班攤位前，看他們正在艱苦的賣著東西，“我們就先去那兒看看，買點壽司吃。”
我對童宇攀說。“恩。”
雖說是自己班人，可他們卻毫不減價，真是太“公私分明”了。在烈日炎炎下，我和童宇攀逛了幾個來回，也放不下那個“看似”好吃的飯團，我們不屈不撓的回去，用了“巨額”買下了那個飯團，可是壹吃，我們可都後悔，先不說它好不好吃，壹個才那麽點大，而且裏面的東西也極為稀少，哎。
.漸漸地，時間壹分壹秒在流逝。
“好累啊！”我們坐在椅子上，喝著可樂，敲著已經走了好久的腿。
壹看手表，怎麽才12點啊！還有3個小時我都已經累趴下了。突然，前面有兩個拿著花的人走過。
“我們也去買點花吧！”“恩，好啊。”我們經過“精挑細選”終於選中了漂亮的薰衣草。
拿著壹束美麗的花，我們開心的用薰衣草玩著水仗，雖然表情似乎是不滿，但其實讓雨點淋在身上的感覺很舒服，在烈日炎炎下，這正是不錯的遊戲！美食街原來並沒有想象中那麽好，但是有的吃又有得玩，只是真的很累啊。
3. 《上海的壹種小吃》600字作文自己網上找點句子拼壹拼就有了常聽人們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道.這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福.那天終於如願以償了.小籠包壹個個白生生，皮薄薄的，裏面好象有壹包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上壹陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包.小籠包以上壹般都是壹籠裏面有十個，每個都是圓鼓鼓的像壹個個小雪球似的，只不過上面有壹個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣熏得如癡如醉了.真恨不得把整個蒸好的小籠包壹口吞掉.壹籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發出了壹絲淡淡的香氣息.壹聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了.剛夾起壹個 “小胖墩”塞進嘴裏，它就開始反 抗.我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包壹口吞下去.於是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了壹小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴裏奔跑.我把它沾壹點醋，輕進我的嘴裏，肉餡又松又軟，只要壹嚼，它的肉就壹下子松了下來，鮮美無比 媽媽說：“吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬壹個洞，把裏面鮮美的湯汁吸幹，再吃皮和肉.小籠包的美味精華就在湯汁裏.我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了.果然，小籠包壹會兒不吃不知道，壹吃忘不了.我狼吞虎咽地吃了起來.它的肉非常十足，咬壹口鮮鮮的，濃濃的，鹹鹹的，讓妳吃了還想吃.於是我又纏著媽媽去買壹客，當阿姨笑盈盈端來後，我又怎能放過呢？吃了壹個又壹個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：“美！真是美味之極.”壹眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余興未了.怎麽樣，心動了？西東不如行動，去吃吃妳們家鄉的小籠包吧。
4. 我的家鄉（上海）有美食800字左右的作文,在線急我的家鄉我的家鄉是個美麗富饒的地方。
壹想起我的家鄉——福建，就使我心花怒放，心久久不能平靜。家鄉存e68a84e8a2ade79fa5e9819331333361303062儲了我天真爛漫的童年。
那裏的壹草壹木，壹山壹石是我最好的朋友。春天，小溪裏的水融化了，那叮叮咚咚的流水聲像壹首悠悠的小令，非常動聽。
壹群群的鳥兒從南方飛回來了。鳥兒站在樹枝上唱著美妙動聽的樂曲。
燕子在屋檐下建起它們溫馨的小屋。花兒競相開放。
家鄉的春天就像壹幅幅美麗的圖畫。夏天，家鄉開始熱鬧起來了。
知了在樹幹上嘰嘰喳喳的叫著，好像在說：“熱死了！熱死了！”魚兒在自由自在的遊來遊去，快活極了。高大的樹長得蔥蔥蘢蘢，就像草原上的哨兵壹樣。
溪邊，小朋友們在歡快的玩耍，有的在遊泳，有的在打水仗，有的在洗衣服。秋天的天是那麽藍，那麽高，田野裏壹派豐收的景象；果園裏，各種各樣的水果讓人垂涎三尺，農民伯伯懷著喜悅的心情，都在收割呢！動物們正在準備過冬的糧食呢！青蛙正在修築它那溫暖的小窩。
大雁排成人字行的隊伍向南方飛去。冬天，家鄉下起了霜，花草樹木都皮上了壹層厚厚的冰。
動物們在家舒舒服服地過冬呢！小朋友們被凍得更加來勁了，大家站在河面上歡快的溜著冰，有的甚至吃著在花兒上結的冰塊，大家玩得非常開心。家鄉存儲了我快樂的時光，給我留下了深刻的印象。
家鄉的美麗風景給我們帶來歡樂。每次想的家鄉，我就不禁想起童年在家鄉過的快樂時光。
這樣美麗的家鄉，難道不使我去愛它嗎？。
5. 求作文《家鄉的美食》（上海的）上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。
湯包：上海湯包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪壹種餡，都鹹淡適度，口感極好。每壹小籠內壹般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食欲大增，咬開皮，包內有少許油水，故稱“湯包”。
百葉：是壹種用豆精皮（上海稱為“千張”）做成壹個結子的小吃，有若幹層，故叫“百葉”，沸水煮熟後盛入有骨頭湯的碗裏，並加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。 油面精：是用精面粉發酵後做成壹個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色後起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若幹作料的碗內，食用時，有壹種油而不膩的可口之感。
上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，鹹菜泡飯，還是綠波廊裏接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。
搜羅起角角落落的小點心，慢慢品嘗，美味就從小處漸漸蔓延……[title]上海師大傳統名小吃/[title] 1.生煎饅頭 生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的面粉報上鮮肉和肉皮凍，壹排排地放在平底鍋裏油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。壹口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道壹級。
當然咯，生煎如今也有了壹定的“美味”發展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是壹級棒的，而且，現在許多的上海餐飲小吃店，都推出了類似於這樣的，夠傳統也有新意的小吃，想要壹嘗美味，可謂是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫啊！ 2.南翔小籠包 南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，後稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。
大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折襇十四只以上，壹兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。 美味秘笈：戳破皮子，汁滿壹碟為佳品。
皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐 3.三鮮小餛飩 好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。
餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯裏，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感鹹香爽滑。
美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜壹下溜入腹中 4.油豆腐線粉湯 幹點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。
而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。
而且看它的燒制過程也是壹個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺裏的線粉，聞壹聞，香氣四溢。 美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。
油豆腐、粉絲和百葉包，再加個雙檔，保證妳鮮地掉眉毛。 5.開洋蔥油拌面 以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），和面條壹起伴著吃。
美味秘笈：面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。壹碗好拌面在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，妳壹定會覺得吃小吃，也是人生的壹大享受啊！ 6.條頭糕薄荷糕 南南北北，糕點是中國人拿手的點心。
論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，妳都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。
薄荷糕，糯米粉裏拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙（不是裹著細沙，而是兩者揉在壹起）做成長條狀，油炸了之後更好吃。
美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中 7.海棠糕 海棠糕可是點心中的老壹輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。
它的外層是粉皮，裏面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花，故得名。
美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。 8.蟹殼黃 發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。
餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。
早期上海的所有茶樓、老虎竈（開水專營店）的店面處，大都設有壹個立式烘缸和壹個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。 美味秘笈：酥、香，滿地找芝麻 9.擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之壹，已有70多年的歷史。
相傳在清代末年，上海三牌樓壹帶有壹姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。
開始，她把湯團表面滾了壹層糯米幹粉，後又試制了各類幹粉，結果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。
擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
做法小。
6. 關於上海的著名小吃的作文上海風味小吃 南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內） 蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風得意樓（豫園附近）、神州豆漿店、新亞大包 鴿蛋圓子：桂花廳點心店（豫園） 擂沙團：喬加柵點心店 棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋 排骨年糕：小常州點心店、鮮得來 雞鴨血湯：松盛點心店（城隍廟大門邊） 蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點心店 開洋蔥油面：湖濱點心店（豫園附近） 鳳尾燒賣：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣：沈大成 餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆漿店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路） 桂花糖藕：五芳齋點心店 小紹興雞粥：“小紹興”雞粥店 油條：神州豆漿店、永和豆漿店 鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界） 五香茶葉蛋：綠波廊 素點：龍華寺、靜安寺、豫園（春風松月樓）、功德林 喬家柵：鮮肉貓耳朵 順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號）浦東雞 頭腦 甜酸乳瓜 麻麻豆豆 上海炒鱔糊 烤羊肉串、鵪鶉串 麻酥糖 上海蜜汁糖蹄 上海豬肉 *** 砂炒凍豆 壹捏酥 香油酥餅 錦江烤鴨 桂花糖粥 上海水蜜桃 小稀瓜瓜 上海油雞 熟色拉米腸 紅燒滑水 甜酸豆腐 上海春卷 上海茶葉蛋 上海湯圓 重陽糕 冰激淩水果沙拉 排骨年糕 上海鹵鴨 炸藕合 上海炒飯 上海蒸魚 上海素火腿 烘山芋 酥合子、酥角 壹口酥 美食之旅（我愛燒烤） 老豆腐 蔥油面 喬家柵粽子 桂花赤豆湯 平遙碗脫則 上海紅燒獅子頭 鴨油蒸臭豆腐 楓涇丁蹄 粉蒸蛋糕 栗子糕 上海菜肉大餛飩 豬肉燒賣 上海小吃大集合 踏綠波 嘗酥餅[多圖] 陽春面 上海小吃個個數 開洋蔥油拌面 上海小吃三主件 南翔小籠包 上海清蒸螃蟹 南翔小籠饅頭 擂沙圓 上海餛飩湯 三鮮小餛飩 小紹興雞粥 鮮肉貓耳朵 上海鍋貼 上海蛋塔地圖 城隍廟梨膏糖 蝴蝶面 奶油五香豆 海棠糕 蟹殼黃 雪花糕 榆次 *** 油煎八寶飯 上海蜜汁小肉 上海白肚 獨品 蘿蔔絲油墩子 蒸拌冷面 幹貝湯包 豬頭方肉 桂花白糖甜菜條 油墩子 綠波廊船點 棗泥酥餅 油氽排骨年糕 上海小吃推薦 油氽饅頭 炒鱔糊 上海十大名點心 糖醋帶魚 上海鹹水鴨 水桃酥 雞肉生煎饅頭 開洋蔥油面 上海炒年糕 高橋松餅[圖] 素菜包 上海雞飯煲 滬式巧果 真如白切羊肉 猴銀魚 上海熟白肉 進京乳腐 春風松月樓素菜包 上海豬肉幹 油豆腐線粉湯 高橋松糕 鳳尾魚上海小吃街上海市區玩壹玩 上海外灘 （古老的大上海最初的輪廓線 昔日是西方冒險家的樂園 今天是國人觀賞繁榮美景的最佳了望臺） 南京路 （舊時的“十裏洋場”今日的“南京路”承載著厚重的歷史/見證著現代的繁華…電影《南京路上好八連》讓這條街婦孺皆知…） 淮海路 （僅次於南京東路的上海第二條最繁華的商業大街 日平均客流量約100萬人次…） 老上海城隍廟 （齊同慈愛 濟世度人 國安民豐 欣樂太平） 多倫路文化街 （了解老上海的最佳窗口 感受20世紀初的滬上風情 古老的石板路/密密麻麻的各式老洋房…魯迅/瞿秋白/郭沫若/茅盾…） 東方明珠電視塔 （塔高468米位居亞洲第壹位 是新上海的標誌性建築 集觀光/會議/博覽/餐飲/購物/娛樂/住宿/信號發射於壹體…） 豫園 （始建於明嘉靖年間，是上海著名的古典園林…19世紀小刀會的起義軍曾將這裏作為臨時指揮部…） 魯迅舊居 （魯迅先生於1933年——1936年居住和工作的地方 舊居內收藏著很多先生曾用過的物品/接受魯迅先生精神的洗禮…） 上海聖母大堂 （遠東“第壹天主教堂”始建於1925年） 上海影視樂園 （神奇的景觀/完善的設施 30年代南京路/上海裏弄民居/卡通世界/明星廣場/博覽中心/特技場/碼頭港口區/狩獵射擊場…） 上海市區吃壹吃 上海美味——鮑翅類 （紅燒大煲翅 蝦籽大烏參 砂鍋魚翅 九九壹鼎鮮 紅燒宮燕 蟹粉燴魚翅 蓮花鮑魚 糟香八珍 瑤柱瓜球燉鮑脯…） 上海美味——雞鴨類 （唐宮乳鴿 蔥香清遠雞 金牌八寶鴨 缽缽雞 美極鴨下巴 紅燒花肚鵝掌 香辣雞翅金辰片皮鴨…） 上海美味——魚蝦類 （水晶蝦仁 龍井蝦仁 灌湯蟹粉蝦球 糟溜魚片 水煮蟶鱔背 香酥烤鰻 紅煨爆鱔 冰糖甲魚 虎尾鱔糊…） 上海美味——肉菜類 （金牌蒜香骨 壹品醬燉燜蹄 火焰牛排 秘制大紅蹄 外婆紅燒肉 串炸蒲公英 蜜椒牛柳 火輪鞭花…） 上海美味——靚湯類 （蟹粉煨珍珠 酸辣拆鱉羹 蛤肉燉水蛋 三絲蛇羹 紅湯盆 蟹粉魚面筋 老爸神仙湯奶湯金鉤翅…） 上海美味——點心類 （蟹肉小籠 棗泥塌餅 鮮蝦海棠餃 生煎包 蟹粉灌湯包 鮮肉月餅 水晶麻球 千層酥火腿蘿蔔絲酥餅 金盞青豆泥…） 上海美味——冷拼類 （菠蘿香芋泥 蜜汁火方 香麻海蜇頭 牛尾凍 申醇雞 丁香草母雞 水晶魚凍 糯米糖藕 小紹興白斬雞…） 上海美味——特色類 （灌湯芋艿球 椒鹽大王蛇 碧綠蝦籽佛手春白 血糯八寶南瓜盅 竹筏紫菜卷 鹿掌扣嫩筍 黃金富貴洋蔥圈…） 上海美食——大眾點評網（最近好評 天天漁港/香港糖朝/葡京茶餐廳——淮海店/西域郎燒烤——棲山路店/鹿港冰鎮——無限度店…） 上海美食——口碑網 （最新點評 紅寶石西餅石門店/紅魚盆冠生園路店/南翔饅頭店豫園路店/喜客多龍之夢店/德林火鍋南丹店…） 上海市區樂壹樂 上海世博會 （上海世博會將是探討人類城市生活的盛會 是壹曲以“創新”和“融合”為主旋律的交響樂將成為人類文明的壹次。
7. 上海的小吃有寫什麽1、蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。
蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾壹層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。
有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。
鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門壹路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。
2、排骨年糕 排骨年糕是上海壹種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。
“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼裏用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根裏裹壹小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在壹起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨壹起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。
入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。
3、雞肉生煎饅頭 雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。
包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。
下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店制作的最佳。
4、糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。
最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。
此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。 5、小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。
該店由壹紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了壹個小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的壹種小吃。
吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，壹同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。
品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裏有經營。
6、南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之壹。
南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個，100克壹籠屜。
蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，壹咬壹包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上壹碗蛋絲湯，其味更佳。
南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。
豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之壹。 7、開洋蔥油拌面 開洋蔥油面是上海市的著名小吃。
開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲）。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。
將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。
開洋蔥油面是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之壹。 8、素菜包 素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。
該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味於壹體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。
素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐幹剁碎後配以香油、糖等調味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，壹開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。
此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館裏可以品嘗到。 9、油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店制作的特色風味小吃。
該店的油氽饅頭。