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滿漢全席上有哪些菜?

1四次送貨:壹個什錦頭盒,兩種下馬風格(水果粉,熏小麥),壹碗面湯。

四辣肉:鵝皮鱘魚、蟹黃鮮菇、玉簪雞、夜宵蝦。

三大冷盤:脆姜皮蛋、京都腰子丸、脆炸鯽魚、鳳眼腰。

四對:菠蘿、火鵝、北菇、豬腰、黃瓜、腰花、露筍和雞肉。

四個碗:壹只官燕,壹只鳳凰,壹條大裙子,壹只翅膀,壹只拔秦雨豹毛的大象。

四碗:虎扣龍皮、鶴燉熊掌、銀針炒翅、鼎湖素菜。

四小碗:梅花炒鹿絲,紅爐烘雪衣,幹蒸鮑魚片,鳳凰入竹林。

各8匹:月中桂花,言語之戰怯懦,清湯雪耳,鹿羧基水鴨。

四大燒烤:烤乳豬、如意雞(右)、糍粑、爐上掛皮鴨(右)。

10四大寒性元素:素蹄、素筍尖、素面根和素銀耳,

11四個座位:清蒸海鮮、寬腹乳鴿、烏龍肘子和輕烤羊腿。

12八大鹹點:母子蝦餃、雞肉拉皮卷、雲腿餡屋、蟹蟹蟹果、蝦仁烤餃、花燜魚肚、芙蓉雞餃,還有香酥炸鱸魚片。

13八種甜點:玫瑰炸糕、香酥菠蘿球、酥脆酥油燈、方形蓮子脯、汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、五彩凍糕和水晶鮮奶凍。

14兩根甜菜:西瓜杯、凍杏仁豆腐。

15—面條:九寸幹面。

16—幹米:白米。

17—粥:大米粥。

18四餐:鹹蛋、牛奶、鹹魚和炒菜。

19—湯:草菇蛋花湯。

四湯:酸辣牙齒(外面有豬)、火腿湯(第壹道甜點)、長春湯(鴨片)和草湯(面條)。

21四蹄產品:玉蓮(乳豬)、片紹爾(如意雞)、巴巴(片皮鴨)、如意卷(哈巴)。

22-白子桃包:雀屏蜂猴中的白子壽桃全席。二分手:紅瓜子和炒銀杏仁。

四郭靖:葡萄幹、脆核桃、杏脯和桂圓幹。

四糖:糖蓮子、糖冬瓜、糖菊花糕和糖椰角。

25四種蜜果,蜜錢橙、蜜柚皮和蜜棗。

四種酸水果:酸莎莉、酸蕎頭、酸姜和酸梅。

四果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚。

四果:馬蹄、蓮藕、荸薺、王強、王強狗。

四種水果:香蕉、雪梨、四季橙和潮州橙。

參考資料:

東莞陽光網

滿漢全席起源於清代,是歷史上最著名的中式宴席,融合了滿漢全席的精華。乾隆和沈嘉年間,李鬥撰寫了《揚州方舒》壹書,其中記載了滿漢全席的菜單,這是最早的滿漢全席記錄。

滿漢全席分為六席,均以清宮名宴命名。收集許多滿漢名菜,選擇應季的海斷層,搜尋珍稀動物。宴會包括196道冷盤和熱菜、124道點心和茶以及320道菜肴。使用全套粉彩餐具搭配銀器,豐富華麗,用餐環境古雅繁華。席間,特邀名師隨席演奏古樂。繼雅遺風,禮儀嚴謹莊重,傳承傳統美德,並在敬校朝廷的壹周內為賓客服務,令賓客流連忘返。飽餐壹頓後,您可以領略中國烹飪的精髓,飲食文化的起源並享受萬物的至高精神。