說起早餐的吃食，對山東人來說那可是數不勝數了，樣樣可都是美食中的經典。今天給大家介紹山東幾種具有特色的早點！
1甜沫+油旋
老濟南人的早餐品種豐富，甜沫+油旋無疑是濟南最最平民最最受寵的早餐之壹："甜沫"的來歷有壹種說法最能"自圓其說"。最早並不叫"甜沫"，而是叫"添末兒"--粥做好了，再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的"末兒"，壹嘗，味道好極了！"添末兒"就傳開了。後來人們才依其諧音雅化成了"甜沫"。
2羊湯+吊爐燒餅
來到山東妳會發現，這裏大大小小的飯店幾乎都都經營著羊湯喝吊爐燒餅。單縣羊湯有“中華第壹湯”的美譽，湯奶白色，味鮮，少有膻味。壹碗羊湯，幾個吊爐燒餅，真是愜意啊。
3菜煎餅+羊肉湯
壹張自制的煎餅裏面包裹著五顏六色的蔬菜，蘿蔔，白菜，還有韭菜，還有小瓜，太多，太多，吃起來當然味道很特別。早晨起來來壹卷，再加個雞蛋。真的是經濟實惠好吃不貴。
4臨清什香面
據民間相傳：該面清乾隆皇帝南巡路經臨清時，曾享用過並親自為其賜名。相傳至今，已成臨清最具運河文化特色的代表主食之壹。"什香面"的上桌次序和食用方法也是很講究的。首先，服務人員將小碗調味料按距擺放轉盤邊沿，其次，將小菜送上，再上各式蔬菜，最後，將面條奉上桌面中間位置。食客這時感覺到桌上佳肴色彩艷麗，滿目地會使自己食欲頓開，垂涎欲滴了。但不要慌，您要想吃出品味，首先要聽服務人員介紹壹下食法：面條挑入碗中，以占碗的三分之壹為宜，以次，按照個人口味，加入蔬菜，小菜，調味料，最後將面條與菜碼拌勻後，即可享用這天下美食了。面條勁道加之菜碼齊全，維生素含量及其豐富，可謂"營養之上品"。
5萊蕪火燒+羊肉湯
椒鹽面團油，主要是烤制的家什比較特別，是個類似鏤空抽屜樣的爐子.期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃，酥酥的有點椒鹽的味道，隨處可見的萊蕪燒餅，大概沒有不知道它的。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅，掛爐燒餅外焦裏嫩。
6燴杠子頭
杠子頭又叫簽子饃，俗稱小山東鍋餅。這是壹種白面火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有壹層金黃色的脆皮。因做杠子頭火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。