秋冬季節，我最愛吃的食材之壹就是紅薯了。不管是蒸紅薯、烤紅薯還是炸紅薯丸子，都十分美味。就拿蒸紅薯來說，蒸好的紅薯冒著熱氣，趁熱咬上壹口，香甜又軟糯，讓人吃了壹口就想吃第二口，好吃到停不下來。
蒸紅薯的做法也非常的簡單，但是要想做好也是有技巧的。很多人蒸紅薯的時候第壹步就做錯了，導致蒸出來的紅薯不香甜不軟糯不好吃，白白浪費了好的食材。那接下來我就把蒸紅薯的正確做法還有技巧分享給大家，大家看完以後不要再做錯了哦。蒸紅薯時，很多人第壹步就做錯了，難怪蒸出來的紅薯會不好吃。
蒸紅薯
食材：紅薯、水。做法步驟：
第壹步：首先我們將紅薯清洗幹凈，然後把兩頭切掉，如果有個頭特別大的紅薯，怕蒸不熟的話可以把它切成兩半，個頭不大的就整個蒸。
第二步：起鍋燒水，水開之後再放入紅薯開始蒸，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘之後轉小火繼續蒸半個小時左右，然後用筷子紮壹下紅薯中間最厚的地方，如果能將這個位置輕松紮透，就說明紅薯已經完全蒸熟了，就可以關火了，再燜幾分鐘即可出鍋。
小貼士：
1、很多人蒸紅薯的時候第壹步就做錯了，他們會把紅薯去皮之後再上鍋蒸，其實去皮蒸是非常錯誤的做法。因為去皮之後會使紅薯裏面的糖分和營養物質流失，還會影響口感，所以紅薯壹定要帶皮蒸。
2、蒸紅薯還有非常重要的壹點是壹定要開水上鍋蒸，因為開水蒸，紅薯上鍋之後會迅速受熱，這樣能把糖分和營養物質鎖住紅薯中，蒸出來的紅薯更甜更有營養。
3、如果是個頭比較大的紅薯，可以切成兩半蒸，這樣就和其他紅薯成熟時間基本壹致了，口感更好。
4、蒸紅薯的時候要先用大火蒸幾分鐘，然後再轉小火蒸。先用大火蒸是想先把糖分鎖住，之後再用小火是為了把紅薯中的澱粉充分轉變成糖，這樣蒸出來的紅薯更香甜更好吃。
5、蒸紅薯的時候要註意不要經常打開鍋蓋，以免影響口感；蒸好之後繼續燜幾分鐘，口感更好。
看到這裏大家是不是覺得漲知識了呢？看似簡單的蒸紅薯也有這麽多的技巧，做美食可真是壹門大學問呢！以後也歡迎大家壹起交流美食，探討美食，大家壹起進步啊。