傳說最早小籠包起源於北宋，是北宋都城汴梁的第壹美食。
經過了近千年的演變後，在清代道光年間的常州府，也就是現今的常州，出現了現代形式的小籠包，並且在各地都形成了各自的特色。如常州味鮮，無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等***同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
後有“遊龍”美稱的清代乾隆皇帝，曾遍遊名山大川，尤其酷愛江南的佳山秀水、園林古跡和民風民俗。他曾六次下江南巡遊，乾隆下江南之旅，沿南京、揚州、無錫、蘇州、杭州壹線，乾隆皇帝第壹次南巡，於1751年舊歷二月十九日到無錫，宿北營盤(石塘灣北)的龍舟上。
他早在出巡前就決定要到無錫秦園(寄暢園)。二十日晨，禦駕從黃埠墩換乘小船到秦園。就品嘗了當地的小籠包，之後小籠包名氣很旺壹直留傳至今。探訪乾隆的足跡，聆聽乾隆的軼聞趣事，品嘗乾隆所稱頌的美味佳肴“無錫小籠包”。
擴展資料：
小籠包的歷史可上溯至北宋，尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。
現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州府，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等***同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
在靖康之變後由北宋皇室南遷時帶入江南後演變而來，與中國北方地區流行的灌湯包子系出同門，千百年來傳承壹直沒有斷絕，並在各地得到了創新和發揚。
常州萬華茶樓在清代道光年間的“加蟹小籠饅頭”，上海南翔鎮的黃明賢在1871年創制的“南翔小籠饅頭”，包括清代光緒年間流行於無錫惠山秦園壹帶的無錫民間小籠饅頭，及開封、天津等地近代創制的小籠包，都各具特色。
江南壹帶的常州、無錫、蘇州、上海、南京、杭州、蕪湖等地都有著悠久的小籠包烹飪歷史，現存著不少以小籠包為特色的百年老店。
自50多年前有中國移民在西班牙經營中國餐館開始，中國的小籠包也開始在西班牙食客中享有盛譽。西班牙語菜單上的解釋是：“中心加肉的中國面包”。由於美味可口，有的西班牙餐館或酒吧也出售類似中國小籠包的食物，但被叫做“西班牙產中式夾肉面包”。
自從20世紀90年代後，中國移民大量進入西班牙，中國飯店也如雨後春筍般地遍地開花，小籠包是每家飯店必備的主力食品之壹。
不過那時的小籠包已經不再寫成“小籠包”，而是被寫成“小龍”。有的寫“中國小龍”，有的寫“上海小龍”。對於這個“小龍包子”，西班牙語的註釋更絕：“加中國龍肉的小面包”。