陽澄湖的清水大閘蟹享有“蟹中之王”的美譽，其外觀特征為:綠背、白肚、黃毛、金爪、身強體壯。綠背、蟹背是明亮的，清爽透亮。烹飪後，它是純紅色和鮮紅色。它與湖區的其他螃蟹不同，呈灰色，顏色較深，土壤顏色較重。當它成熟時，它是紅色的，紅色中帶有灰色。白肚，蟹肚潔白有光澤，給人壹種瑩潤如玉的美好感覺（隨著水產養殖業的發展，陽澄湖大閘蟹也在壹些水較深的地方養殖，因此其他湖泊的小部分蟹肚呈灰色或灰白色，或白色不潔。黃色的毛，蟹爪上的絨毛和蟹爪上的胡須都是黃色的。雄蟹又密又軟，沒有碎屑。蟹爪上的毛是新鮮的黃色的。其他湖區的蟹毛是土的，不幹凈。金爪，蟹爪尖就像煙草壹樣金黃。其他湖區的螃蟹爪尖沒有明顯的金黃色。強壯，陽澄湖大閘蟹身體強壯，又粗又壯，兩爪八爪，可以支在玻璃上自由爬行。與其他湖蟹相比，同樣大小的陽澄湖大閘蟹要重得多，而且它沒有帶殼的水。
陽澄湖大閘蟹是“蟹中之王”，其色、香、味俱佳。“嫩玉飽滿，外殼凸起有紅色脂肪。“蟹黃橙紅，白如玉霜，蟹肉白嫩，色、香、味俱佳，是湖區其他螃蟹無法比擬的。難怪章太炎夫人唐國禮夫人在壹首詩中說:“陽澄湖蟹若不好，此生何必居蘇州。”
2.太湖三寶.......................................................................................................................................................................
太湖擁有豐富的水產資源，這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐富的食物資源。盛產的銀魚、鯖魚和白蝦並稱為“太湖三寶”，馳名中外。
冰魚
銀魚，俗稱面條魚，或面條魚，有幾英寸長，略圓。據傳說，吳王吃多了食物，將其遺棄在水中，它變成了壹條魚，這在古代也被稱為殘魚（銀魚的名字是因為它在湖中遊泳，如離弦的銀箭）。由此可見，太湖銀魚作為我國珍貴食用魚種開發歷史悠久。
太湖銀魚有四種，分別是銀魚、銀魚、銀魚和銀魚。前兩個較大，後兩個較小。整條魚是白色的，透明的，骨頭柔軟，沒有魚鱗，除了兩只眼睛有黑點。產卵期集中在每年的5月中旬至6月中旬，是捕撈的旺季。明代詩人汪恕誠的詩句“溪邊冰盡，銀魚奔流，白玉盤浮，不必探內點”是對銀魚的贊美宋代張喜安的詩“立春後，銀魚不如鱸魚”，銀魚和鱸魚都被列為魚中珍品。
銀魚營養豐富。據分析，每100克銀魚含有8.2克蛋白質、0.3克脂肪、1.4克碳水化合物、258毫克鈣、102毫克磷、0.5毫克鐵、41千卡熱量、維生素B1和B2。
新鮮的銀魚經陽光照射後可制成幹銀魚，形狀像玉簪，其色、香、味長期保持不變。蘇州蕩口出產的幹銀魚體長不到兩寸，魚身扁平，肉肥骨軟，色澤白亮，被列為上品。遠銷歐美，享有盛譽。
銀魚肉質細嫩、白嫩、無骨刺、無腥味，可用來烹制各種美味菜肴和鮮湯。魚湯鮮嫩的“銀魚球”和清香鮮嫩的“銀魚攤黃菜”是太湖銀魚制作、名廚加工烹制的兩道傳統名菜。食用幹銀魚應在烹飪前用水浸泡。如果用雞蛋炒，則鮮嫩可口，軟而無骨，是江南名菜。
美琪
梅鯉又名湖鯉，俗稱毛魚，略扁薄，尖小嘴大。它的眼睛生在頭的前端和上端，腹部略寬，尾巴窄而窄，鱗片細而白，整體形狀窄而長，像壹片竹葉。
據晉代張華《博物誌》記載，相傳春秋末期，越王勾踐積蓄力量，與吳國展開決戰，欲報壹箭之仇。當時，吳王夫差因為美貌整天尋歡作樂，生活奢靡，敗壞了忠義之風。吳軍不想為他而戰，越南軍隊贏得了有利的戰鬥機，並取得了壹場又壹場的勝利。但由於受到太湖水面的阻擋，無法攻克吳國都城，戰爭陷入僵局。正當越南軍隊即將耗盡軍糧並想撤退時，突然在越南軍艦周圍，成群的小魚浮了上來——那就是梅艷。越南軍隊得到了食物，因此士氣大振，並迅速入侵吳國首都（今蘇州）並消滅了吳國。據傳說，太湖中的梅梅是由吳王夫差將剩下的肉和骨頭倒入太湖中而改變的。因為它比銀魚長，太湖漁民習慣稱美美為銀魚哥。
梅鯖魚每年3月和4月產卵，6月魚開始產卵，隨後進入捕撈季節。因此，民間有諺語“七月七日，梅鯖在壹起”，而捕魚期可持續到第二年2月中旬。
日本鯖魚肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和磷、鈣、鐵等無機鹽。特別是嫩骨和雞蛋含有大量的鈣，約為銀魚的三倍，是人腦和骨髓的滋補品，特別適合作為年輕人的健康食品。
太湖漁民通常習慣及時用炭火將剛捕撈上來的鰱魚慢慢曬幹，制作出無腥味的美味幹鰱魚，是太湖著名特產，被視為餐桌上的珍品。
鯖魚（鮮）及其魚幹有多種烹飪方法，可以清蒸或燜煮。如果將幹鯖魚與鹹菜或豆腐壹起烹飪，這對江南太湖地區的人們來說是壹道美味的菜肴。
白蝦
生長在太湖開闊水域的白蝦屬於淡水蝦。體色透明，頭部有須，胸部有爪，眼睛突出，尾巴呈*形。據《太湖制劑》記載:“太湖白蝦天下第壹，煮熟後色澤仍白。”
太湖白蝦大多生活在水草豐美、水域平靜的淺水區，食性主要為植物殘片、有機殘體和弱無脊椎浮遊生物。每年5月至7月中下旬，是白蝦產卵的旺季。春季早期產卵孵化的幼蝦，經過兩三個月、六七次蛻殼，將在6月中下旬長成對蝦，8月底成熟產卵。沒有特別的汛期，通常是農歷六七月吃蝦的季節。
太湖白蝦鮮嫩可口，營養價值很高。據科學分析，每100克食用蝦含有20.6克蛋白質、0.7克脂肪、鈣、魚鱗和鐵等無機鹽以及維生素A等營養成分。除了食用，它還可以入藥。當代藥師葉菊泉在《食中藥方》壹書中說:“蝦性味甘、溫，能養痘、泌乳、壯陽。它是壹種很強的養精藥物，口服後可以解毒。”
用蝦做的菜色香味俱全。“羅比蝦仁”、“炸蝦餅”和“三蝦豆腐”等名菜都是由技藝高超的廚師制作的，人們吃過後贊不絕口。
3.“碧螺春茶”.....................................................................................................................................................................
碧螺春茶起源於蘇州的東西兩山，但關於碧螺春有許多美麗動人的傳說。相傳碧螺春盛於唐代，盛於宋代，明清時期遍布長江以南。因為顏色像藍色，看起來像蝸牛，又值春天，所以得名。據說這種茶是太後派鶴傳下來的，山人朱獨樹壹幟，種在懸崖下。起初叫“嚇人”，清康熙南巡東山後改名為“碧螺春”。另壹種觀點是目前公認的觀點。相傳碧螺春已有300年的歷史。茶農初采茶，因“籮筐難存，放入懷中，茶熱而忽聞怪味”，茶農驚呼“令人聞之色變”“令人聞之色變”，成為碧螺春的俗稱。後來，恰逢康熙皇帝南巡。江蘇巡撫羅松將這種茶作為禮物，這是非常值得稱贊的，但聖人認為這個名字有傷風化，所以他將其命名為“碧螺春”。由此可見，時至今日，人人都有“碧螺春”的美譽。
4.昆石推薦...★★★★★
“孤根立琴上，小花生雲潤筆床”，這是元代詩人張裕在《德昆山石》壹詩中對昆石的贊美。昆石，因產於江蘇昆山而得名。主要來自城外的玉峰山（原名馬鞍山）。它與靈璧石、太湖石、石英石並稱為“中國四大名石”，與太湖石、雨花石並稱為“江蘇三大名石”，在奇石中占有重要地位。
“大約幾億年前，由於地殼運動的擠壓，昆山地下深處巖漿中富含二氧化矽的熱溶液侵入巖石裂縫並冷卻形成應時脈。應時脈洞穴中生成的應時晶簇是昆石。由於其晶簇和葉脈圖像結構的多樣性，發現其有“雞骨”“核桃”等十余個品種，分布於玉峰山的東山、西山、前山等地。雞骨石由薄如雞骨的石片組成，給人以堅韌結實的感覺。它是昆石中最珍貴的石頭。核桃表面皺紋遍布，塊狀突兀，晶瑩可愛。此外，還有“雪花”“水母”“荔枝”“荷葉”等品種，多以象形字命名。總的來說，昆石的特點是白色晶體，全身布滿孔洞且精致。
昆石的開發歷史悠久，宋代的《雲林石譜》中就有介紹。要經過選坯、曝光、水洗、去泥、雕刻、浸泡等復雜工序才能完成，而且因為數量壹直很少，所以相當有價值。玉峰山只有82米高，方圓只有3英裏高。經過數千年的連續開采，人們很難在山體表面看到石板。
壹般來說，昆石的大小只有幾英尺，最大的很少見。據《米青倉》的作者說，他看到壹塊嘉靖年間的昆石，高約壹丈，寬約七八尺。下半部分像核桃塊，上半部分是雞骨片，潔白如玉，玲瓏可愛，被松江壹個姓錢的人以8000元買走。目前，昆山林挺公園內有兩座壹人高的昆石峰，壹座為“春雲出”，壹座為“秋水橫波”，均為明代舊物，陳列在顧紀念館前的亭子裏。這兩塊巨大的石頭，優美而精致，布滿了孔洞，它們是僅存的巨型山峰。更多的昆石小品被民間收藏，成為案件的產物。
5、萬三條..........................................................................................................................................................................
它是周莊名菜的首選，它是以精選的豬後腿為原料，配以調味料，通過煨或蒸制成的。肉質酥爛脫骨，湯色紅亮，肥而不膩，鹹甜相間，香脆可口。最初，它是周莊春節和宴會慶祝活動中的主菜，意味著團圓。後來，它成為招待貴賓的絕佳菜肴，並被傳為沈萬三家招待客人的必備菜肴。
6.萬道三道菜莧菜.....................................................................................................................................................................
莧菜由周莊當地出產的嫩菜心制成，春天采摘。仔細腌制後，將其放在壹個小甑中，甑口用箬葉和黃泥密封，並儲存幾個月。香味濃郁，可以生吃，也可以煮湯。配料:菜芯、食用鹽、糖等。
7.芡實.........................................................................................................................................................................
芡實是同裏的上品土特產，西北同裏出產的芡實（俗稱“雞頭米”）被譽為“水中人參”。據《本草綱目》記載，芡實主要用於治療濕、腰膝疼痛、補中溫、祛暴病、益精氣、強誌、使耳目聰明、開胃、益氣、止渴、益腎、治療尿失禁等。可作為藥膳，用水浸泡半天，文火煮，搭配紅棗、蓮子、桂圓可更美味。
8.太湖中的蒓菜........................................................................................................................................................................
蒓菜是壹種多年生水生植物，最初在長江以南的湖泊和池塘中野生，尤其是在蘇南的太湖和杭州的西湖。蒓菜的葉片呈橢圓形、深綠色，背部分泌壹種類似瓊脂的粘液，富含蛋白質、葡萄糖等成分。它既可煮又可炒，不僅是壹種風味獨特的珍貴蔬菜，而且具有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉的功效。太湖蒓菜在明末清初開始人工栽培，生長繁殖迅速。每年清明前後，水底的地下莖開始發芽生長。此時采摘的蒓菜嫩片稱為“春蒓菜”；“長夏”過後，氣溫回升，蒓菜長勢旺盛。初霜時可大量采摘，被稱為“秋蒓菜”。目前，蒓菜的產量在東書財團湖區和西書小霞灣最大。每年夏秋之際，這裏有壹大片覆蓋著壹簇簇綿延數裏的蒓菜，仿佛給鏡面繡上了綠色的“花邊”——清澈的太湖，美不勝收。蒓菜除了可以食用外，還可以被食品廠加工成瓶裝或罐裝蒓菜用於保存或出口。太湖蒓菜不僅暢銷國內市場，還榮獲外貿優質產品稱號並出口國外。太湖用輔料烹制的“蒓菜湯”和“蒓菜芙蓉”鮮嫩可口，芳香誘人，是蘇聯美食中的名菜，因此國內賓館、飯店和招待所對太湖蒓菜的需求日益增加。人們還把太湖的蒓菜比作鄉愁。根據《晉書》記載，歷史上有壹位著名的官員張翰想到了北方江南的湯，於是他棄官回到了家鄉。這就是“棲木之思”典故的由來。
9、扇鳥..........................................................................................................................................................................
沙家浜已有近100年的歷史，逐漸發展成為江南名品。它的主要原料是草雞和草鴨，由沙家浜傳統工藝與十多種天然香料和現代真空包裝和殺菌技術精制而成，不含任何添加劑。該產品可以在打開袋子後立即食用，它可以確保它在儲存期間不會變質並保持其原有的獨特風味。是外出旅遊、家庭宴請和饋贈親友的佳品。
繅絲是壹種古老的手工藝，用於制作皇帝和皇後的長袍和禮服，是壹種特殊的手工織物。它以生絲為經，有色熟絲為緯編織而成。在織物圖案與平原地面結合的地方，它略顯高低，就像是雕刻的壹樣。因此，它也被稱為“雕刻絲綢”編織屏風，中堂，和服腰帶和日常用品都是精美的藝術品。
蘇塔
蘇州生產的檀香扇、折扇、絹本官扇、紙本團扇制作精美，造型美觀，富有藝術特色。特別是檀香折扇，這是壹件高雅的藝術品，采用雕刻、拉和沖壓三種技術用絲綢流蘇裝飾。蘇州玉雕玉雕也是蘇州的傳統工藝，古代宮廷聘請蘇州玉工為皇室雕刻各種玉器。“良玉雖聚京師，以技推吳郡。”
蘇州玉雕
我們正在繼承這壹優良傳統，煥發青春。除上述手工藝品外，其他著名的蘇州手工藝品，如民族樂器、金銀細作、紅木器皿、中國畫顏料和書畫裝裱等也很有名。
蘇軾糖果蜜糖錢
選材考究，制作精細，有獨特的配方和工藝。糖果的成分主要是松子、核桃、芝麻和瓜子，形成了蘇式糖果的特點。蘇式糕點甜、松、糯、韌、香、軟、潤、脆。它的種類繁多，有170多種不同的風格和不同的餡料。碧螺春綠茶是中國十六大名茶之壹。因其葉深綠細嫩，卷曲如螺，早春采摘，故名。它因其出色的顏色、味道和形狀而被列為最佳綠茶。茉莉花茶蘇州是我國茉莉花茶的重要產區，產量占全國的三分之壹。蘇州的茉莉花茶清雅、濃而不膩，很受顧客歡迎。