家常菜15菜單圖片，家常菜是我們中餐的源頭，中餐講究色香味俱全，所以會通過各種烹飪手段和設備達到好看又好吃的效果。以下是15張家常菜菜單圖片。
家常菜15菜單圖片115家常菜菜肴
壹小罐魚餌絲。
雲南餌絲是用大米做的，稍微煮壹下就可以吃了。加上肉沫湯、韭菜、香菜、蔥花、肉醬、辣椒油、花椒油、泡菜和他們喜歡的調味料，吃起來又酸又辣，吃起來又軟又糯，非常香~
酸菜炸魚餌片。
它也是由大米制成的。把魚餌切成塊，和家家戶戶腌制的腌菜壹起炒。腌菜壹般用雲南苦菜制作，炒的時候非常容易熟。加壹撮糖和少許鹽，口感非常軟糯~
在家炸魚餌。
第三種炸餌片的方式與騰沖救援類似。我這裏的配菜有雞蛋、火腿腸、青椒、泡菜、肉末等。，根據我自己的喜好添加的，味道濃郁~
小鍋米粉
雲南米粉分為幹漿和酸漿，有粗有細。我喜歡用幹漿做熱食，這是最好的幹漿米粉。用肉沫湯配肉醬、腌菜、辣椒油、花椒油、韭菜等。要短時間煮，這和小鍋餌完全壹樣。還可以加入自己喜歡的配菜和豆花、雞絲、牛肉等。我做個酸辣口味的~
酸辣粉。
酸米粉可以不加熱直接吃，略酸。圖中加入辣椒油、花椒油、醬油、蠔油和醋、切碎的花生、腌制的蔬菜、姜水和大蒜水，再加壹點肉醬，又酸又辣~（可以用白蘿蔔浸泡的水做湯，夏天喝起來很清爽）。
雲南冷軋粉。
由大米制成，味道類似於涼粉。圖中醬油、醋、糖、辣椒油、蒜末、蔥花香菜、白芝麻等。都加了，味道酸辣~
涼拌豌豆粉。
雲南的早餐通常吃米粉、魚餌絲和豌豆粉，可以做成細豆粉加油條。醬汁和之前的食譜差不多，酸辣的味道~
香煎豌豆粉。
這是豌豆粉的熟食。將豌豆粉切成塊，放入少許油中炸壹會兒。蘸水吃或直接吃都很美味。圖中加了壹點炒芹菜，美觀。
建水的燒豆腐。
通常用於燒烤，蘸辣椒幹菜。圖中由於沒有燒烤架，所以煮的時候放了壹點油，撒了壹點辣椒粉和鹽，忘了撒點白芝麻。有人喜歡撒點孜然粉，我不喜歡，所以味道很好~
涼拌耳根。
西南人喜歡吃的根菜是魚腥草。其中壹些與葉子混合在壹起，而另壹些則與根混合在壹起。果汁是關鍵。圖中，除了常見的涼菜，還增加了姜末。拌之前用鹽水泡壹會兒，多加點醬油味道更好~
雲南的苦菜蘸水湯。
用清水煮的苦菜，蘸著胡椒做的水，都很無聊~
蔣冰瓜燉土豆片。
蔣冰瓜是雲南特有的南瓜品種，我經常用它來燉土豆。蔣冰甜瓜比土豆稍難成熟。放入之前先煮壹會兒，切的時候把籽去掉。
老牛奶土豆。
雲南流行的壹種吃土豆的方法，首先將土豆切成塊，焯水或蒸熟，加入少許油，辣椒粉和鹽，稍微翻炒壹下，加入壹些香菜或薄荷和蔥花到鍋中，味道非常軟糯~
糖醋裏脊。
我愛吃酸酸甜甜的菜，比起糖醋裏脊我更喜歡松鼠魚，但是刀工不好~番茄龍魚也很棒，但是我們的新鮮龍魚不好買~
我的方法比較簡單。我把裏脊肉拍得松壹點，切成手指大小的條，用少許白胡椒粉、料酒、醬油和蛋清腌制十幾分鐘，加入澱粉（我試過玉米澱粉、生粉和蠶豆澱粉，都可以。
豆澱粉的味道類似於酥肉。我的酥肉是跟我媽學的。她喜歡用豆澱粉。我也嘗過四川的紅薯粉滑肉，也很好吃。），加壹點水，抓勻，感覺粘稠的那種就行。
中小火煎壹次，壹個壹個放，煎至變色，再用大火煎幾秒鐘。調個料汁，白醋，糖，醬油，澱粉水，酸甜比例根據自己口味。將料汁倒入鍋中，加熱使其變稠，倒入炸好的裏脊肉，拌勻，撒上熟白芝麻。
青椒炒玉米。
我用的脆甜玉米吃起來更甜~
家常菜15菜譜圖片2六種好吃的家常菜做法
工作方法
將豆腐切成丁，將鍋裏的水燒開，將豆腐倒入水中，然後取出（大約2分鐘）
鍋中熱油，爆香蔥和蒜沫，炒幾個辣椒，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，倒入半碗水以避免豆腐，倒入豆腐，加入兩勺醬油，壹勺醬油，壹勺蠔油，少許鹽和糖。
大火燒開，關小火煮3-5分鐘。倒入半碗澱粉。
煮至濃稠，撒點蔥花！
工作方法
胡蘿蔔切成斜片，香菇洗凈切片。將西蘭花放入鍋中加水煮沸，倒入幾滴油和少許鹽（這樣煮出的西蘭花呈綠色並鎖住營養），將西蘭花倒入水中並取出。
鍋中熱油放入切好的香蔥和大蒜翻炒，倒入香菇翻炒至變軟，倒入胡蘿蔔片翻炒至變色，倒入焯過水的西蘭花，加入壹勺醬油和壹勺蠔油，如果鹹了可以加少許鹽，翻炒均勻。
工作方法
豆泡切段，串椒切段，小米煸炒，蔥姜蒜切沫備用。
鍋中熱油，爆香蔥、姜和蒜，加入壹勺淡醬油、壹勺蠔油、半勺豆瓣醬和壹小碗水燒開，加入少許鹽，倒入豆泡翻炒壹分鐘，然後倒入串辣椒翻炒約2分鐘。
溫馨提醒:鹽可以放也可以不放，最後大家可以根據自己的口味品嘗和添加！
非常簡單的家常菜，美味可口，營養豐富，廚房零失敗！
食品
三個青椒，三個雞蛋，蒜沫，醬油，蠔油和鹹飯。
青椒切片，雞蛋打散炒熟。
鍋中熱油炒香蒜末，倒入青椒翻炒至生，倒入雞蛋翻炒，加入壹勺醬油、壹勺蠔油和少許鹽翻炒均勻。
工作方法
將肉打成糊狀，加入壹個蛋清，蔥姜末，壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺澱粉，少許胡椒粉和少許鹽，朝壹個方向攪拌壹會兒，用力攪拌！將肉腌制壹會兒，然後調整醬汁:壹勺醬油，壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺澱粉，少許鹽和半碗水。
變均勻
青椒切成長段，切掉壹邊去籽，用準備好的肉餡塞進去。
鍋裏燒熱油，先把有肉餡的那壹面下鍋炸，再把青椒下鍋炸，炸至黃色，倒入料汁煮至濃稠！
食品
壹根黃瓜，三個雞蛋，蔥花，醬油，鹽。
工作方法
黃瓜切片，切蔥花備用，雞蛋打散。
鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒至熟，即可盛出。
鍋中熱油炒香蔥花，倒入黃瓜翻炒幾下，加入
用壹勺醬油和少許鹽翻炒幾下，然後倒入雞蛋攪拌均勻。
如果妳沒有把握好鹽的量，妳可以最後嘗壹嘗並根據自己的口味添加它！
家常菜15食譜圖片3水煮白菜。
清水煮熟，澆上醬油和蠔油，撒上大蒜，澆上少許熱油。
韭菜炒雞蛋
青椒茭白絲
茭白炒肉
韭菜炒肉
剁椒炒雞蛋。
用的剁椒是雲南常見的腌韭菜花，吃起來酸、辣、鹹，非常好吃~
剁椒炒肉。
它也是雲南的剁椒腌香蔥。因為它是鹹的，所以煮的時候不需要放調味料。豐盛的壹餐。
莧菜沙拉。
雲南將這種野生莧菜稱為“絲米”或有人稱之為“紫蘇”，其種子可用作包子、餡餅和小吃的餡料。葉子掐掉老根，用嫩葉做涼拌菜。
幹鍋洋蔥土豆片。
這不是正宗的幹鍋法。它沒有在幹鍋裏用酒精加熱。它是切片油炸的。將辣椒和洋蔥、胡椒粉和白芝麻放入另壹個鍋中稍微翻炒，並加入少許蔥花調味~
西葫蘆肉沫蒸蛋。
將西葫蘆外層切成薄片，將姜末放在中間層，在內層打壹兩個雞蛋，在周圍加入壹些喜歡的果汁，然後蒸熟。
蒜蓉娃娃菜。
下面放粉絲會更好。
心蒸蛋。
將雞蛋蒸或煮至七成熟或八成熟，將雞蛋浸泡在冷水中，去皮，切割並擺盤，然後倒入喜歡的果汁。
清炒綠貝貝南瓜。
將南瓜放入蒸鍋中至熟，加入少許油和幹辣椒，翻炒幾秒鐘，加入鹽雞精即可食用。
青椒土豆丁。
土豆切丁煮熟，另起鍋加入蒜末和青椒翻炒，倒入土豆丁略炒，加鹽和雞精出鍋~
花生燉排骨。
因為沒有其他食材，所以烹飪起來比較簡單。排骨焯水後，放入高壓鍋中，加入提前浸泡好的花生，加入兩三粒草果和八角，再加入壹些鹽和姜片，高壓燉煮半小時以上。