涮羊肉炒餅葷素黃豆北齊土豆
蕎面豆面羊雜燒麥黃花菜
廣靈豆腐幹雲岡啤酒苦菜罐頭陽高京杏蜜餞大同瓜
陽高平果梨靈丘黃燒餅
時令蛋糕:
有米糊和蛋糕的粽子，涼糕和八種小吃。
涮羊肉
大同的涮羊肉具有味道鮮美、肉質細嫩、品質鮮嫩、外形美觀四大特點，在全國非常有名。大同的涮羊肉選料很講究。它由三部分組成，即前腿，後腿和大排無骨金羊，它們被冷凍成塊，紅色和白色，顏色鮮艷，肉質幹凈。調料有芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜、海苔幹、韭菜花，鮮香可口。它還配有細粉絲，白菜芯，豆腐甚至肉。
油炸蛋糕
先把小米磨成黃米，再把黃米磨成面粉，也就是黃小麥。用黃小麥制成的黃米糕具有黃、軟、濃、香四大特點。它有兩種吃法，壹種是“素餅”，另壹種是“煎餅”。
“素餅”是壹種不油炸的工藝，做好之後蘸著肉菜吃相當美味，被稱為“黃餅浸肉，不夠吃”。
炸糕比較講究。大同的炸糕有三個特點:個頭小、皮薄、花樣多。有三種花樣:豆餡、糖餡和菜餡。豆餡有四種:赤小豆、豇豆、扁豆和蕓豆。糖餡有兩種:紅糖和白糖，外加青絲、玫瑰、核桃仁和果脯。蔬菜餡包括綠豆芽、山藥和胡蘿蔔餡；有地菜、豆腐幹和山藥餡；有山藥、苦菜和韭菜餡。無論是哪種油餅餡，都是外酥裏香，這是眾所周知的。
渾元蘇大豆
大豆，學名蠶豆，是壹種營養豐富的豆類作物，是渾源的優勢作物之壹。主產於北嶽衡山高寒山區。
渾源脆大豆具有香、脆、大、花、皮五大特點。1973法國總統蓬皮杜訪華時，我市曾用渾源脆黃豆招待貴賓。
北齊
北芪是大同雁北地區的特產——黃芪，為多年生草本植物，主根深長，根多用於藥用，多在春秋兩季采挖。恒山北芪勻直，黃亮色，纖維細，粉大，是中國黃芪的道地藥材。我們的產品暢銷泰國、新加坡、馬來西亞、澳大利亞等國家。北芪不僅具有藥用功效，而且是壹種滋補保健食品。因其品質優良、用途廣泛、產量低，市場壹直供不應求。
土豆網
土豆，學名馬鈴薯，當地稱山藥蛋，具有高蛋白、高碳水化合物、維生素含量豐富的特點。土豆不僅有食用價值，還可以入藥，具有補氣健脾胃、消炎止痛的藥用價值，對便秘、胃潰瘍、濕疹等有很好的療效。
大同的土豆個頭勻稱，出粉率高，病害少，品質好，是糧菜飼兼用的高產作物。
巧面館
它是壹種適合在寒冷氣候下生長的植物，目前僅在大同地區有種植。蕎麥被加工成蕎麥面，可以加工成面條、壓條、湯圓和碗，可以熱食或冷食。因為它是無糖食品，所以它也是糖尿病患者的美味食品。
豆面
它是由當地種植的豌豆和其他豆類混合制成的面粉。據鑒定，它含有豐富的蛋白質、磷和多種維生素，對高血壓和糖尿病患者有壹定療效。有許多方法可以做到這壹點。壹般是豆面或者燕麥面混在壹起。妳可以搟面條、攪拌魚、啜面條、壓面條等等。
羊雜
即羊下水，羊的頭、蹄、心、腸、肺、血洗凈、煮熟、切碎。加入洋蔥、大蒜、辣椒和其他調味料，放入鍋中，放壹塊羊尾油，並加入細粉條。煮熟後，將它們撈出盛入碗中，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是壹種暖胃驅寒的保健食品。
烤小麥
蒸餃，主要的宴會食品，有時被稱為小李子。它是以梅朵出籠時的名字命名的。邊緣是白色的，透過皮膚可以看到裏面的肉。吸壹口油，嚼壹塊肉。據說，鄭德皇帝參觀了大同的餐館“李奉節”，並在這裏過夜。都說“皇後”和“梅隴鎮”壹夜爆紅的鬧劇無需考證，但大同蒸餃是當之無愧的。
萱草屬植物
黃花菜，當地稱為黃花菜，是壹種多年生草本植物，已栽培多年。它金黃鮮艷的花朵不僅具有觀賞性，還可以作為壹道好菜。素菜中人們常說的蘑菇、木耳、黃花菜也是這類植物。