烤牛肉是壹種美味的食物，主料是牛肉，輔料是姜末、蔥末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、烤芝麻面、蘑菇、青椒、洋蔥、胡蘿蔔等。
烤牛肉香味濃郁，鹹中帶甜，烤香味濃郁，風味獨特，營養豐富。
配料:醬油1000克清酒200克林煒【註】糖500克？200克牛肉粉，150克胡椒粉，100克味精，100克大蒜，200克姜？洋蔥500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。
方法:
1.將高湯醬油、清酒、味精、白糖和清水放入容器中拌勻，然後加入牛肉粉、味精和胡椒粉，靜置備用。
2.生姜、大蒜、梨和洋蔥洗凈後，用攪拌機打成絲絨狀，然後倒入靜止的湯中。最後加入香油和熟芝麻混合均勻，放入冰箱保存。
註意:掌握高湯醬油、水和白糖的用量。如果水太多，腌制牛肉的顏色就會不好。如果白糖太多，烤的時候容易讓牛肉變焦。
林煒:這是壹種韓國調味品，或稱甜酒。味道微甜，濃稠的顏色呈淡黃色，類似於中國烹飪中的料酒。
材料:牛肉（瘦肉）（250克）
輔料:香菜（20克）
調料:姜汁（5克）、蔥（10克）、醬油（20克）、黃酒（15克）？蝦油（3克）
步驟
1.牛屁股尖洗凈，去掉筋膜，放入冰箱冷凍。
2.取出冰箱裏的牛屁股尖，切成大片，用刀背輕輕拍平，然後切成中等大小的方塊。
3.取壹瓷盆，放入醬油、清水、蔥花、蒜泥、姜末、白糖、黑胡椒面、烤芝麻面等調味料拌勻，腌制在牛肉中。
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4.烤牛肉有幾種工具。可以用鐵絲做的架子在上面烤肉片，用鐵簽把肉片串起來。烤的時候可以在肉片中間加入香菇、青椒、洋蔥、胡蘿蔔或其他食物。
5.腌好的牛肉片在炭火上煮熟，然後將腌好的汁分在小碗中蘸汁。
制造工藝
1.香菜洗凈切塊；洋蔥洗凈切絲；
2.牛肉洗凈，晾幹，去除筋、碎骨、肉膜等。，放入冰箱凍硬，取出，切片；
3.燒烤前10分鐘，點燃燒烤用的火盆，將烤肉燒紅；
4.將姜汁、醬油、黃酒、蝦油按個人喜好調成汁，將切好的牛肉片放入拌漬；
5.把切好的洋蔥放在烤肉上，然後把肉片放在洋蔥上快速攪拌；
6.烤至洋蔥絲變軟，肉八分熟，然後將肉和洋蔥均勻鋪在上面，放上香菜粉，不斷翻動，直到肉熟。