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步入老年，心情常常被“懷舊”所統領，連日來，我壹遍遍翻閱著那些過往的歲月，故鄉的壹縷縷炊煙,總會時不時的升騰起來。母親大鍋飯的芳香,也悄無聲息地飄進了我的心間,彌漫了我整個孩提時代。
我出生在濱北線上的壹個小鎮，雖然離開故鄉幾十年了，但時不時的就沈浸於壹種忘我的懷鄉情結裏。想起了那個小小的院落和小時候的夥伴。記憶中的老屋是壹排連脊的“洋瓦蓋”房，最初我家住在轉彎處的偏廈子，後來又搬到緊東邊的兩小間裏。無論怎麽搬家，拉開房門，第壹眼就能看到壹個大土竈子。這就是母親展示“廚藝”的舞臺。土竈大都用土坯、磚頭加泥巴砌成，方方正正的，有些憨笨臃腫，卻承載著壹家男女老少壹日三餐的重任。從我記事時起，就看到母親在鍋臺旁勞作的身影，她用勤勞的雙手盡全力調配出香甜可口的農家飯菜。母親做的玉米大碴粥加蕓豆、小米飯燉茄子、紅紅的高粱米飯、香噴噴的玉米面大餅子，烀壹鍋土豆，用自家腌制的純正的東北大醬拌上大蔥，扯壹塊鮮嫩的白菜葉子，打壹個飯包……頓時，祥和的氣息貫滿了老屋。在那個時刻都充滿著饑餓感的年代裏，我每天除了圍著母親轉，就是圍著竈臺轉。常常眼巴眼望地盯著烏黑大鐵鍋裏的湯湯水水。那時候，凡能充饑的東西，都來者不拒，統統填進空蕩蕩的胃囊裏。壹年能吃到二、三根三分錢的冰棍，吃上壹、二丫西瓜算是相當奢侈了。有壹年秋天，母親糊窗戶縫，剩點糨糊，母親放進點糖精，給我吃的是甜嘴麻舌的。當時父親在縣委機關工作，每月工資只有48.5元。父親只留18元夥食費，其余全部交給母親。母親帶著我們姐弟四人總是精打細算。第壹件事就是先把供應糧領回來，供應糧主要以玉米面和玉米大碴子為主，高粱米，小米等每個月每人能供應1――2公斤，豆油每月是每人二兩。所以每次領糧總是全家出動，數量雖然不多，但品種不少，妳背壹包，他提半袋的，就像壹支雜牌軍。光靠供應糧是遠遠填不飽肚子的，但母親就像壹位神奇的魔術師，總是想盡辦法挖掘食材，利用土竈這個簡陋的道具，為正在長身體的我們變出了豐富的 美食 。春天挖野菜，秋天撿“莊稼”。春天的婆婆丁、苣賣菜、豬毛菜、莧菜、車軲轆菜、柳蒿芽都是我家餐桌上的“ 美食 ”。到了秋天，母親追尋的眼光更寬了，大頭菜根、嫩辣椒葉子撿回來腌鹹菜，甜菜纓子，蘿蔔纓子，能當時上餐桌就上餐桌，有剩余的編制成辮子曬幹菜。母親常常把撿回來的黃豆粒、小豆粒、麻籽、白菜邦子等食材放到壹起磨碎，煮熟了吃。母親給它起了壹個好聽的名字，叫“小豆腐”。秋天遛回來的小土豆，母親用插菜板把它插成碎沫，上鍋壹蒸，就成了好吃的“土豆磨乎”。那時鹹菜曾是壹般家庭餐桌上的主菜，母親總是變著法的腌制各種各樣的鹹菜，什麽蒜茄子，不留客、芥菜疙瘩通通裝進母親大大小小的壇壇罐罐。還有壹種鹹菜，是我們家餐桌上最常見的，可稱其為花花菜，就是用大頭菜根、大白菜葉、辣椒葉、胡蘿蔔、大蔥等原料組成的大雜燴，放到蝶子裏五顏六色的。綿綿的歲月，悠悠的故事，在母親大鍋飯的見證下不斷充實著，柴米油鹽、鍋碗瓢盆合奏的樂曲，伴隨我們全家度過了壹個個清苦的日子。以苦為樂的和睦家庭，歡聲笑語不時穿透老屋四處飄散。粗茶淡飯萬年香，只要屋子裏有了壹方土竈，只要土竈上升騰出熱氣來，日子便有了生機和希望。母親將生活中的苦辣酸甜烹飪得有滋有味，總能給人心理上的巨大慰藉。
如今，土竈臺仍停留在溫馨的記憶中，在壹次次炊煙裊裊的夢境中，感受到了那份濃濃的母愛和淡淡的鄉愁。粗糧野菜的原生態氣息，才是家中最回味悠長的味道。母親的大鍋飯，是我生命中永遠的詩行！
作者簡介：葉柏陶，男。黑龍江省綏化市北林區農業農村局退休幹部。綏化市作家協會會員。有多篇散文和政論文章散見於地方報刊和公眾號。