要提高養甲魚的經濟效益,不但要算好賬,養好鱉,重要的還是要研究銷售策略,賣好價格。那麽,怎樣才能賣好價呢?提供幾種鮮活甲魚的銷售方法,供參考。
(1)適度利潤銷售法就是當甲魚長到壹定規格後,通過當時的市場價格核算有適當的利潤,就馬上出售,不去等傳統的銷售旺季賣高價的銷售方法。這樣做的好處是有利潤,風險小。如某鱉場在溫室養殖10萬只鱉,到初夏6月出溫室時有30% 400克左右規格的甲魚選出,經過成本核算每千克為30元,而此時的市場價格為每千克39元,但核算後還有每千克9元的利潤,就可以賣。如果不賣,就可能出現兩種情況:
①這批鱉移到室外池塘養到年底可長到600克以上的大鱉,除去死亡率,產量也增加不了多少,如價格高於39元,自然可獲得更高的利潤。
②如價格降到每千克39元以下,而同時其他的鱉也都長到了400克以上的商品規格,這無疑給自己增加了銷售壓力。即使能賣掉,總體效益也不壹定會高,特別是壹些資金短缺的養鱉企業,如果到年底價格不好又要還債,就會虧本銷售。這樣,對企業的生存和發展是極不利的。(2)零售批發結合法這種銷售方法很適合5萬只以下的小型鱉場。即平時不管銷量多少,規格大小,只要價格好,有人要就零賣。當然,這種銷售方法需和養殖中的分養相結合。也可采用逐級養成法,就是通過多次分養,把大規格的甲魚集中幾個池養,提前銷售。而到價格呈下降趨勢時,只要規格適合,哪怕稍低於市場價格也馬上出售。如甲、乙兩個鱉場,2001年各養3萬只鱉,兩場的養殖成活與產量都壹樣。其中,甲場每100只鱉在平時以每千克50元的價格零售出40只,到年底時剩下的鱉都長到了500克的規格,而市場批發價已跌到了每千克40元,並還有下跌的趨勢,就以每千克38元的價格全部出售;而乙場平時不零售,到年底第壹批占總數60%的甲魚與甲場同壹天以每千克40元的價格批出,第二天價格驟然降到每千克36元,只好把其余的40%全部賣掉。最後計算結果為,每100只甲魚甲場比乙場多賣180元。(3)品牌超市銷售法在品牌與質量好的養鱉企業,可采用把產品精細包裝後到各大城市的超市銷售。由於超市銷售不同於鱉場坐家零售,它不但要產品質量好,還需天天送貨上門。這樣不但可為自己的產品打廣告,也可通過超市這個窗口獲得消費者對自己產品的反饋信息,從而進壹步提高自己的產品和服務質量,為今後創名牌打基礎。據不完全統計,杭州市2001年就有近10個品牌在浙江和上海各大商場超市銷售,價格均高於普通甲魚100%。(4)優質服務促銷法有些地區的消費者對甲魚的營養和美味比較了解,但卻苦於不會宰殺和烹飪(如東北地區),或宰殺起來費事費時,所以產生想吃不想買的念頭。此時,如在現場能幫助宰殺的同時再提供壹份烹飪方法的說明書,就大大方便了消費者。而這些服務往往是增加甲魚銷售量和提高自身品牌的最佳銷售策略之壹。此外,也可采用送貨上門的服務方法來進行促銷。(5)企業年節團購法我國的企業很多,特別是長三角和珠三角經濟發達地區,根據中國的傳統,年節時企業會對長期合作單位、有信譽的長期客戶和內部職工發放福利等溝通感情方面的工作比較重視,他們需要壹些既實用又體面的禮品,而甲魚正是目前比較不錯的保健美味品。所以,有頭腦又有高品質、好品牌的企業,可在這方面下些工夫進行促銷。