如果妳在吃西紅柿前將其煮熟，妳將能夠增加血液中番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加番茄紅素的釋放。此外，如果在烹飪過程中使用花生油和色拉油，也將有助於番茄紅素的釋放並充分發揮其抗氧化作用。那麽西紅柿煮熟後更有營養嗎？有利有弊。如果加熱，西紅柿中的維生素C會流失，但熟西紅柿的整體營養價值高於生西紅柿。還有，有些朋友喜歡先把西紅柿焯水，這樣可以很容易地去掉外皮。這是為了衛生和更好的味道嗎？我不太明白，但是西紅柿的皮含有大量的番茄紅素，所以吃的時候最好不要去皮，多洗壹下。如果妳缺乏維生素C，最好生吃，這是補充維生素C的好方法。但未成熟的綠色番茄有毒，所以不要吃。
科學吃西紅柿
妳知道西紅柿中的番茄紅素可以預防癌癥嗎？妳知道西紅柿的哪個部位番茄紅素含量最高嗎？妳知道怎麽吃才能吸收更多的番茄紅素嗎？
西紅柿也叫番茄，是我們可以經常吃的食物。西紅柿顏色鮮艷，味道酸甜，而且不是很貴。因為它們富含維生素，可以生吃，被稱為“水果蔬菜”。近年來，科學家發現西紅柿中還含有壹種好東西，那就是番茄紅素。這種番茄紅素可以預防癌癥。
是的。從這個角度來看，西紅柿真的是渾身是寶，既美味又營養。那麽，既然西紅柿這麽好，我們該怎麽吃才能科學利用它的價值呢？
因為番茄紅素不能直接轉化為維生素A被人們利用，它只是作為壹種天然色素長期存在。直到近年來，科學家們才發現番茄紅素具有很強的抗癌和防癌作用，尤其是對前列腺癌。
番茄紅素對人體健康有很多好處。熟番茄比生番茄更容易吸收番茄紅素，因為番茄紅素是壹種脂溶性物質，經過油加熱後更容易被人體吸收。在這裏，我們也提醒大家，西紅柿的加熱時間不宜過長，最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長，番茄中的番茄紅素會自動分解。此外，如果妳想攝入更多的番茄紅素。最好多吃加工番茄食品。
番茄中的番茄紅素對人體健康非常有益。那麽，吃西紅柿後能獲得番茄紅素嗎？西紅柿最常見的吃法是生吃、清炒或煲湯，但這些吃法都不能最大限度地攝入番茄紅素。那麽，我們還能吃什麽呢？我告訴妳，那是番茄醬，當然番茄醬含有最高量的番茄紅素。為什麽這麽說？因為只有5噸新鮮番茄才能加工成壹噸番茄醬，番茄醬桶上標註的重量是198克，差不多是4兩。按照我們剛才提到的1: 5的比例，也就是說吃壹桶番茄醬相當於吃2斤新鮮西紅柿。
1、糖拌西紅柿:將成熟的西紅柿切片，搭配適量白糖或紅糖涼拌，酸甜可口，富含VC。
2.西紅柿燉豆腐:這道菜營養豐富。
1）西紅柿洗凈切片，鍋底放少許油，炸平，註意火候，大約7、8分鐘，直到西紅柿炸成湯。
2）將豆腐切成條狀，加入適量的水，加鹽小火慢燉30分鐘左右，然後收湯。
食材:兩三個西紅柿（可以多加），壹塊豆腐，少許油和鹽。
關鍵操作:番茄湯翻炒壹會兒；豆腐放入番茄湯後，要註意不要加太多水，然後要註意去多次。
攪拌壹下，防止豆腐沾鍋。
3、番茄面:面食從業者應多吃。
1）西紅柿拌涼面:
西紅柿切片，如上翻炒成湯，（註意不要加水）加鹽；然後將煮好面條撈出放入盤中，將煮好的面條煮熟。
將番茄汁攪拌在表面制成涼面，美味爽滑，營養豐富。
2）番茄面湯:番茄炒熟煮成湯後，加適量水，加鹽，配面條食用。
西紅柿的數量壹般需要兩三個，可以根據個人口味多加壹些。
4.番茄醬:西紅柿炒熟煮成湯後，小火燉40分鐘左右，直到西紅柿呈醬狀，加入鹽制成果醬。
使用，或涼拌菜。這種做法特別能吃。即將煮過頭的西紅柿不能浪費，可以煮成醬。
-做西紅柿有很多種方法。
制作西紅柿的n種方法！
1。壹道著名的法國菜，紅燒黃瓜。
嫩黃瓜500克，新鮮西紅柿2個，酸奶油25克，酸奶25克，青蒜25克，香辣醬油30克，茴香5克，糖，胡椒粉和鹽。
制造工藝
1，黃瓜洗凈去蒂消毒切丁；新鮮西紅柿去皮切塊；青蒜摘洗幹凈，切成末；炒茴香並碾碎。2.將酸奶放入碗中攪拌，加入酸奶油、茴香粉、黃瓜丁、番茄塊、青蒜末、胡椒粉、辣椒油、糖和鹽，混合均勻，調整口味，然後放入冰箱保存。想拿什麽就拿什麽。
2。油炸西紅柿。
原料
壹斤西紅柿；食用油三錢；醬油兩塊錢；蔥花壹塊錢；三片大蒜；幾粒八角；白糖三錢；鹽錢
制造工藝
將西紅柿去掉蒂，將皮放入沸水中焯壹下，用直刀切成兩半，然後用滾刀切成菱形塊。把炒鍋放在高火上，加熱油，炒出八角的味道，然後稍微炒壹下蔥花和蒜瓣，倒入西紅柿翻炒，最後加入醬油、糖和鹽攪拌均勻。
3、西紅柿炒雞蛋
原材料:
西紅柿500克、雞蛋2個、植物油50克、糖25克、精鹽5克、水澱粉15克。
方法:
1.西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼狀；雞蛋打入碗中，加入鹽，稍微攪拌均勻，用熱油炒勻。
2.炒鍋加油燒熱，放入西紅柿和雞蛋翻炒均勻，加入白糖和精鹽翻炒幾下，開鍋後勾芡即可。
4。軟炸番茄
原料
西紅柿250克，雞蛋3個，大豆油750克（實際用量50克），精鹽2克，適量面粉25克，醬油30克，澱粉25克，芝麻粉6克（烤熟），黑胡椒5克，蔥15克，香油16克。
制造工藝
1.將醬油、芝麻面、黑胡椒、蔥花和香油放入瓷碗中攪拌均勻，制成醬汁備用。2.西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2厘米厚的塊。然後將醬糊壹片壹片地掛在紅片上，放入炒鍋中，煎至微黃，用漏勺撈出。攪拌均勻成醬糊。4.燒熱炒鍋，放入豆油。火三四成熱時，將沾有面粉的番茄片壹片壹片掛在醬糊上，放入炒鍋中，煎至微黃，用漏勺撈出，控油。5.吃的時候，用熱盤子盛上壹盤辣椒醬。
6。番茄在鍋裏塌陷
原料
西紅柿500克、雞蛋2個、面粉50克、大豆油100克、精鹽2克、糖10克、味精2克、香油5克、蔥10克、姜5克、料酒15克、雞湯250毫升、芝麻（烤熟）。
制造工藝
1.西紅柿洗凈，用開水燙2分鐘左右，然後去皮、切塊，去掉蒂和籽，再切成2厘米厚的塊，撒上少許鹽，腌制入味。2.蔥和姜去皮，洗凈，切成塊備用。3.將雞蛋打入碗中，打成泡沫。清洗炒鍋，加熱，加入大豆油。油燒至四五成熱時，將西紅柿兩面都蘸上面粉，然後均勻地蘸上雞蛋液，壹個壹個地放入油鍋中，將兩面煎成金黃色。4.在炒鍋中，將蔥花、姜末、雞湯、精鹽和白糖放在鍋蓋上，用大火將湯煮沸，然後加入炸番茄片，燉壹會兒。
7。番茄燜雞
特征色為紅黃、酸甜、鹹辣、肥而不膩。
原料
凈雞塊250克、西紅柿250克、花生油500克（實際用量50克）、香辣醬油15克、辣椒面5克、料酒15克、精鹽2克、白糖20克、味精2克、雞蛋1個、大蔥5克、雞湯250毫升、姜5克。
制造工藝
1.將洗凈的雞肉浸泡後洗凈剁成長6厘米、寬3厘米的長方塊，放入瓷盆中，加入精鹽、料酒和胡椒面調味，然後放入小瓷碗中備用。2.雞蛋打散，加入水澱粉，攪拌均勻成蛋糊粉，加入雞塊糊均勻。3.西紅柿去蒂，洗凈後切成厚片。蔥和姜洗凈，切成塊備用。4.燒熱炒鍋，加入花生油，四五成熱時，將雞塊分散到勺子中，用筷子慢慢滑開。當雞塊變白時，將它們徹底滑動並倒入漏勺中。剩余的油被倒入油箱。5.炒鍋清洗幹凈後，加入25克花生油，加熱，加入蔥花和姜末炒香，加入炸雞塊，辣椒油，料酒，精鹽，白糖和雞湯，燒開後蓋上蓋子，用小火燉大約20分鐘，然後加入西紅柿和味精，再燉壹會兒，翻炒均勻，出鍋。
日本番茄沙拉（2人份）
西紅柿小2個。
洋蔥1/4
適量的水和蔬菜
1湯匙橄欖油
1湯匙醬油
1/2湯匙醋
適量胡椒粉
練習:
（1）西紅柿切成壹口大小，西洋菜切成長短適中。
（2）洋蔥切片，用清水瀝幹。（去掉了辣味，還脆爽。)
③將西紅柿和洋蔥放入碗中，加入橄欖油混合，然後加入醬油和醋混合，然後加入西洋菜攪拌。最後根據自己的喜好加入適量的胡椒粉調味即可。
*清爽脆爽的醬汁制作非常簡單！
番茄雞蛋湯（2人份）
西紅柿小1。
雞蛋1
湯（2杯水，2湯匙湯料）
適量植物油、鹽和胡椒粉
*湯
這裏使用的湯元素是雞湯元素，也可以使用固體清湯元素。
練習:
（1）去掉西紅柿的蒂，將皮切成2厘米大的塊。
（2）在不粘鍋中加入植物油，加熱並炒雞蛋。然後加入西紅柿翻炒。
（3）將（2）的食材放入煮湯的鍋中，小火煮2-3分鐘。最後加入鹽和胡椒粉調味即可！
豬肝炒西紅柿
特點:含鐵量高。
食材:豬肝、西紅柿、
做法:1。將豬肝切成最終形狀，越細越好。
2.將三分之壹的西紅柿切成小塊備用。
3.鍋中油熱，放入豬肝快速翻炒，加入幾滴料酒去腥。
4.加入西紅柿翻炒幾下，然後加入少許鹽。
西紅柿炒肉末
原材料:
豬瘦肉25克，西紅柿40克，粉絲60克，植物油20克，醬油和精鹽適量，洋蔥和姜末少許。
制作:
1.豬肉洗凈剁成塊；西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮去籽切成小塊；將粉絲切成小塊
2.將鍋置火上，加入油加熱，將蔥姜末加入鍋中，然後加入肉末翻炒，加入醬油和精鹽翻炒幾下，加入番茄翻炒幾下，然後加入粉絲，用大火快速翻炒。
番茄蜂蜜水2個番茄，蜂蜜15ml。西紅柿去皮，放入絞碎機中，加入適量冷開水絞成汁；加入蜂蜜飲用。
功效:能有效緩解酒後頭痛的癥狀。蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解和吸收，緩解頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡。番茄汁也是壹種有效的飲料，富含特殊果糖並促進酒精的分解和吸收。壹次飲用300毫升以上可使酒後頭暈逐漸消失。
西紅柿炒雞蛋
描述:每個人都可以做西紅柿炒雞蛋，但它很好吃，很難煮。主要是由於幾個誤解，我將在後面詳細說明。
配料:西紅柿、雞蛋
配料:植物油、鹽。註意，西紅柿炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為西紅柿炒雞蛋吃的是壹個“鮮”字，而且西紅柿炒雞蛋時，有形成鮮味的物質，沒有必要放鮮味精或雞精。這就是為什麽在這道菜裏不放洋蔥、生姜和大蒜的原因。
生產方法:
1。把西紅柿切成不同大小的塊。它們是什麽形狀並不重要。將雞蛋打入碗中，打勻，加入少許鹽。
2。鍋裏放入適量的油（炒雞蛋的時候，油的多少很關鍵，我的經驗是放油相當於蛋液的2/3），等油熱的時候（我後面會詳細講如何判斷油的溫度），倒入蛋液，註意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固了（小心油幹了，造成蛋糊）。油炸它。當兩面都是金黃色時，將雞蛋從鍋中取出（您可以不拿雞蛋，但要等到您熟練掌握後）。這時，鍋裏應該還有壹些油。把西紅柿翻進去翻炒幾下。因為西紅柿含有大量的水分，會有水分沈澱。這時候把炒好的雞蛋放進去，加壹點鹽，翻炒幾下，出鍋。PS:當有人喜歡做飯時，在裏面放壹些水。我不推薦。事實上，西紅柿中的水分完全足夠，因此沒有必要在其中加水。還有，現在西紅柿的質量不好，炒出來的蔬菜不甜，有壹些苦味。做菜的時候可以放適量的糖。
/dispbbs.asp？board id = 13 & amp；ID=35514（圖片）
壹個中等大小的番茄（番茄的質量更重要，它直接影響最終的味道，所以它必須是紅色的），番茄醬，洋蔥，生姜和大蒜。。。。將魚切片，註意去除魚腥味。
為了去除魚腥味，將魚片洗凈，瀝幹水分，放在盆中，切壹些姜片放入其中，然後倒入黃酒。可以加壹點鹽（不要太多，以免水分流失嚴重，或者可以不加鹽）浸泡它們，這樣可以去除腥味，使它們味道更好。
大蒜去皮壹大半，多切姜片，西紅柿切塊。往鍋裏多加點油。油熱後，倒入大蒜和姜片翻炒。聞到蒜味時，倒入番茄塊翻炒至出汁。蓋上鍋蓋燜壹會兒，讓番茄汁流出來。然後加入鹽，放在壹邊。
用水煮沸湯鍋。不要放太多水。水太多不好吃。倒入半瓶番茄醬，然後倒入剛剛準備好的西紅柿壹起煮。洗壹些洋蔥，扔進去，煮開後小火慢燉。
湯汁濃稠時，倒出浸泡魚片的黃酒和水，將魚片倒入番茄湯中，大火煮短時間。魚片大部分變色後，小火煮3、5分鐘，不要煮太多，以免魚片煮過頭。
關火，取出整個洋蔥，根據個人口味加入雞精。不加也很好吃。濃湯浸泡著又白又嫩的魚片，美味的番茄魚出爐啦！
西紅柿燉豆腐:這道菜營養豐富。
1）西紅柿洗凈切片，鍋底放少許油，炸平，註意火候，大約7、8分鐘，直到西紅柿炸成湯。
2）將豆腐切成條狀，加入適量的水，加鹽小火慢燉30分鐘左右，然後收湯。
食材:兩三個西紅柿（可以多加），壹塊豆腐，少許油和鹽。
關鍵操作:番茄湯翻炒壹會兒；豆腐放入番茄湯後，要註意不要加太多水，然後要註意去多次。
攪拌壹下，防止豆腐沾鍋。
番茄面:練習面食的人應該多吃。
1）西紅柿拌涼面:
西紅柿切片，如上翻炒成湯，（註意不要加水）加鹽；然後將煮好面條撈出放入盤中，將煮好的面條煮熟。
將番茄汁攪拌在表面制成涼面，美味爽滑，營養豐富。
2）番茄面湯:番茄炒熟煮成湯後，加適量水，加鹽，配面條食用。
西紅柿的數量壹般需要兩三個，可以根據個人口味多加壹些。
4.番茄醬:西紅柿炒熟煮成湯後，小火燉40分鐘左右，直到西紅柿呈醬狀，加入鹽制成果醬。
使用，或涼拌菜。這種做法特別能吃。即將煮過頭的西紅柿不能浪費，可以煮成醬。
番茄醬面條
練習:
1）3個雞蛋（呵呵，壹人壹個就好，營養剛剛好），放入容器中，將蛋液混合均勻。
西紅柿3塊；
2）鍋中放少許油。油熱後，倒入雞蛋液翻炒至鮮黃色；
3）加入少許油，放入番茄塊和黑木耳絲，翻炒幾下，然後加入水，量要略多。
稍微多壹點，因為妳要做鹵汁；
4）番茄六七成爛時，加入炒好的雞蛋塊繼續燜煮至番茄爛。
爛了，基本上溶解成汁，加入鹽、味精和少許醬油。
5）勾欠後起鍋，番茄雞蛋腌料做好。
6）用沸水煮面條（我用的是濕面條，三個人用了壹斤），煮好後用冷水沖個澡。
否則，面條容易結塊。
7）將面條放入碗中，將番茄和雞蛋腌料倒在面條上，喜歡香菜的人可以撒壹些香菜粉，然後食用。
攪拌均勻就可以開始了。
總結:好吃爽口，簡單易操作，比雞絲拌面簡單，也不遜色美味。
雞絲拌面，雞蛋味，微酸的西紅柿，香菜的清香，清脆的黑木耳，兩個字好吃。
番茄醬燜大蝦
材料:大蝦500克、番茄醬、姜、鹽、糖和澱粉。
練習:
用剪刀剪去蝦背，用清水洗凈泥線。
姜切絲。
兩茶匙番茄醬，加入鹽、糖（根據個人口味）和澱粉。
我用純番茄醬，我想我可以用成品番茄醬代替。
妳需要的只是水。
然後加入適量的冷水拌勻。建議不要加太多水。
放入鍋中後，如果您覺得不夠，可以添加它。
鍋裏放油，燒熱後放入姜汁嗆鍋。
然後加入大蝦翻炒至兩面變紅。
倒入調好的番茄汁，中火慢燉。因為這是我第壹次這麽做，
所以我煮的時間長壹點，大約10分鐘。如果妳認為番茄汁少了，
可以適量加點水。
西紅柿土豆雞蛋湯
工作方法
1）鍋中加入冷水和西紅柿丁和土豆丁，差不多熟的時候加入鹽和油。
2）最後加入雞蛋，攪拌均勻，加入少許香油，關火。
番茄意面法
/TopicOther.asp？t = 5 & ampboard id = 18 & amp；Id=1213牛油果番茄湯的做法【圖解方法】
普羅旺斯大蒜番茄面的做法
其他自成壹派的西餐
原料:20個大蒜和四五個成熟的紅番茄。1/4杯橄欖油，1杯生奶油。1湯匙鹽，1包500克意大利面，意大利奶酪粉，九層塔絲，少許普羅旺斯香草（可省略）。
制造工藝
1.20個大蒜去皮切片。西紅柿在熱水中稍微燙壹下，以方便去皮和去籽，然後切成丁。2.將橄欖油和蒜片放入鍋中混合，在爐子上開小火煮30分鐘，直到蒜片變軟呈金黃色。然後把淡奶油放入鍋中，攪拌壹下，把火調到最小保溫，不要使它沸騰，撒壹點普羅旺斯混合香草。作為大蒜奶油汁。3.鍋中加入四五升水，燒開後加入1湯匙鹽，將意大利面放入鍋中，煮至軟硬適中後撈出瀝幹水分。4.將蒜蓉奶油汁倒在面條上，攪拌壹下，放在四個溫暖的盤子上，撒上奶酪粉，然後將西紅柿丁和九層塔絲均勻地鋪在面條上。吃的時候大家都會攪拌均勻。
/lh/Article/ShowArticle.asp？articleid = 1811番茄醬法
西紅柿牡蠣湯
類別:酸菜
原料:帶殼牡蠣1千克、去皮大蒜3-4克、幹辣椒（切碎）1克、白葡萄酒3湯匙、番茄（切丁）120克、意大利香菜（切碎）10克、Marinara汁2湯匙和少許橄欖油。
做法:1Marinara果汁做法:①將橄欖油加熱，將大蒜和銀魚柳炒香。（2）倒入茄子醬煮約10分鐘。2湯做法:①將大蒜拍松，放入橄欖油中炸至金黃色，轉大火加入綠牡蠣。（2）加入切好的西紅柿丁和白酒，蓋上鍋蓋煮至所有的青生蠔都打開。（3）加入Marinara汁，小火煮至湯汁濃稠，撒上少許橄欖油，搭配香菜即可食用。
-
西紅柿和羊肉條
類別:酸菜
原料:羊肉500克、植物油50克、番茄醬50克、65438+味精0.5克。變成0.5克。25克糖和25克澱粉。
做法:1。將羊腎用清水煮熟，放涼後去掉“雲皮”，切成鐮刀狀備用。2、旺火前長時間翻炒，加入五錢油，然後加入番茄醬，用手勺翻炒，然後加入水，精鹽，味精和白糖，將切好的肉條輕輕推入勺子中使其不淩亂，將其移至小火並烤透，然後將其移至旺火，慢慢倒入水澱粉，加入明油，並搖晃炒勺以使肉在勺子中。
特點:汁液呈紅色，光澤明亮，肉質軟爛，酸甜可口。
-
西紅柿煮牛肉
類別:酸菜
做法:每次用250克新鮮西紅柿洗凈切塊，150克牛肉切片。加入油、鹽和糖調味並烹飪。與食物壹起食用。
功效:平肝養血、健胃消食、養肝健脾。慢性肝炎
紫菜和西紅柿片
主要成分:
3個西紅柿，大約200個豬肉，1個雞蛋，適量的紫菜和適量的蔥花。
成分:
腌料:鹽1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。
調料:1/2杯湯，1/4茶匙糖和胡椒粉，1茶匙鹽和芝麻油，2茶匙玉米粉。
練習:
1.西紅柿去皮切成厚片，雞蛋混合均勻。
2.豬肉洗凈切片，加入調味料腌制約15分鐘。
3.燒熱1湯匙油，炒香肉片，加入番茄片攪拌均勻，加入調味料燒開，放下紫菜，最後加入雞蛋和蔥花攪拌均勻。
備註:
1，番茄是壹種低熱量食物，適合肥胖或糖尿病患者食用，還能清熱解毒、涼血平肝。
2.紫菜應選用表面光滑、薄片薄、大小均勻、紫紅色，味道鮮而不鹹、嫩而清淡、無雜質的為上品。經常吃紫菜有助於降低血壓和治療腳氣病。
番茄冰沙
配料:番茄
配件:冰1杯
調料:4勺蜂蜜。
練習:
1.西紅柿洗凈，切開，先去蒂，然後用刀切片，去籽，切成丁，放入攪拌機；
2.加入冰塊和葉子調味料，混合均勻。當妳看到兩者的融合時，妳可以為他們服務。
小貼士:（1），因為冰沙不能過濾，所以妳應該在打冰沙之前先把籽摘下來，以免殘留顆粒。（2）如果冰塊太少，不能變成雪泥，可以酌情添加，直到它們變稠，但果糖也應該增加，否則會不夠甜。
2.番茄果凍
配料:番茄汁
輔料:瓊脂
調料:白糖
練習:
1.在番茄汁中加入糖煮至糖融化，並讓其稍微冷卻；
2.明膠溶解在半杯溫水中後，與番茄汁混合，倒入模型中冷卻；
3、凝固後可以倒扣食用。
提示:1，妳喜歡有形狀，可以用模型。否則，您可以直接將它們倒在盤子上並在凝固後切成小塊，或者使用挖空番茄的中間作為模型，讓番茄汁凝固並將其切成塊。2.明膠是壹種能凝固番茄汁的果膠。它柔軟而富有彈性的味道是制作果凍的必需品。
西餐中番茄沙拉的做法
原材料:
雞蛋500克、新鮮西紅柿750克、洋蔥100克、芹菜葉10克、青椒25克、紅椒25克、辣椒粉5克、芥末醬25克、植物油50克、糖50克、白醋15克、精鹽15克。壹點胡椒粉。
生產方法:
1.洋蔥、青椒、紅椒、芹菜葉洗凈切塊，加入涼開水、鹽、糖、白醋、辣椒粉、植物油、芥末醬、胡椒粉，制成蔬菜汁；將雞蛋放入沸水鍋中煮熟，然後撈出放入冷水中。
2.新鮮西紅柿洗凈、消毒、切片；將煮熟的雞蛋去皮，切片，每兩個新鮮西紅柿之間放壹個雞蛋片，整齊地放在盤子裏，然後將蔬菜醬倒在上面。
蘋果番茄汁
食材:2個蘋果、2個西紅柿、65438個檸檬+0/2杯、2勺蜂蜜。做法:將蘋果和西紅柿洗凈去皮切塊，放入攪拌機中榨汁濾渣。然後根據個人喜好加入檸檬汁或蜂蜜，並混合均勻即可飲用。作用:番茄含有豐富的維生素C，對預防壞血病、感冒和傷口愈合有重要作用。與蘋果的維生素B1壹起，可促進胃腸蠕動，增強胃動力。
番茄炒絲瓜
食材:番茄250克、絲瓜250克、木耳10克、精鹽適量。
做法:（1）西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮，切成大小相等的塊。（2）絲瓜去皮洗凈，切成菱形塊包裝備用。（3）木耳泡水後切絲包裝備用。（4）將炒鍋置於高火上，加熱炒鍋，將西紅柿和絲瓜翻炒幾下，然後加入木耳翻炒，加入鹽，翻炒，蓋上蓋子，燜煮至熟，調味。
功能:清肝安神、涼血活血、生津安神。
吃法:可隨餐或單餐使用，早晚各1次。
主治:高血壓、動脈硬化屬肝陽上亢。癥狀包括頭暈、頭痛、耳鳴、易怒、失眠多夢和脈搏加快。