2．小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沈澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
3．豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
4．茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
5．炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6．紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有壹種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。壹旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
7．蘿蔔水果同吃：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生壹種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
8．海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成壹種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
9．牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
10．酒與胡蘿蔔同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精壹同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
11．白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
12．吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性生病不能吃的東西。
1 豬肉+菱角 肚子疼
2 豬肚+蓮子(用白茄枝燒) 中毒必死
3 牛肉+栗子 引起嘔吐
4 牛肉+紅糖 脹死人
5 牛肉+鹽菜 會中毒
6 牛肉+鯰魚 會中毒
7 牛肉+田螺 會中毒
8 羊肉+西瓜 傷元氣
9 羊肉+田螺 腹脹
10 狗肉+綠豆 會中毒
11 狗肉+黃鱔 會中毒
12 狗肉+蔥 會中毒
13 兔肉+芹菜 脫發
14 兔肉+人參 會中毒
15 兔肉+青姜 會中毒
16 兔肉+紅羅蔔 會中毒
17 雞肉+芹菜 傷元氣
18 鵝肉+雞蛋 傷元氣
19 鵝肉+鴨梨 傷腎臟
20 甲魚+莧菜 會中毒
21 黑魚+茄子 肚子疼
22 鯉魚+豬肉 會中毒
23 鯉魚+甘草 會中毒
24 鯉魚+辣椒 成痔疾
25 鯉魚+芹菜 患痢疾
26 鯉魚+黃瓜 成胎毒
27 鮭魚+河豚 有生命危險
28 鯽魚+樹豆花 中毒必死
29 鰻魚+桔子 會中毒
30 鱆魚+螺肉 會中毒
31 河豚魚+煙灰 中毒死亡
32 生鯨肉+大面 中毒必死
33 螃蟹+柿子 引起腹瀉
34 螃蟹給癩病人吃 必死
35 蝦類+維生素C 必死(相當於砒霜)
36 蝦子+金瓜 會中毒
37 蝦子+青棗 會中毒
38 鱉+芹菜 劇毒
39 田螺+木耳 會中毒
40 田螺+玉米 會中毒
41 雞蛋+糖精(片) 會中毒,重則死亡
42 皮蛋+紅糖 會中毒,發嘔
43 豆腐+蜂蜜 導致耳聾
44 豆腐渣+蜂蜜 會下痢
45 蒜頭+蜂蜜 會變疳積
46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛
47 蔥+蜂蜜 會中毒
48 蘿蔔+人參 滯氣
49 蘿蔔+木耳 導致皮炎
50 蜂蜜+油炸物 會中毒
51 木瓜+油炸物 會下痢
52 西瓜+油炸物 會下痢
53 西瓜+八寶丹 會中毒
54 金瓜+八寶丹 會中毒
55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑
56 芋頭+香蕉 引起腹漲,中毒
57 紅薯+柿子 會得結石
58 樹薯粉+麻油 會中毒
59 花生+黃瓜 會傷身
60 白酒+柿子 導致胸悶
61 熱酒+紅柿 會中毒
62 牛奶+桔子+蘿蔔 會傷身
63 牛奶+醋 患痢疾
64 牛奶+菠菜 患痢疾
65 葡萄+開水 引起腹瀉
66 番茄+綠豆 傷元氣
67 海帶+豬血 便秘
1．豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癲癇癥。
2．蘿蔔忌與橘子同食。蘿蔔屬於十字花科蔬菜，人體攝入後，可迅速產生壹種叫硫氰酸的物質，該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果同時攝入有大量植物色素的水果如橘子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸中會被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸。可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發甲狀腺腫，容易患大脖子病。
3．甜瓜忌與海螺同食，食後往往使人肚子痛。
4．茄子忌與紅薯同食，大量食用則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等病癥。
5．茄子忌與魷魚、墨魚同食，否則容易使人患痢疾或霍亂。
6．白蘿蔔忌與胡蘿蔔同食，二者同食會破壞蘿蔔中的維生素C，降低營養價值。胡蘿蔔甘辛微溫，性質偏補；蘿蔔甘辛微涼，性質偏利。此兩種性味不合，兩者皆含多種酶類，特別在生食或涼拌時，極易發生酶類的分解和變化。如蘿蔔中含維生素C，每100克為30毫克，胡蘿蔔中的抗壞血酸分解酶，極易將其氧化破壞，而降低其營養價值。
7．小白菜忌與兔肉同食，食後容易發生嘔吐、腹瀉。
8．含大量維生素C的食品忌與豬肝、牛肝同食，否則會使維生素C失去原有的功效。
9．海蟹忌與大棗同食，否則會增加得瘧疾的機會。
10．鵝、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
11．巧克力忌與牛奶同食，否則容易使頭發幹枯，甚至誘發腹瀉。
12．大鴨梨、京白梨忌與芥菜同食，否則會誘發嘔吐。
13．油瓜子忌與西瓜同食，否則會使人嘔吐酸水。
14．芥菜忌與雞肉同食，否則會使人大傷元氣。
15．鴨梨忌與鵝肉同食，容易使人生熱病發燒。
單吃得益混吃有害 48種食物忌同食
很多食物單吃得益，可要是放在壹起吃？那可說不準了，以下食物在兩小時內可不能同吃哦：
羊肉忌西瓜———同食傷元氣
牛肉忌栗子———同食嘔吐
柿子忌螃蟹———同食腹瀉
雞蛋忌糖精———同食中毒
兔肉忌芹菜———同食脫發
鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣
洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛
黃瓜忌花生———同食傷身
香蕉忌芋頭———同食腹脹
豬肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聾
蘿蔔忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒
馬肉忌木耳———同食得霍亂
牛肉忌毛姜———同食中毒死亡
羊肉忌梅幹菜———同食生心悶
雞肉忌芥菜———同食傷元氣
驢肉忌黃花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜———同食易嘔吐
鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病
黑魚忌茄子———同食易得霍亂
海蟹忌大棗———同食易得瘧疾
芥菜忌鴨梨———同食發嘔
馬鈴薯忌香蕉———同食面部生斑
下列食物不可同時燒煮或同時食用，
否則將全發生中毒，甚至生命危險，千
萬不可疏忽大意。（壹）
1． 甲魚忌莧菜、薄荷，食則中毒。
解救：吃空心菜汁。
2． 鯉魚忌甘草，食則死亡。
解救：吃麻油二兩。
3．狗肉忌綠豆，食則脹破肚。
解救：甘草水煎服。
4．狗肉忌蒜頭，食則血病。
解救：吃人乳。
5．柿子忌番薯，食則患胃結石，多吃死亡
（空肚多吃柿子，亦易患胃結石）
6．石榴忌生蔥、大蒜，食則死亡。
解救：吃韭菜汁。
7.蜜糖忌生蔥、大蒜,食則死亡。
解救:炒米粉,再用甘草二兩煎水,調糊吃。
8.蜜糖忌豆腐,食則會耳聾。
解救:吃人乳。
````
9.豬肉忌甘草,食則中毒。
解救:吃綠豆湯。
10.楊梅忌鴨肉、羊肉,食則中毒。
解救:吃人乳。
11.湖蟹忌柿子,食則腹瀉,食多則死亡。
解救:吃綠豆湯或藕節。
12.龜肉忌薄荷,食則患疝氣病。
解救:吃空心菜。
13.白酒忌柿子,食則頭昏,食多死亡。
14.白酒忌柿子,食則胸悶。
解救: 韭菜紅棗各半斤,水煎服。
15.龜肉忌冬筍,食則中毒。
解救:甘草煎水服。
16.螃蟹忌泥鰍,食則中毒。
解救:吃黃泥水。
17.蟹忌香瓜,食則中毒。
解救:吃柑桔皮。
18.蜜糖忌鯽魚,食則中毒。
解救:吃甘草水。
19.蜜糖忌毛蟹,食則中毒。
解救:吃甘草水。
20.免肉忌芹菜,食則易脫毛發。
解救:吃蟹。
21.紅柿子忌棒冰,食則中毒。
解救:穿心蓮二兩煎水服。
22.黃瓜忌花生,食則傷身。
23.梨子忌開水,食則瀉肚。
解救:吃氯黴素二片。
24.豬肉忌田螺,食則易脫毛發。
解救:吃綠豆湯。
25.羊肝忌竹筍,食則中毒。
解救:吃黃泥水。
26. 羊肝忌紅豆,食則中毒。
解救:吃雞尿白。
27.鹿肉忌冬瓜,食則脹死。
無救。
28.鯽魚忌冬瓜,食則脫水。
解救:吃空心菜汁。
29.雞肉忌狗腎,食則拉痢。
解救:吃雞尿白。
30.雞肉忌菊花,食則死亡。
解救:細辛壹錢,川蓮五分水煎服。
31.蟹忌生花生,食則中毒。
解救:吃黃泥水。
32.毛陀蟹忌五加皮酒,食則死亡。
解救:吃綠豆湯。
33.蛇肉忌羅蔔,食則死亡。
解救:吃生雞血壹兩。
34.羊肉忌南瓜,食則惡心。
解救:吃甘草水。
35.羊肉忌西瓜,食則傷元氣。
解救:甘草煎水服。
36.羊肉忌梅子,食則中毒。
解救:甘草水煎服。
37.羊肉忌鯰魚,食則中毒。
解救:吃人乳。
38.癩哈忌洋蔥,食則死亡。
解救:車前子用水煎熬服。
39.免肉忌芥菜、木耳,食則中毒。
解救:吃楊梅水。
40.雞蛋忌糖精,食則中毒,多食死亡。
解救:牛黃五分工協作用水煎熬服。
41.雀肉忌李子、醬、豬肝.
解救:吃綠豆湯。
42.蝦忌金瓜,食則拉痢。
解救:吃黑豆或甘草水。
43.雞肉忌李子,食則拉痢。
解救:吃雞尿白。
44.鴨蛋忌李子,食則中毒。
解救:吃黃泥水。
45.雞蛋忌消炎片,食則中毒。
解救: 吃黃泥水。
46.鰻魚忌牛肝,食則流口水。
解救:吃甘草水。
47.鰻忌酸醋,食則中毒。
吃黑豆或甘草水。
48.鰻魚忌梅子,食則中毒。
解救: 吃黃泥水。
49. 鰻魚忌紅棗,食則易脫須發。
解救:吃蟹。
50.鱔魚忌紅棗, 食則易脫須發。
解救:吃蟹。
50.鱔魚忌紅棗, 食則易脫須發。
解救:吃蟹。
51. 鱔魚忌煮金瓜粥,食則鼻凹。
解救:吃蟹。
52.毛蟹忌茄子,食則中毒。
解救：吃藕節。
53．牛肉忌香付子，食則生九子瘍。
54．韭菜忌牛肉、蜜，食則中毒。
解救：吃人乳。
55．皮蛋忌紅糖，食則瀉肚。
解救：中藥檳榔三錢煆灰後，水沖服。
56．田螺忌面條，食則中毒。
解救：吃黃泥水。
57．田螺忌玉米，食則腹痛嘔吐。
解救：吃雞尿白。
58．田螺忌香瓜，食則中毒，
解救；吃黃泥水。
59．田螺忌蠶豆,食則絞腸痛。
解救: 吃童尿。
60.黃蛤忌柑桔,食則中毒。
解救:吃綠豆湯。
61.黃疸病忌馬肉,食則死亡。
無救。
62.麥牙糖(飴糖)忌竹筍,食則中毒。
解救:吃綠豆湯。
63.甜酒忌味精,食則中毒。
解救:灸甘草煎水服。
64.孕婦不可多吃螃蟹,食多死亡。
無救。
65.不可單用生姜下燒酒,食則胃絞痛,爛肝腸。
66.擡頭黃蟮(即扁尾巴),不可吃,食則死亡無解。
67.紅棗忌魚,食則腰痛。
68.紅棗忌蔥,食則傷五臟。
69.羊肉忌醋,食則傷心臟。
70.羊肉忌酪,食則傷五臟。
71.鯉魚忌蔥,食則易生病。
72.田螺忌蛤蜊,食則中毒。
73.牛奶忌菠菜,食則中毒。
74.豬肉忌菱角,食則肚痛。
75.香蕉忌芋頭,食則腹脹。
76.魚肉忌芥菜,食則中毒
77.牛肉忌栗子,食則嘔吐。
78.鵝肉忌雞蛋,食則傷元氣。
79.羊肉忌豆漿,食則發痼疾。
80.鳥肉忌芹菜,食則傷元氣。
81.蘿蔔忌木耳,食則得皮炎。
82.洋蔥忌蜂蜜,食則傷眼睛。
83.香蕉忌馬鈴薯,食則生面斑。
84.牛奶忌紅糖,食則患白內障。
85.李子忌白蜜,食則破壞五臟機能。
86.當歸忌濕面。
87.枇杷忌熱面。
88.商陸忌狗肉。
89.牛膝忌牛肉。
90.黃魚忌喬麥。
91.鴨子忌李子、甲魚。
92.野鴨忌胡桃、木耳。
93.狗肉忌黃鱔、泥鰍。
94.砂糖憶鯽魚、竹筍。
95.鵪鶉忌豬肝、木耳。
96蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。
97.魚肉忌鮮棗,食則死亡無解。
98.綠豆忌榧子,食則死亡無解。
99.雞肉忌黃蠟,食則死亡無解。
100.茶葉煮青蛙,食則死亡無解。
1》不能壹起吃的食物
蘿蔔——水果：兩者同食，經代謝後體內會很快產生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，並阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫。
牛奶——果珍：牛奶中蛋白質豐富，80％以上為酷蛋白。酷蛋白在PH值低於4．6的酸性環境中會凝集、沈澱，不利於消化吸收，引起消化不良，故沖調牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。
海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣質的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中蛋白質與鞣質結合。這種物質可刺激粘膜，形成不易消化的物質，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質結合會產生具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道滯留時間，形成便秘。
白酒——胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，與酒精壹起進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而損害肝臟功能。
鹹魚——乳酸飲料：鹹魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由於鹹魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。
2》不能壹起吃的食物
紅薯和柿子——會得結石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發耳聾 蘿蔔和木耳——皮膚發炎 芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發
螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒
3》20種不能壹起吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元氣
4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發 6. 雞肉*芹菜——傷元氣
7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣 8. 甲魚*莧菜——會中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒
10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會胸悶 12. 紅薯*柿子——會得結石
13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會中毒
15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿蔔*木耳——得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹漲 20. 花生*黃瓜——會傷身
4》食物不能壹起吃
1.豬肉菱角若***食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子壹起吃,食後就會發嘔吐.
3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補需註意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之後頭發脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,壹同入胃傷身體. 8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食後使妳心發悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛. 18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生. 20.蘿蔔木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿蔔水果更相背,甲狀腺腫會誘發.
5》這些食物不能壹起吃
吃，真是壹門很大的學問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防呀！
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精在體內的駐留，最好是多飲壹些水，以助排尿。
酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發病痛；若是患有經常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲，其後果更為不妙，很可能誘發心臟病。壹旦將二者同時飲用，應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解壹下不適癥狀。
解酒忌濃茶有些朋友在醉酒後，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結合後，會產生不良的後果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分。
蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素 C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。
菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合後產生草酸鈣。壹些人食用後會發生腹瀉現象。
6》哪些食物不能和牛奶壹起吃
經常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發生反應的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可壹起食用，以免危害妳的身體健康，下面介紹壹下牛奶和哪些食物不可同時服用？
<>在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段裏同樣不宜食用其他酸性水果。
<>牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
<>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶後等牛奶稍涼以後再加糖。
>牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
<>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成壹個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
7》不能壹起吃的食物
望采納。