在《清異錄》記載下來的菜點名單中，直接涉及到“酥”的就有四種。其中，有壹種“玉露團”，旁註：“雕酥”。顯然正是酥山壹類的工藝化的奶油糕點，要經過雕琢加工。還有壹種“貴妃紅”，旁註：“加味紅酥”。從字面上推測，是在酥中添加了調味劑和色素，因此有了特別的味道，而且呈緋紅色。燒尾宴是唐代公卿大臣進獻給皇帝的壹種特別的宴席，《新唐書?蘇■傳》中就提到：“時大臣初拜官，獻食天子，名曰‘燒尾’。”在8世紀初唐朝大臣獻給天子的豐盛宴席中，就有奶酥糕點，可見那壹時代的宮廷和民間對這壹類食品都不陌生。
由此看來，早在馬可?波羅來到中國之前的幾個世紀，中國人就在大吃冷凍奶油點心了。到了馬可?波羅來到之際，這種點心對元朝人也毫不陌生。如元人貢師泰就有壹首《寄顏經略羊酥》詩，詩雲：“三山五月尚清寒，新滴羊酥凍玉柈(盤)。何物風流何可稱，兔毫花淪小龍團。”“新滴羊酥凍玉柈(盤)”壹句，與《蘇合山賦》中提到的“酥山”做法完全壹樣。對如何享受這樣的美味，貢師泰很有美食家的眼光，據他看來，惟有用最好的“小龍團茶”在兔毫盞中點出好茶水，才與吃酥山相配。想象壹下這樣的壹個場景：在14世紀，壹位中國的有閑階級壹邊品啜新茶，壹邊吃著香甜的冷凍奶油點心。妳要是想看到壹位英國紳士這樣享受人生，還得再等上好幾個世紀呢。也許，馬可?波羅來到中國之後，見識到的就是“酥山”壹類的冷凍奶油糕點，於是他就把這種美味的做法帶回了歐洲，日後發展成了我們今天所吃的冰淇淋。不過這已純屬臆測，沒有任何根據了。其實，歐洲人完全可能依靠自己的智慧和力量發明冰淇淋，馬可?波羅是不是從中國帶回去了冰淇淋並不重要(據說關於“馬可?波羅究竟到沒到過中國”還有爭議)，冰淇淋是不是中國人發明的，也不重要。重要的是，我們應該了解到，古代中國人的生活面貌究竟可能是什麽樣子，它所反映出的是壹種內容多麽豐富的文明，而這壹切又怎樣地正在被後人忘記。
(類似酥山壹類的奶油糕點，在唐代並不鮮見。宋人陶谷《清異錄》中記載，武則天死後，章懷太子的親兄弟、唐中宗復位(707—710年)的時候，韋巨源拜尚書令，曾經向中宗、韋後進“燒尾宴”。這壹次“燒尾宴”的食譜壹直流傳到了宋代)