說道西北之旅，大家肯定都是充滿向往的，西北的景色真的是壹絕。但是也有很多人想問，西北旅遊吃什麽呢?那邊的物產豐富不豐富呢，下面小編就來給大家介紹壹下，快來壹起看看吧。
吃什麽西北美食眾多，在大環線的2800公裏的路程中，除了旅途的風景，體驗美食是壹個非常重要的項目，大環線中有哪些美食是壹定要體驗的，哪些美食徒有其名呢?
炕鍋羊排
羊肉是西北盛產的肉食，是食用量最大的肉食，西北的羊肉肉質鮮美，膻味小，所以羊肉的做法多達數十種，其中炕鍋羊排是必須體驗的壹道美食，飯店裏賣的炕鍋羊排通常壹斤左右，80塊錢。裏面除了羊肉還有土豆、柿子椒、洋蔥等等配菜，適合兩到三人食用。喜歡肉食的遊客壹定要體驗的羊肉吃法。
手抓羊肉
手抓羊肉和炕鍋羊排是最受西北當地人喜歡的兩種羊肉的做法，手抓羊肉主要展現出羊肉肉質的鮮美，有三種吃法，熱吃、冷吃和煎吃，最常見的吃法，就是大鍋烹煮，只放姜片、食鹽、大蔥等少數調料，出鍋後可以撒調料吃，味道非常鮮美，壹般價格為60-80壹斤。
酸奶
青海有大片牧區，盛產牛奶，而且當地的酸奶非常有名，作為壹個地道的本地人，酸奶也是我的最愛，和平時我們在超市所見的酸奶不壹樣，呈現的是固體狀，更為粘稠，味道酸甜，吃的時候令人胃口大開，存齒留香，很有當地特色，壹般為5-7元壹碗。
驢肉黃面
驢肉黃面在青海甘肅大環線中，作為敦煌的特色美食，幾乎每壹個來敦煌的遊客都會體驗，美味的同時價格不高，壹碟驢肉，壹晚面，加上配料和菜組成中華聞名的小吃，西北的面食極為講究，每壹道工序都有嚴格的流程，來這裏的蜂蜂壹定要體驗敦煌這道美食，還可以搭配敦煌的特色飲料杏皮水,人均消費在30-40元之間。
燒烤
盛產牛羊肉的地方燒烤的味道自然也是很不錯，不同於內地吃到的燒烤，西北人吃燒烤喜歡大塊吃肉，這裏的燒烤攤上的牛羊肉都是正宗上好的牛羊肉，除了這些以外，還有內地少見的烤饢餅，配壹些烤蔬菜，喝上壹杯冰啤酒，在遊覽之余也同時放松身心，人均消費在60元左右。
張掖搓魚子
張掖最為出名的面食就是張掖搓魚子，將面條子分段搓成壹寸長的、兩頭尖的面魚，叫搓魚子。面吃起來又滑軟又有韌性，既可以幹拌來吃，也可以和湯壹起，但是吃面的同時要記得喝面湯。西北的面食大多為拌面，也深得西北人的寵愛，不管是哪種面食，都是煮好面以後，和炒好的菜拌在壹起，吃起來別有壹番風味，壹份搓魚子價格在15-20元。
去哪吃知道了有哪些美食需要體驗，下壹步就是了解去哪吃這些美食，畢竟每壹道美食大環線途徑的每個城市都有很多，味道肯定也差別很多，如果不謹慎挑選不僅吃到的味道不好價格還貴，所以挑選尤為重要。不僅如此，挑選的美食還要在我們旅遊的景點或住宿地附近，那麽每種美食在哪品嘗呢?
莫家街酸奶
酸奶在西寧遍布大街小巷，不過既能方便大家住宿又能方便大家品嘗美食的地方莫家街無疑是個很好的選擇，在這裏可以品鑒酸奶，不做固定推薦，味道都還不錯。
燒烤、炕鍋羊肉和手抓羊肉
這三道美食放在壹起的原因是因為三道美食都建議在行程中敦煌目的地體驗，敦煌的羊肉肉質最好，附近也有著名的西北最好的羊肉產地—肅北。敦煌夜市這些年伴隨著旅遊的發展，價格越來越高，味道反而壹般，所以吃羊肉和燒烤，建議去的地方有黨河風情線的幾家，每家店都有燒烤和炕鍋羊肉，不僅味道特別好，價格也非常公道。
手抓羊肉建議去過水路面，敦煌有個不管出租車司機還是包車師傅都知道的非常著名的手抓羊肉聚集地，只要告訴司機，他都會帶妳去，壹個個的蒙古包極具風情，味道特別好的同時價格也非常合理，好吃不貴。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的特產美食，但是敦煌卻有很多家驢肉黃面店，有大部分的味道都不太正宗，評價比較好的是達記驢肉黃面、蔔記驢肉黃面，別的店不推薦，可能會名不符實。
張掖搓魚子
從名字就能看出，搓魚子要在張掖吃，喜歡面食的蜂蜂壹定要吃上壹份搓魚子，張掖到處都是，而且味道大都不錯，可以在看完丹霞日落吃上壹份搓魚子。
註意事項避免不消化：對於內地人來說可能不習慣肉食過多，所以吃的時候要適量，可以喝點酸奶或者杏皮水有助消化。
價格問題：如果自己選擇的就餐地，就餐前問清楚司機或者推薦的當地人大致價格，避免因為價格產生不愉快。
尊重民俗：有些餐廳是清真餐廳，會有壹些禁止外帶失誤、禁止喝酒等行為，就餐時請尊重民俗。如果您是比較不喜歡這種環境的，可以去非清真餐廳就餐，上述提供的餐廳均為非清真餐廳。