妳好！ (1)景陽雜碎湯：是德令哈市頗有名氣的冬季大眾早點。“雜碎”是經煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄等部件。秋末冬初是宰殺牛羊儲備過冬的季節，雜碎即源源上市。吃雜碎最講究起早，因為早起有三好：“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖益壽延年”。品種全，是牛羊五臟頭蹄俱全， “蹄筋”的柔，“口條”的嫩，“頭肉”的爛，“肚子”的脆，“腸子”的細軟，可以根據自己的愛好，任意挑選愛吃的部件；清湯釅，是原湯汁摻水少；起早又是運動，加上雜碎湯的補益作用，確可延年益壽。清晨吃壹碗雜碎泡饃湯，頓時心暖肚飽，又能耐饑禦寒，久吃不厭，老幼喜愛。回族同胞對牛羊雜碎的加工，刮洗仔細，烹調技藝自成壹法，吃時調料適中，無內臟異昧。 (2)烤全羊：烤全羊是選擇羯羊或兩歲左右的肥羊為主要原料。羊宰殺後，去蹄及內臟，用精面粉、鹽水、姜黃、胡椒粉和孜然等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然後用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特制的爐竈上，並要不斷地翻滾、抹料，約三小時左右即成。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具壹格。 (2)炕羊排：“炕羊排”是在炕鍋中先炕壹層土豆片，待土豆快熟時加入熟羊排、洋蔥、青紅辣椒等，再依次放入佐料後，稍頃即可食用。另外還有高原美食“烤羊肉”，是將羊肉切成小片，串在鐵扡上，放在特制的長方形火爐上焙烤，在烤的過程中在羊肉上抹上醬油、精鹽、辣椒面、胡椒粉等佐料，並不停翻動。其肉嫩味鮮，營養豐富。 (3)烤羊肉串：烤羊肉是用新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扡子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調味液，放到特制的長方形烤爐上用火焙烤，並不斷翻動，隨時刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質熟透，香味濃烈時即可食用。烤好的羊肉，趁熱吃嚼，肉嫩味香，使人經久難忘。 (4)烤雞翅：獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調料與醬汁。烤好的雞翅，撒上或刷上我們獨壹無二的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經過技術人員粉碎加工，別人無法模仿。tcsc.com (5)烤血腸：將血腸切成小塊，串穿於鐵桿上，放特制的長方形烤爐焙烤。然後再血腸上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並反動鐵扡，營養豐富。 (6)大閘蟹：可魯克湖出產的螃蟹個體大、味鮮、殼薄、肉嫩、色亮、無汙染，是消費者喜愛的綠色食品。其鮮美可口，營養豐富，蛋白質、脂肪、碳水化合物含量極高，尤其是體內的維生素A和核黃素含量，在食品中首屈壹指。所以如果是出產湖蟹的季節，您壹定不要忘了品嘗哦。
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