1.芍藥裏脊
原料
豬裏脊肉125克，芍藥花1朵，生菜2棵，雞清湯250毫升，黃油10克，胡蘿蔔50克，精鹽、胡椒粉各適量。
制作
（1）芍藥花去蒂取瓣，切小條，用開水燙壹下，入盤待用。
（2）把生菜洗凈後，切片，用開水稍燙；胡蘿蔔去皮，洗凈並切成薄片；蔥頭去皮洗凈，切成末。
（3）炒鍋燒熱，化黃油至五成熱，投入生菜、胡蘿蔔片和蔥頭末，放入雞清湯、芍藥花條燒開保溫。
（4）豬裏脊剔去筋膜，放鹽、胡椒粉腌漬入味，放入平底鍋煎熟後，與蔬菜湯同食即可。
特點與效用
呈金黃色，花香肉嫩，開胃爽口。
2.芍藥花燜肝片
原料
芍藥花2朵，鮮雞肝500克，蔥頭1個，酸奶油50克，面粉25克，煮馬鈴薯200克，雞清湯250毫升，生菜油125克，精鹽，胡椒粉各適量。
制作
（1）將芍藥花去蒂取瓣，洗凈控幹，入盤待用。
（2）鮮雞肝洗凈，去掉網膜和膽管後切成片，放鹽、胡椒粉，滾上面粉，用生菜油煎成黃色，待用。
（3）再用煎肝余油煸炒蔥頭末，放酸奶油、雞清湯入燜鍋內，放入雞肝片，燜半小時，撒入芍藥花瓣拌勻，出鍋即可。
（4）盤邊放鹹口煮馬鈴薯即可。
特點與效用
花香突出，鮮嫩適口，舒張動脈。
3.芙蓉芍藥
原料
芍藥花2朵，雞蛋6枚（用蛋清），熟雞脯肉25克，水發木耳15克，甜青椒1只，牛奶150毫升，鮮奶油10克，熟鴨油500克（實耗150克），雞清湯250毫升，濕澱粉15克，味精2克，精鹽、胡椒粉適量。
制作
（1）芍藥擇洗幹凈，去蒂，放入盤中；水發木耳洗凈泥沙，去蒂，撕小片；熟雞脯肉切成菱形片；雞蛋清打入瓷盆內，放牛奶、精鹽、味精、濕澱粉、胡椒粉，用筷子抽打成泡狀，待用。
（2）炒鍋燒熱，放入熟鴨油，燒至三成熱時，倒入雞蛋清，用手勺輕輕推動，至蛋清浮上來，撈出控油，成芙蓉狀。
（3）炒勺放少許油燒熱，下青椒片炒壹下，放入雞清湯、余下的牛奶、水發木耳、雞脯片、精鹽、味精，燒開攪勻，放入芙蓉、芍藥花瓣，用濕澱粉勾芡後，淋化開的鮮奶油，稍開，出勺入盤即可。
特點與效用
黑白相映，花香嫩軟，降壓止暈。
4.芍藥五花肉
原料
豬五花肉500克，芍藥花4朵，葡萄酒25克，醬油25克，白糖35克，醋15克，酸胡蘿蔔丁25克，番茄醬25克，酸黃瓜丁25克，奶油30克，味精2克，精鹽、胡椒粉適量。
制作
（1）芍藥花取瓣，洗凈，用溫開水稍燙壹下，控水，待用。
（2）豬五花肉，擇凈毛，洗凈，切成4厘米見方的肉塊，放入瓷盆中，加鹽、味精、白糖、葡萄酒、醬油、醋攪拌均勻，再放入少許清水，入蒸鍋大火蒸兩小時，使五花肉爛而不碎。
（3）把蒸肉湯汁倒出，放入炒勺上火燒開，放鹽燒半分鐘，加入酸胡蘿蔔丁、酸黃瓜丁、番茄醬、白糖，炒勻，再放入五花肉塊，撒芍藥花瓣，用水澱粉勾薄芡，加胡椒粉，撒化奶油，出勺入盤即可。
特點與效用
芍藥芬芳，肉如櫻桃，養血平肝。
5.芍藥鱈魚
原料
鱈魚500克，鮮芍藥2朵，豆油750克（實耗50克），草莓醬30克，香葉1片，白葡萄酒75克，幹澱粉50克，白糖10克，味精3克，精鹽2克，胡椒粉1克，雞油25克，檸檬汁少許。
制作
（1）鮮芍藥花去蒂洗凈，取瓣控水，入盤待用。
（2）將鱈魚去掉細鱗，除內臟，去魚頭，洗凈，用清水浸泡半小時後撈出，沖洗幹凈。
（3）再將鱈魚切成抹刀塊，然後放入精鹽、胡椒粉、味精拌勻，腌漬入味，撈出，掛上水澱粉糊，待用。
（4）炒勺燒熱放入豆油，燒至七八成熱時，將掛好水澱粉糊的鱈魚逐塊下入炒勺中，炸至外皮略硬時，撈出控油。
（5）把炸過的鱈魚，逐塊分開，待油溫九成熱時，再將鱈魚復炸壹次，至金黃色時，撈出控油。
（6）炒勺留少許余油，放入草莓醬略炒壹下，加白糖、少許清水、香葉、白葡萄酒燒開，再放適量水澱粉煨汁，然後將芍藥花瓣撒勻，將已炸制好的鱈魚塊放入，翻炒幾下，淋雞油，出勺即可。
特點與效用
鱈魚脆嫩，花香宜人，調理經血。
6.芍藥花蝦
原料
去頭大蝦12只，芍藥花4朵，熟雞脯肉25克，水發海參25克，玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，芫荽10克，雞蛋清2個，番茄醬25克，米醋10克，白糖25克，葡萄酒15克，味精2克，水澱粉15克，蔥頭25克，姜15克，大蒜末10克，生菜油500克（實耗75克），胡椒粉2.5克，精鹽、奶油適量。
制作
（1）芍藥花去蒂取瓣，洗凈上盤。
（2）將大蝦去掉殼，挑去沙線，切下中段，把中段從背部片壹刀，但不要片斷，再從兩片上各片壹刀成芍藥花狀，蘸勻蛋清澱粉漿。蝦尾部留尾，從脊背處片壹刀，也不片斷，上剞花刀（為煎炸時不曲卷），用鹽、胡椒粉、葡萄酒、味精腌漬入味，待用。
（3）把熟雞脯肉、水發海參、玉蘭片切成末，用生菜油稍煸炒壹下，放入鹽、味精，出勺待用。
（4）余下蛋清油打成蛋泡糊，放入瓷碗內，加番茄醬、白糖、醋、葡萄酒、鹽、味精、芍藥花片、清湯、水澱粉，勾兌成芡汁。胡蘿蔔去皮，切成末。
（5）腌漬入味的蝦尾在澱粉雞蛋糊中拌勻，放入生菜油鍋中，煎成兩面呈金黃色，撈出控油。
（6）把煎好的蝦尾放入瓷盆中，加芍藥、糖、醋、沙司汁，再抹上壹層蛋泡糊，碼好芫荽葉，葉上撒勻胡蘿蔔末，上蒸鍋蒸熟後取出，擺碼在盤的外圍，澆上蒸汁。
（7）炒勺燒熱放生菜油，二成熱時，放入上漿的芍藥花蝦，烹入用葡萄酒、蔥頭末、姜末、蒜末、清湯勾兌成的汁，煨濃後，裹勻汁芡，淋化奶油，顛翻炒勺，出勺，入盤中間，撒上余下的芍藥花片即可。
特點與效用
金紅明亮，味酸甜鹹，養血柔肝。