材料:準備適量的糯米、山藥、胡椒粉、紅糖
調理方式:把山藥搗碎直至成為粉末,然後放在蒸鍋裏蒸熟之後放入適量的紅糖,並且加入壹些胡椒粉尅做成肉餡,將糯米浸泡片刻,磨成糯米粉,再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋裏煮熟即可。
保健功效:服用山藥湯圓可以健脾補腎。適用於腎精虧損、脾虛少食等病癥患者。
山藥湯圓做法2
將山藥50克搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟，加白糖90克、胡椒粉（少許），調成餡備用。糯米500克泡後，磨成湯圓米粉，分成若幹小團。再將山藥餡與糯米粉小團制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。
清炒山藥的做法
山藥作為壹種人們日常生活中選擇並使用的美食，可謂是家喻戶曉了。山藥在寶寶成長的期間可以作為輔食給寶寶使用，這個時候的寶寶牙齒還沒有長全，可以做壹些山藥泥來給寶寶吃，而山藥泥的做法也是非常簡單的，只需要將山藥蒸熟蒸軟之後，與紅棗和牛奶壹起混合攪拌成泥，或者也可以將山藥與胡蘿蔔等東西也壹起攪拌成泥，總之就是要既軟又面又好吃，方便寶寶食用。那麽寶寶吃的山藥解決了我們大人吃的山藥該怎麽做呢?其實大人吃山藥最好的做法就是清炒了，那麽清炒山藥該怎麽做呢?下面就讓小編給大家說幾種。
1.山藥炒木耳。這個食物的做法很簡單，首先要去超市備壹些木耳和山藥，回來之後將木耳泡在壹個小盆中或者壹個大盆中，然後將山藥的外皮洗幹凈，去掉皮之後，將山藥切成圓片狀，就象切土豆壹樣，如果想象裏加入壹些肉來調口味的話，也可以切壹些肉片。代所有的預備工作都準備好之後，就可以開始作山藥炒木耳了，將鍋打著放入適量的油，先將切好的肉片放入鍋中，並不停的撥弄，哎，肉的顏色已經發生明顯的變化之後，將木耳和山藥放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒來使口感更加的美味，三種食材放入鍋中之後翻炒壹陣，待山藥成熟之後即可用勺子取出放入盤子中，壹份山藥炒木耳就這樣做好了。
2.清炒山藥。這個做法相較於上壹個做法更為簡單了，只需要準備壹些胡蘿蔔，山藥，將二者都去皮洗凈之後切成片狀。先在鍋中將水燒開，然後放入已經準備好的胡蘿蔔和山藥小抄壹下，抄熟後將二者取出過，然後在鍋裏放壹些油，將胡蘿蔔和山藥壹同放入鍋中，加入壹些鹽就，待炒熟之後就可以食用了。
拔絲山藥的做法
我記得高中的生物老師曾經給我們講過說人類的科技未來可能會發展到每天只需要吃壹粒小藥丸或者能量丸之類的東西，壹樣可以補充壹天所需的能量，也就是說在未來的某壹天裏，可能我們人類就再也不用靠吃飯來活著了，只需吃壹個小藥丸，就可以將體內所需的所有元素，所有能量都補充完。當時我們聽過之後都覺得既驚喜又詫異。沒想到人類的科技竟然能夠發展到如此地步，而且我們還滿懷期待地等候著這樣的時刻來臨。如今細細想來，那樣雖然又省錢又省力，省去了不少麻煩，但是同樣的也會帶走很多美好。怎麽說呢，像我們現在的廚師和各種食材，各種做法，各種材料都是我們幾千年來人類的結晶。而失去了這些美食，我們同樣也就失去了很多樂趣，失去了很多期待。所以如果可以，還是希望這些美食可以永遠的保留下去，讓人們永遠可以享受到舌尖上的美味。山藥也是我們日常生活中經常會接觸到的美食。他的做法真的可以說是各種各樣，而且也足夠美味。那麽今天小編就給大家來說壹說拔絲山藥該怎麽去做。
做菜的第壹步當然是要準備食材，我們需要準備壹些適量的山藥，還要準備雞蛋，面粉，澱粉。還有我們經常所用到的油。白糖也是要有所準備的。所有食材都準備好之後，我們就可以開始進行第壹步，那就是將山藥的皮給去掉，去掉皮脂厚，要認真的江山要洗幹凈，然後在上面鋪上壹些澱粉，將雞蛋，面粉，還有幹澱粉，放入碗中，加入壹些清水，用筷子攪成糊狀，這個時候將準備好的山藥放入壹攪拌好的糊中，攪拌均勻之後放入也燒好的油鍋中進行炸山藥，待到山藥已經變成金黃色之後，關火。把鍋洗幹凈，再次放入油和白糖，炒到白糖成絲狀之後，將炸好的山藥放入其中，小炒均勻之後即可食用。