武漢，簡稱?漢?，別稱?江城?，是湖北省省會 ，中國中部地區最大都市及唯壹的副省級城市，武漢地處江漢平原東部，世界第三大河長江及其最大支流漢水橫貫市境中央，將武漢城區壹分為三，形成了武昌、漢口、漢陽三鎮隔江鼎立的格局。武漢市素有漁米之鄉美譽，糧食作物，***240多個品種；經濟作物，***50種；魚類資源，***11目11科88種，水生動物，***有8目14科45種。
武漢飲食，可謂壹早壹晚，過早和宵夜最為經典，有?早嘗戶部巷，夜吃吉慶街?之美談。武漢菜秉承湖北菜系風格，匯聚東西南北精華，菜品豐富多樣，又自成特色，是著名的?美食之都?。下面就來看看武漢10大美食小吃，經濟又實惠，本地人愛吃，外地食客稱贊！
1、三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之壹，也是民間極具特色的地方傳統小吃之壹。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，後來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味遠近聞名。
2、四季美湯包?
四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，四季美湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。
3、面窩
面窩， 是武漢的小吃之壹，也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為"過早")提供。面窩是武漢特有的，創始於清光緒年間(1875-1909年)。當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反復琢磨，他請鐵匠打制幹把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋裏炸，很快就作出壹個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳壹百多年，成為壹種價廉物美的特色早點。
4、糯米包油條
糯米包油條是武漢的特色小吃。將糯米蒸熟後，平鋪撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米飯內外各粘壹層炒熟的黃豆粉，再將油條放在糯米飯上，可以根據個人喜好放上榨菜、火腿等，然後用糯米飯將油條包住，即可食用。此食用方法最好是緊挨著油條攤，熱糯米飯裹上熱的油條，香酥綿軟，兼有嚼勁與糯口，風味絕佳。
5、青山麻烘糕
青山麻烘糕是湖北省著名的傳統糕類特產，是壹道糕點美食，這種麻烘糕，選用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕點呈長方形薄片，白線邊，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特點，又有雲片糕甜潤易溶的風味。
6、雲夢魚面
雲夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之壹，采用以鮮魚(青、鯉、草魚為佳)，除去內臟、魚鱗、頭尾、骨皮，絞成肉漿，與上等面粉、包谷豆粉、海鹽、純堿、清水攪拌均勻，壓成薄面皮(每張150-200克，厚度1厘米)，蒸熟，取出攤晾，折疊切絲，曬幹裝盒，便可以貯存攜帶。食用方法多樣，可煮可炒可炸，味道鮮美，營養豐富。雲夢魚面主產於古澤雲夢(即今湖北雲夢)，始產於清道光年間，歷史悠久。雲夢魚面選用"白鶴分流"之魚，桂花潭中之水，新麥上等面粉及芝麻香油等為主要原料精制而成，白如銀、細如絲，故又稱"銀絲魚面"。
7、清蒸武昌魚
清蒸武昌魚，是湖北省的壹道傳統名菜。制作時通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成，口感滑嫩，清香鮮美。武昌魚又名團頭魴，因產於鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。隨著時代的發展，烹飪武昌魚的制作技術不斷改進和提高，從傳統的蒸、煮、炙三種，發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法，其中尤以清蒸武昌魚別具壹格。
8、煎蝦餅
湖北地區盛產湖蝦，色青中帶白，殼薄而肉質豐腴飽滿，鮮嫩細膩，烹制菜肴則味道香醇，鮮美可口。蝦餅煎制是用去殼蝦肉剁成茸泥，加配料打勻，煎成圓形小餅。肉色雪白，外衣金黃，滋味鮮美。制作"煎"菜，用油較少，加熱的溫度不太高，原料本身所含的各種營養素損失較少。"煎蝦餅"是武漢傳統名菜，以鮮蝦仁為主料，成菜形如金錢，鮮嫩利口，蘸花椒鹽食用，風味獨特。蝦餅很多地方都有，而武漢的煎蝦餅，特點在於用簡單的材料和簡單的做法，帶出蝦仁自身的鮮美滋味，點睛之妙在於其中的熟豬油。
9、赤壁東坡餅
赤壁東坡餅是湖北武漢著名的特色小吃，制作原料有以雞蛋清和面粉。此餅原為黃州赤壁地區的油炸酥餅，宋代著名文學家蘇軾貶任黃州團副練使時喜食，後改稱此餅為東坡餅。西山古靈泉寺制作"東坡餅"，有著得天獨厚的自然條件。該寺有泉水，清流味甘，富含人體必須的礦物質和微量元素，用此泉水合面制餅可自然酥脆，不添香料而自有清香，再加上制作過程中繼承了傳統技藝，使"東坡餅"至今仍保留了蘇東坡時代的特色。
10、酥糖酥糖是湖北馳名的三大特產之壹，有著悠久的生產歷史，最早源於唐代，享有："茶罷壹塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美譽，為歷代名人所稱贊。傳統特色產品--桂花酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成，經過原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統工藝精制而成，產品呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。