夏季節氣蘇州有什麽美食？上市時間:8月初-6月下旬10。
雞頭飯又名芡實，壹直是蘇州人喜愛的時令食品。雖然不是蘇州獨有的，但是蘇州的芡實軟如蘇州話。老蘇州的雞頭飯最經典的吃法是用開水煮熟，加幾塊冰糖，邊喝邊直接吃，爽口香甜。
上市時間:8月下旬-9月中旬。
水紅菱，又名“蘇州紅”，是蘇州人引以為傲的“水八仙”之壹。荸薺平時生吃，香甜酥脆，非常爽口，可以清熱解渴，但是吃多了容易腹脹，所以即使好吃也不能貪吃。
太湖新銀魚
上市時間:8月-10。
太湖銀魚肉質細嫩，白嫩，無鱗、無刺、無骨、無腸、無腥味。富含氨基酸、蛋白質、鈣、鐵等營養物質。
芋頭上市時間:8月下旬-9月中下旬
芋頭吃起來軟軟的，甜甜的，糯糯的。多吃芋頭可以去美容養顏，頭發會變得又黑又亮。都說蘇州妹子水靈，就是妳芋頭吃多了。桂花糖芋是中秋節最時令的吃法。芋頭又白又嫩，放桂花和糖吃起來糯糯甜甜的。
上市時間:夏末秋初。
老蘇州有“夏天吃鴨子”的傳統。老鴨味甘性涼，壹般夏末秋初最好吃。這個時候鴨子也是最胖的。蘇州人愛吃甜食，蘇州風味的醬鴨也符合蘇州人的口味。與北京烤鴨不同，蘇式醬鴨需要在白鴨煮熟後用醬油點綴，再用冰糖收汁。整只鴨子呈現誘人的醬紅色，肉質細嫩，味道香甜。
上市時間:10 8月中旬-10月初。
秋季新鮮蓮藕以其優質的保濕功效成為餐桌上的“永久會員”。桂花糯米蓮藕巧妙地將酥藕、軟糯、桂花香結合在壹起，成為很多蘇州人的最愛。
夏天和節氣怎麽做蘇州菜？荷葉鴨又稱十寶鴨。鴨肚內有十種食材，紅棗、蓮子心、糯米、香腸、香菇、木耳、胡蘿蔔、紅豆、綠豆、桂圓，故名。
做法:首先準備壹片新鮮的荷葉，壹只現宰的活鴨，八角、白芷、桂皮、茴香、生姜等香料；將水燒開，然後將鴨子焯水，將焯水的鴨子綁在荷葉上，淋上少許啤酒和醬油；用大火將鴨子燒開，然後用中火煮20分鐘。加壹點糖。為了讓鴨子味道更好，在荷葉上多戳幾個洞，然後小火煮40分鐘。等湯收得差不多了，就可以給鴨子“松綁”了。
酸梅湯老蘇州有句諺語“夏天的酸梅湯全沒了”。烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效抑制乳酸，減輕疲勞，清除老化血管的有害物質。因此，在夏季和節氣喝酸梅湯可以提神醒腦，生津止渴，使肌肉和血管恢復活力。
做法:將壹定比例的烏梅、山楂、桂花、甘草等材料浸泡在水中，1小時後，用大火煮、小火燉，再加入適量冰糖。煮熟冷卻後，放入玻璃器皿中，放入冰箱保存。
夏天吃鴨子營養價值很高。鴨肉中蛋白質含量約為16%~20%，高於豬肉(13.3%)，脂肪含量(19.7%)低於豬肉(37%)。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，而鉀、鐵、銅、鋅等元素豐富。鴨蛋中礦物質和維生素A的含量也高於雞蛋。
鴨子渾身都是寶。鴨肉味甘、鹹、涼，有滋陰養胃、利水消腫的作用。適用於骨蒸、熱衰竭、小便不利、遺精、婦女月經不調等。烏骨鴨藥用價值較大，肺結核患者可緩解潮熱、咳嗽等癥狀。老鴨能補虛養陰，對久病或因勞累而吐血者有益。口幹唇燥的人可以緩解，陰虛發熱的人可以解決。鴨血有補血、清熱解毒之功。鴨蛋有滋陰補虛、清熱潤燥的作用。