1、食不過量
我們生活中習慣在吃飽飯後吃個粽子。其實，壹個普通粽子相當於約壹碗米飯的熱量，肉粽、蛋黃粽等熱量更高，不要把它當輔食，也不要當成飯後零食、甜點，吃了粽子就要減少吃米飯、饅頭等主食的量，這樣來控制攝入食物總量。可以切成小塊，家人分享，這樣既可以吃到多種口味的粽子，又不會過量。
2、加熱後食用：糯米加熱後易消化，壹旦冷卻後黏性和韌性增大，會增加消化負擔。尤其是肉粽等加了油脂、肉、蛋黃的粽子，更要加熱後食用。
3、搭配其他食物食用：吃粽子最好要搭配白蘿蔔、山藥、洋蔥、菠菜等新鮮蔬菜和香蕉、蘋果等水果以增加膳食纖維的攝入，也可以搭配淡茶，這樣既可以幫助胃腸蠕動，減低消化不良發生的可能性，又能達到營養平衡。粽子不建議和冷飲壹起食用。
此外，特殊人群吃粽子還需註意：
1、老人、兒童進食粽子更要註意減少粽子的攝入量：老人和兒童的腸胃功能相對較弱，食用粽子要掌握好量，避免引起消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。另外，因為老年人常伴有吞咽功能障礙或者吞咽反射不靈敏，較小兒童吞咽功能發育不完善，所以在吃粽子要格外註意細嚼慢咽，防止誤食、誤吸入氣管導致意外。
2、胃、腸道疾病人群要少吃糯米粽：蒸熟後會釋放出壹種膠性物質，使粽子質地黏滯不利消化，過量食用會增加胃腸負擔，導致消化吸收障礙，產生惡心、打嗝、腹脹、腹瀉等癥狀。粽子在胃裏消化需要很長時間，會增加對胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，容易導致原有慢性胃病、胃潰瘍等的人舊病復發或加重。
3、心血管疾病患者：應當少吃或不吃鹹肉粽子。吃多了會增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟、血管的負擔和缺血程度。
4、糖尿病患者謹慎食用甜粽子：甜粽子中的紅棗、豆沙等含糖量高，通常人們還習慣蘸糖吃粽子，糖尿病患者不當攝入會損害胰島功能，使血糖和尿糖迅速升高，加重病情。即使普通糯米粽也要少吃，因糯米主要成分是澱粉，進食過多同樣會引起血糖升高。
端午佳節， 美食 也是不可缺少的。在夏季、端午和疫情的三面圍繞中，如何歡度端午佳節，又在飲食中“吃”出衛生與安全
（壹）端午出遊就餐，註意防新冠感染也不忽視飲食安全
外出就餐在防新冠病毒的同時，還要註意飲食衛生和食品安全。端午出行就餐，建議選擇衛生條件好、通風條件好的餐廳（餐館），采取分餐，使用公勺公筷。在用餐時，如果有人攜帶細菌病毒，會通過用筷子勺子夾菜盛湯等感染菜品，增加感染同桌用餐的人的風險。分餐，使用公勺、公筷，可以減少口口間接接觸的機會，減少口口間接傳播的風險，防範和減少不分餐帶來的交叉感染風險，是壹種文明的細節，也是壹種 健康 飲食方式，不僅在新冠期間采取分餐，使用公勺公筷，而且要把它作為壹種常態。
就餐吃熟食，吃煮熟煮透的食物，盡量不吃生的或半生的水產品，不喝生水，瓜果要洗凈。來源不明的食物不要購買和食用，變質或腐爛的食物或水果堅決不吃。新冠病毒不會通過餐飲環節感染，但外出餐廳（餐館）就餐時需防範人際接觸傳播。
（二）夏季，日常生活要註意飲食衛生安全，以下幾點需要註意：
1、購買時：購買新鮮的肉、水產品等食材，盡量不直接用手接觸生魚生肉。不接觸、購買 健康 狀況不明的家禽家畜和野生動物。
2、清洗時：要用清潔的水清洗食材，並且把食材放入器皿裝水清洗，以防止濺灑汙染。特別是清洗完生的肉、禽、水產品後更需用洗潔精、堿粉等對器皿進行清洗。
3、加工處理時：加工處理食物前後都應徹底清潔洗手，加工器具要保持清潔，特別是處理生的肉、禽、水產品後更需要註意清潔手和器皿，處理食物時不要揉眼摳鼻。處理過程中還要註意生熟食材分開處理，烹飪過程也要註意生熟分開。
4、食用：水果需洗凈，從正規渠道購買後，生吃前需浸泡或直接去皮食用，蔬菜類盡量不生食。食物要徹底加熱煮熟、煮透。或許大家都在擔心現在海鮮水產可不可以吃，可以吃，但勿生食，海鮮水產、肉蛋類食物壹定要煮熟煮透再食用。盡量不剩飯剩菜，如食用隔夜剩飯剩菜要徹底加熱後再食用。
4、存放時：熟食和易腐爛食物應及時冷藏。生肉水產放冰箱前分割好，保證包裝無破損。冰箱不是保險箱，即使在冰箱中也不能過久地久放。熟食在室溫下存放不要超過2小時以上，最好烹飪好後在2小時內吃完。
另外，家庭餐具、廚具等應定期消毒，可采用蒸煮15分鐘的方式或消毒櫃進行消毒，保持餐具潔凈。提示大家，在家裏也提倡采用分餐制，使用公勺公筷，養成 健康 飲食文化。
綠楊帶雨垂垂重，五色新絲纏角粽，在歡度佳節的時候，也不要忘了關註 健康 哦！祝端午安康！
信源：沈陽市衛生 健康 服務中心 副主任醫師 曹丹