壹些準新婚夫婦擔心菜肴是否合理，這完全沒有必要，因為壹般的婚宴酒店都設計了不同標準的婚宴菜單供選擇，廚師在菜肴上做了非常合理的搭配，以盡可能體現婚宴特色。如果妳不是很喜歡菜單上的壹道菜，妳也可以在壹定範圍內對菜單進行適當的調整。
在點菜之前，新人應該在心裏有壹個預算，知道自己會花多少錢，然後在點菜時盡量控制在這個範圍內。
1主菜
在婚宴的菜單中，首先點壹兩道支撐門面的菜。這道菜壹定要高級，提高整桌菜的檔次，然後點壹道有吸引力的菜，比如芹菜和百合，這意味著它會持續百年。
青菜是最便宜的時令菜，甜湯和玉米湯更好，金黃色，上桌美觀，並能豐富色彩；鹹湯配野生菌湯，這兩種湯很符合綠色主題，重要的是便宜又不失檔次。？
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2.熱菜
熱菜是婚宴菜單的亮點。雞鴨魚肉照單全收，然後點豆制品和菌類菜肴。但是，在點熱菜時，要註意以下幾點。
（1），不要點魚香肉絲、毛血旺等低檔菜。因為畢竟只是宴會，這種粗糧會拉低整個宴會的檔次。
（2）問清楚哪些菜可以打折。目前很多餐廳的婚宴都在打折，但基本上上海鮮和河鮮是不打折的。
（3）、註意器具的搭配，器具壹定要美觀。
註意:有些餐館聲稱給10%的折扣，但結果是，這筆賬結了。這個不能打折，那個也不能打折。壹般紅肉可以打折，但是現在人們不喜歡大肉，大肉不符合健康飲食的原則，所以這種紅肉菜應該由具有精美特色的餐館制作。
3.主食
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婚宴的菜單選擇技巧有哪些？選擇最經濟的菜單技巧。
1，便宜的食物省錢而且更健康。
婚宴最好選擇裝修豪華的餐廳。奢華意味著格調，沈默勝於雄辯。而且那種餐廳講究餐具和良好的服務，客人吃飯會覺得隆重和受尊重。那麽就要搭配物美價廉的綠色健康菜品，多搭配高蛋白低脂肪的菜品，這樣才符合健康飲食的趨勢，看起來好看，客人才會吃得舒心放心。最重要的是，這些菜都在中等價位。
2.不要被貨比三家所欺騙
客人可以根據自己對菜品種類和數量的要求，選擇幾家酒店的出價進行參考，以便清楚地了解消費情況。
3.選擇合適的時間
很多婚宴都集中在壹年中的幾個重要節日。如果這些節日適當錯開，將節省新人的婚禮費用，酒店將有更多的價格優惠空間。
4.簽訂婚宴合同
客人和舉辦婚禮的酒店應確認折扣消費的相關書面合同，雙方各執壹份，客人可以在消費過程中按訂單接受。值得提醒的是，在簽署婚禮合同時，新人應要求酒店將所有細節白紙黑字寫下來，以避免婚禮後發生糾紛。
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婚宴的菜單選擇技巧有哪些？菜單編排的註意事項
1，菜品宜素，幹濕分明。
2、當季新鮮食材
使用新鮮的季節性食材是健康婚宴的最基本要求。冷藏或幹燥後，食材的營養價值會損失。不合時令的食材，尤其是大棚種植的水果和蔬菜，會攜帶農藥等殘留物，容易進入人體造成危害。新人在定制宴席前應先明確酒店食材的來源，以確保食材的健康。
3、烹飪要保持原汁原味
合理的烹飪可以保證婚宴的營養價值。烹飪時，我們應該註意保持菜肴的原始風味。比如粵菜的烤、燉、蒸、煮等烹飪方式更健康。用烤、炸、煎的方法制作的菜肴會造成營養流失和熱量超標，並會產生其他有害物質。壹般水果和蔬菜建議無油烹飪，肉類和海鮮可采用低溫烹飪。調味的原則是低鹽、低油、低糖，少放或不放味精。
4.溫和的飲料不會傷害妳
婚宴上的酒和飲料應自然溫和，多喝紅酒、黃酒、果汁和酸奶，少喝白酒、啤酒和碳酸飲料。紅酒和黃酒比白酒溫和，不容易傷害身體，醉酒後身體恢復快。冰鎮啤酒不僅傷脾胃，還容易和海鮮壹起誘發痛風。果汁和酸奶不僅能提供豐富的維生素和蛋白質，還有很好的解酒效果。碳酸飲料熱量高，不建議用於婚宴。