煮粥和炒菜有什麽區別？
其實家裏有做飯經驗的讀者應該知道煮粥和炒菜的區別。如果粥煮得稀壹點，那麽半碗米飯可以煮壹大鍋粥，這樣5-6個人就可以喝夠了。但同樣的半碗米飯，如果是煮幹的，對於吃得多壹點的人來說可能就不夠了。看出區別了嗎？
可能有人會說喝粥基本都是水，尿完會餓，但是我們不要忘了煮粥的前提是什麽。有必要去救災。壹定是食物短缺了。在這種背景下，對於朝廷來說，當務之急不是有多少人能吃飽，而是盡可能少有人餓死。因此，在食物供應有限的情況下，更多的人應該以喝粥為主，盡管壹口粥是不夠的。
在電視劇《鐵齒銅牙紀曉嵐》中，小沈陽去救災的那壹段給我留下了深刻的印象。在小沈陽眼裏，受害者甚至不是人。雖然這種觀點很殘酷，但在饑荒爆發時卻是事實。許多窮人真的只是為了吃壹口而活著。這和動物有什麽區別？所以別說是壹碗粥，就連騾馬吃的糠也是壹道美食。更多的人啃樹皮吃觀音土，不用努力生活嗎？
歷史上的壹些救災案例
有帝二年，宋朝發生旱災，很多地方都沒有下雨。宋仁宗要求官員到處祈雨，但沒有收獲。由於幹旱的農田裏沒有莊稼，許多地方發生了大饑荒，甚至道路上到處都是餓死的屍體。因此，北宋朝廷下令各地開放糧倉救災，並讓全國各地的富商幫助朝廷捐錢捐物幫助災民。
然而，大多數受害者不得不依靠天氣。如果我們依靠政府開放倉庫救災，那麽這麽多人每天管理糧食將是壹個很大的負擔，可能會有起義的危險。因此，當地的大臣們也對改善他們的困境感到驚訝。例如，範仲淹當時也被安排去救災，他建議政府和寺廟雇用災民建造政府辦公室和寺廟，不僅管理糧食，而且工資微薄。
此外，當發生饑荒時，總會出現財政困難。在宋朝也是如此，範仲淹在杭州賑災時面臨缺糧的窘境。富商們囤積了大量食物，擡高了價格。範仲淹再接再厲，直接發布通知將糧食價格提高到200，並有大批糧商準備運糧出售。因此，杭州的食物豐富了，價格開始回落，甚至比平時更便宜。
為什麽古代每壹年饑荒都會缺糧？
為了在饑荒期間保持穩定，古代朝廷有必要對災民進行救濟。然而，有些地區確實很窮，缺乏食物。大多數時候，在分配這筆錢時，並沒有說災民會得到食物，至少他們不會餓死。然而，當他們到達災區時，朝廷原本分配了10.2萬銀元，足以幫助30萬至40萬災民，只剩下2.3萬銀元。這也很常見。
這也是古代救災中各種粥棚最常見的原因。古代的官員沒有足夠的錢，那麽誰會關心下面人民的生活呢？這似乎很殘酷，但在歷史上卻壹再發生。有人可能會問，這些救災官員不會被舉報嗎？事實上，每壹年的饑荒都是古代各級官員賺錢的好時機。官員們互相包庇。皇帝不知道嗎？但是他能做什麽，殺了所有的貪官汙吏，自己去救災嗎？
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那麽為什麽古代賑災壹般都是煮粥而不是幹飯呢？關於這個問題有壹些感觸，為什麽不吃肉末？誰不知道幹飯比粥更容易餓肚子，但這麽多災民怎麽能有這麽多食物來做飯呢？哪怕是半碗粥、半碗沙，都是救命的佳肴。