我記得，酒店很遠。在我到達這家酒店之前，從酒店開車大約需要30分鐘。酒店不大，但生意很好。下午五點以後，基本上就滿了。
我們的朋友看到我們遠道而來非常熱情，點了很多菜，都是當地的特色菜。我現在不太記得這些菜了。只有壹道菜，壹旦在我嘴裏吃過，就永遠不會忘記。這道菜是酸湯魚。
貴陽酸湯魚是貴陽十大名菜之壹。它以其鮮嫩的肉質、美麗的色澤、酸爽的口感和鮮美的湯汁贏得了人們的喜愛。
關於酸湯魚還有另壹個有趣的傳說。據傳說，很久很久以前，黔東南苗嶺有壹間小屋。小屋的主人每次上山下山都很困難，因為他又老又胖。
壹次，寨主的媳婦做飯時，不小心放了太多水，於是她把多出來的熱米湯倒進了壹個瓦罐裏，沒註意就去做飯了。四五天後，米湯在罐子裏發酵。發酵後，它變得特別清澈，略帶酸味。壹次偶然的機會，用這種湯煮了壹條魚，但味道極其鮮美。
主人壹家人吃得津津有味。從那以後，寨主的媳婦就經常用這種發酵的米湯來煮魚。沒想到寨主經常吃這種魚，她的身體漸漸好了起來，上山下山也不難了。
很快，這個故事就傳遍了苗嶺山寨。從那時起，每家每戶都學會了烹飪這種魚，因此酸湯魚流傳開來。後來，這道菜從黔東南傳入貴陽，發展壯大，享譽海內外。
貴陽最難忘的美食
1.酸湯魚
酸湯魚:酸湯魚起源於苗族的簡單食物。因為貴州氣候潮濕，食材不易保存，所以聰明人發明了酸湯來延長食材的保存時間。酸湯魚用的酸湯沒有妳想象的那麽酸，還能增進食欲。鮮嫩可口的魚肉，酸爽可口的酸湯，讓人百吃不厭。壹家人坐在壹起吃酸湯魚火鍋是壹種清爽的味道。
2.花溪牛肉面
原產花溪區，是貴州著名特產。牛肉用上等牛制成，湯用多髓牛骨制成，粉用精制米粉制成，光滑堅韌，深受人們的喜愛。
3.烤臭豆腐:烤臭豆腐是貴陽街頭隨處可見的美食。撒上精制辣椒面的烤金黃臭豆腐又香又便宜。每次上街，端上兩塊臭豆腐都是壹件很滿足的事情。
4.土豆餅
土豆是貴州方言對馬鈴薯的稱謂。土豆是貴州的主要農作物之壹，而土豆餅是貴陽街頭常見的食物。土豆煮熟後，搗成土豆泥或切成細絲，放入鍋中油炸，撒上蔥花和辣椒面。味道絕對會讓妳回味無窮。
5 .絲綢娃娃
貴陽常見的傳統小吃幾乎可以在貴陽的所有大街小巷看到。有十二個品種，顏色獨特而美麗，大大增加了人們的食欲。
6.冠軍之蹄
它是壹種傳統食品，冠軍蹄的起源也是壹個日歷十年。根據傳說，他是宋淳魏汝賢高中四年的冠軍。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄花。清光緒年間，退思園主人任蘭生仰慕魏狀元，專門聘請名廚烹制紅燒蹄花作為家宴主菜，雅號“狀元蹄花”。
7.王昌面條
它是貴州非常有名的食物，始建於清末。所謂腸旺。“腸”是指豬的大腸，“旺”是指豬血。王昌面條是貴州的特色食品，它經久不衰的原因是它肥美的腸子和鮮美的血，而豬血營養豐富。
8.燉雞飯
它色香味俱全。經過長時間的燉煮，雞汁鮮美，油而不膩，價格也不貴。十幾元就可以享受美味的燉雞飯。
9.豆腐餃子
嬴香遍地，白玉入油如金般璀璨。煮豆子已經有幾千年的歷史了，隔著桌子喝葡萄酒可以回憶過去和現在。金鬥人磨蟹黃，婆仙知味流口水長。我低頭壹看，只見魏雉抓著衣服，指著香。“這首詩是對貴陽雷家豆腐腦的贊美。周總理夫婦在1960視察貴陽時，也對它贊不絕口。現在，豆沙包在貴陽的大街小巷隨處可見，是貴州人難以忘懷的美食。
10.高壩
它是貴陽地方糕點的傳統食品，最早創制於清光緒年間，距今已有100多年的歷史。它形狀方形，顏色白色，味道香甜，主要由糯米制成，富有韌性。
我覺得是絲娃娃，就是各種菜絲包在薄薄的米皮裏。菜絲細細的，五顏六色，好吃又好看。
貴陽美食主要包括王昌面條、花溪牛肉粉、酸湯魚、貴陽辣子雞、豆腐餃子、豆米火鍋、酸湯絲娃娃、冠軍蹄、宮保雞丁和玫瑰冰粉。
腸旺面
香腸面是貴陽著名的美食小吃。香腸指的是清洗幹凈的豬大腸，而香腸指的是滑溜溜的豬血。當這兩種食材混合在壹起時，面條就是面筋雞蛋面，用糟頭肉或五花肉制成的脆皮哨子、豆芽和鹵豆腐等食材搭配雞湯打底和特制辣椒油，吃起來又辣又爽。
花溪牛肉面
貴州出產優質的牛，牛肉粉也是壹種常見的小吃，但花溪牛肉粉獨樹壹幟。花溪牛肉粉來自花溪區。它由優質牛肉和牛骨制成，並制成濃湯底。切好的牛肉片和燉好的牛肉塊，加入酸蓮花白（也就是酸白菜）、香菜和燒辣椒。米粉是粗粉，色香味俱全，湯需要喝完才過癮。
酸湯魚
酸湯魚是苗族特有的壹種食物。它又香又辣。酸湯是由煮熟的大米泔水制成的。湯裏有許多當地營養豐富的中草藥，然後加入西紅柿制成天然酸湯。最好的酸湯應該是白色的。如果加入壹些黃豆芽、小竹筍和野蔥作為輔料，風味會更獨特。
貴陽辣子雞
辣子雞是壹道具有貴州特色的菜肴。首先，將雞肉切成塊，用香料腌制，然後在油鍋中油炸，煮熟後撈出。在油鍋裏放很多巴贊辣椒。辣椒做好之後，把雞塊倒回鍋裏壹起煮。這道菜可以是家常菜，也可以是火鍋。因為辣子雞經過油炸和幹燥後可以保存很長時間，許多人將其儲存起來慢慢享用。
豆腐餃子
豆腐餃子是貴州的特色小吃，其中雷佳豆腐餃子最有名。雷佳豆腐紫苑以豆腐為主料，烹飪方法主要是軟炸，味道屬於家常菜的味道。真理子有著類似黃金的酥皮，裏面包裹著柔軟光滑的豆腐餡，非常獨特。它的做法令人驚嘆。搭配微辣的醬料混合酸蘿蔔和碎耳根，吃起來爽口，多吃不膩。
有壹道菜是酸湯魚吸生雞蛋。我忘了這道菜的名字了！
酸湯魚，壹定是酸湯魚。
酸湯用的是發酵番茄湯，紅色的有食欲。有點辣，在廣東我能接受。這種魚用的是野生鯰魚，至少有四五斤重。將魚清洗幹凈後，將其切成塊，放入番茄湯中制作火鍋。煮的時候要十幾分鐘才能吃。湯非常美味，魚吸收了湯的鮮味。越煮越軟，越好吃。
最難忘的貴陽美食是糯米飯。
貴陽最令人難忘的食物是酸湯魚。