把味江河湖畔，最數西湖庫魚。東港區西湖鎮的日照水庫，雖無西子之美，但也獨有韻味。
西湖庫魚以花鰱食之最多，其可烹飪方法也是很有說道。花鰱祛內臟祛鱗片，備齊蔥姜蒜等佐料，放入大鍋內白水燉湯。煮沸後的滋味，滑膩香醇。除此之外，西湖庫魚也適合紅燒或油炸，不管哪種做法，都掩蓋不住庫魚本身的細膩和韻味。
近些年，人們更是發掘出了西湖庫魚的新吃法——“壹魚八吃”。魚頭燉湯、魚身油炸、魚尾紅燒......
西湖水庫山明水秀，遊蕩在其中的魚兒也得到了這寶貴的恩賜，肉嫩味醇，毫無土腥異味，舌尖上壹飲壹啄，為人們津津道來。
烏子煨肉
“百菜不如白菜”，大白菜似乎已經成為秋冬極具生活氣息的壹個意象。清炒、醋溜、燉湯，人們將簡單的白菜翻出花樣來，充盈整個冬季。
靠海吃海的日照，白菜的花樣也別具特色。深秋正是金烏賊肚大味美的時節，烏子煨肉便成了日照人秋冬的家常菜。
烏子煨肉端上桌，滿屋都是鮮味，溫暖入懷。
紅燒鮁魚
“山有鷓鴣獐，海裏馬鮫鯧。”馬鮫即是鮁魚。鮁魚肉質堅實，呈蒜瓣狀，肉多刺少，適於燒、燉、蒸、煎、炸、烤等各種烹飪方法。
日照本地的野生鮮鮁魚肉質細嫩，水腥味小，富含脂肪，鮮肥適口，紅燒鮁魚因鮮美的口感和易烹調的工序，成為日照市民餐桌上的壹道家常菜。
鮁魚丸子湯是老少皆宜的壹道湯菜，深受日照人青睞。魚丸滑嫩，松軟而有咬勁，湯汁鮮香爽口，具有極高的營養價值。
清蒸刀魚
過去的年代裏，日照沿海魚多糧少，魚賤糧貴。於是，便有了漁家主婦用鮁魚做餡包餃子。經過壹代代人的琢磨和改進，鮁魚餃子成為沿海地區遠近聞名的壹道特色美食，無數在外地生活、學習的老日照人都將鮁魚餃子的味道當成家的味道。
刀魚是老百姓餐桌上不可或缺的尋常海味，喜食者眾。不知何故，壹直以來，日照人皆稱呼帶魚為刀魚，約定俗成，習以為常。
清蒸刀魚，應屬日照人餐桌上的非物質文化遺產菜品，沿襲彌久。如果妳是饕餮之人，要想嘗到真正美味的帶魚，千萬不可錯過這道“透鮮”的清蒸刀魚！
紅燒野生黃花魚
美味的前世是耐心的等待。作為暖溫性近海中下層集群洄遊魚類，黃花魚有著明顯的越冬、生殖、索餌洄遊。
據說，日照本地野生黃花魚因海域溫度原因，要比其他海域的黃花魚鮮嫩許多。壹盤精致的紅燒野生黃花魚，細細嚼來，濃稠的紅燒滋味下，滿是那黃花魚細膩清香的魚肉味道，使之滿足，口留魚香。
雜魚鍋貼
不論臨山還是望海，每個人心中都有專屬於家鄉的美味。在日照，這種味道鎖在那深邃海水之中和那千萬種海洋生物身上。
多年來，經過海邊生活的長期實踐，漁民們創造出來壹種獨特的名肴，它集多種海魚於壹身，壹餐壹蔬間飽覽大海的饋贈，它就是雜魚鍋貼。
泉水豆腐
秋季，是拾豆的季節，更是食豆的季節。
在眾多的豆制品中，豆腐是當之無愧的“靈魂”所在。潔白、柔軟、香糯，是壹道極具中國特色的傳統美食，與華夏子孫已有兩千余年的情緣，也是名副其實的國粹。
“泉水豆腐”之所以好吃，精華全在這泉水之上。泉水不但甘冽，還有生津止渴、益五臟、清肺胃的功效，食之便又增添了壹份營養價值。
泉水豆腐鮮嫩、柔軟不易碎，捧上壹勺辣子、蟹醬，細泯壹口，鮮香帶著綢緞般的質感和彈性，入口唇齒生香，爽滑過癮。
做豆腐，是世家傳承的美味。泉水豆腐勾起的，不光是食客對美食的垂涎，更是日照人對生活的熱愛，和那種濃濃思家之情......
豆沫子與鹹飯
壹個土生土長的日照人，從小到大餐桌上必不可少的有兩道飯菜：豆沫子和鹹飯，這兩道菜是多少日照人味蕾中最親切的味道。
豆沫子，在日照方言裏又叫“凳麽子”，是用山菜和豆渣制作而成。山菜是壹種山中野味，這種野菜鮮美有嚼頭。豆渣是大豆榨汁過濾後剩下的渣滓，豆香十足又富有質感。
鹹飯，日照人也叫“糊肚”，取糊弄肚子之意。鹹飯粘稠呈糊狀，香氣濃郁，紅薯甘甜口感面，蘿蔔絲清香口感脆，碎花生也夾雜其中，喝壹口再細細咀嚼，味蕾也能體會壹番金秋豐收的盛況。
壹碗鹹飯，壹盤豆沫子，再配上煎餅，這就是地道日照人的美味早餐。縱然沒有山珍海味的食材，沒有復雜引人的烹飪做法，就是這樣壹頓樸素的飯菜，養育了壹代又壹代的日照人。
五谷豐登
入秋之後，五谷豐收、糧倉豐盈。古人用“五谷豐登”形容作物豐收，因此“五谷豐登”這壹菜色也帶著人們最質樸的心願而誕生了。
“五谷”究竟是哪些糧食？我國歷史說法也不太壹樣，幸而日照人並不拘泥於條框之間，板栗、紅薯、花生、玉米、毛豆、山藥、南瓜都成了“五谷豐登”組成的壹部分。
記憶中的兒時，每到秋日家家戶戶獨愛這些溫暖的食材。那時父母總會剝好板栗、花生、毛豆，壹口壹口的就想吃掉了整個秋日茫茫。再冷些時就能抱著滾燙的紅薯和沾了糖的山藥，呼呼的吹涼壹些，囫圇的吞下感受秋日的愜意和滿足。
蘿蔔粉絲蝦
俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，冬天怎麽能少了食補主力菜——蘿蔔粉絲蝦。
為了保留蝦原始的鮮味，老日照人最是考究，除了洗凈之外，對蝦是不做任何其他處理的。而那段翠綠的蘿蔔，則切絲、焯水，在枯燥的冬季中讓人眼前壹亮。
燉熟後的紅嫩對蝦，在嫩綠的蘿蔔絲中掩蓋或顯露著，紅與綠的色彩搭配光從視覺上就引得人食欲大振。在寒冷單調的冬季，壹碗香氣四溢的蘿蔔粉絲蝦便足夠溫暖妳。
海鮮疙瘩湯
日照人做海鮮疙瘩湯將就食材新鮮。常用的海鮮有扇貝、海蝦。如果想營養更豐富，放點蔬菜，西蘭花、油菜、西紅柿、香菇、紫菜都是不錯的選擇。
生活如湯，湯映生活。在寒冷的天氣裏與家人圍坐壹桌，壹口暖湯，壹口疙瘩，壹大碗下肚，是壹種舒服又踏實的溫暖和幸福......
京冬菜
在日照，有壹道著名的特產，它不僅由來已久，味道更是口口相傳，其名京冬菜。
京冬菜屬典型的“粗菜細作”，主要原料為優質大白菜。京冬菜的制作采用傳統工藝，全手工制作，使得醬香宜人，味美開胃，形色味均別具壹格，是進餐之佳肴，也是烹飪菜肴的上等調料。
多年來，京冬菜世世代代為人品味、傳頌，如今會這般手藝的主婦，大多也都是上壹輩老人傳授而來，世世代代的技藝傳承，讓京冬菜的口味更加醇厚、耐人尋味。