土豆有許多種做法：香悶土豆，香辣土豆、豆芽土豆、土豆泥……但我覺得，色香味俱全的，當然就是酸甜土豆絲啦！
酸甜土豆絲雖然看起來難，但做法很簡單：先把豆芽洗凈，切段。把土豆洗凈，削皮、切丁。然後把西紅柿放到鍋裏悶，悶出汁，放在旁邊，待用。放油，待熱後，再把豆芽、土豆依次放入鍋內，再把提煉出來的西紅柿汁淋在上面。最後，在鍋裏添加糖，悶兩分鐘，壹道香甜的酸甜土豆絲就出鍋啦！
妳先夾起壹塊土豆，放到嘴裏含，妳會感到很有食欲。過了壹會兒，妳再咬破它，滲透到裏面的西紅柿汁會破皮而出，讓妳感到壹股香甜勁湧入妳的喉嚨。然後妳再細細品味，才會感覺到土豆絲的香甜、奇妙。
外婆最拿手的菜就是酸甜土豆絲了。每壹次，我回到老家，外婆就會做壹頓“土豆宴”給我吃。有香香甜甜的紅酒燜土豆。有松松軟軟的蒸土豆，又讓人回味無窮的醋泡土豆。但每次總少不了酸甜土豆絲。外婆總會變著花樣給我做菜。雖然我覺得外婆做的所有菜都很好吃。但是，這都抹不去我對酸甜土豆絲的喜愛。
今天是我回外婆家的日子。外婆還像往常壹樣給我作“土豆宴”。我像以前壹樣細細的品味著這我最愛吃的土豆絲，它還是這麽的香甜。不只是外婆的手藝好，還是土豆的香味吸引人？
2. 酸辣土豆絲作文700細致描寫
土豆有許多種做法：香悶土豆，香辣土豆、豆芽土豆、土豆泥……但我覺得，色香味俱全的，當然就是酸甜土豆絲啦！ 酸甜土豆絲雖然看起來難，但做法很簡單：先把豆芽洗凈，切段。
把土豆洗凈，削皮、切丁。然後把西紅柿放到鍋裏悶，悶出汁，放在旁邊，待用。
放油，待熱後，再把豆芽、土豆依次放入鍋內，再把提煉出來的西紅柿汁淋在上面。最後，在鍋裏添加糖，悶兩分鐘，壹道香甜的酸甜土豆絲就出鍋啦！ 妳先夾起壹塊土豆，放到嘴裏含，妳會感到很有食欲。
過了壹會兒，妳再咬破它，滲透到裏面的西紅柿汁會破皮而出，讓妳感到壹股香甜勁湧入妳的喉嚨。然後妳再細細品味，才會感覺到土豆絲的香甜、奇妙。
外婆最拿手的菜就是酸甜土豆絲了。每壹次，我回到老家，外婆就會做壹頓“土豆宴”給我吃。
有香香甜甜的紅酒燜土豆。有松松軟軟的蒸土豆，又讓人回味無窮的醋泡土豆。
但每次總少不了酸甜土豆絲。外婆總會變著花樣給我做菜。
雖然我覺得外婆做的所有菜都很好吃。但是，這都抹不去我對酸甜土豆絲的喜愛。
今天是我回外婆家的日子。外婆還像往常壹樣給我作“土豆宴”。
我像以前壹樣細細的品味著這我最愛吃的土豆絲，它還是這麽的香甜。不只是外婆的手藝好，還是土豆的香味吸引人？。
3. 酸辣土豆絲作文今天下午，我在作文課上和沈老師，還有同學們，壹起親自下廚做了壹道家常菜——它就是酸辣土豆絲。
我們從學校往北走三四百米，過壹個小門穿過壹片綠化帶，左邊第壹棟樓的壹單元501這裏便是沈老師的宿舍。進入宿舍之後，我們立刻忙了起來，沈老師給我們拿出了壹個土豆，接下來，我們就開始學做酸辣土豆絲了。
沈老師教著我們用刮皮器先把洗好的土豆去皮，我們每個人都試了試，我認為刮皮很簡單，但是我試的時候卻遇到了困難，要麽就是刮不下來皮，要麽就是刮去壹大塊土豆，我們用很長的時間才把土豆皮刮好。接著我們又把土豆切成絲，還是用刮皮器切絲，同樣我們也遇到了困難，要麽就是削的太短，要麽就是把刮皮器的孔給堵住。
我們費了九牛二虎之力終於把土豆切成了絲。然後我們又用冷水將土豆絲表面的澱粉給洗去。
我問沈老師：“土豆絲為什麽要把澱粉洗去？”沈老師說：“因為土豆絲帶著澱粉很粘，不好吃，把澱粉洗掉，就很爽口，很好吃”。接下來我們準備好調料，我們準備的調料有：花生油、花椒、蔥、姜、幹辣椒、鮮辣椒、醋、鹽、雞精。
我們開始炒菜了，首先打開油煙機，再打開煤氣開關，最後打開煤氣竈。等鍋燒熱後，放入花生油，等花生油稍微冒煙，放入花椒，再放蔥、姜、幹辣椒爆炒，等聞到有焦香味時，立即放入洗好的土豆絲，翻炒，最後再放入鮮辣椒、醋、鹽、雞精，大約翻炒3分鐘後就可出鍋了。
大功告成後，我品嘗這自己做得美食，不禁想到了家長的辛勞，我壹後要多幫爸爸媽媽做家務。
4. 學做土豆絲作文今天下午，我跟叔叔學做酸辣土豆絲。
首先我開始做準備工作：先把土豆皮削掉；接著把土豆切成壹片壹片的薄片；然後把薄薄的土豆片切成壹條條的細絲，這樣土豆絲就切好了。然後我開始炒土豆絲了：先在鍋裏放壹小碗水，把土豆絲放在鍋裏煮壹兩分鐘，然後把土豆絲撈起來，倒掉鍋裏的水；在鍋裏放上適量的油，再把辣椒、蒜頭、生姜在油鍋的翻炒壹下，把瀝好的土豆絲倒進鍋壹起翻炒，再放上適量的鹽和醋，炒壹兩分鐘，就可以出鍋了，用盤子盛好，撒上切好的小蔥，壹盤好看又好吃的酸辣土豆絲就做好了。
妳看，做土豆絲就是這麽簡單，妳要不要也學著做壹做？。
5. 我最喜歡吃的食物酸辣土豆絲作文酸辣土豆絲
簡簡單單
上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫唯不爭，故無尤。
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生姜，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
特點：
酸辣下飯。
我的感受：
這種菜既酸又辣，在飯店吃也就5塊來錢，味道是那麽好，好極了，我最喜歡吃的菜就是這酸辣土豆絲，因為它實惠、簡單、美味、可口。每次去飯店，我都要這種菜，它是我必不可少的菜。
大家也不妨來嘗嘗，記住它的名字：酸辣土豆絲。
主料：土豆（300克）
輔料：紅辣椒（15克） 辣椒（青、尖）（15克）
調料：花椒（2克） 辣椒（紅、尖、幹）（5克） 大蔥（5克） 鹽（3克） 味精（2克） 香醋（5克） 花生油（15克） 香油（5克）
類別：家常菜 便秘調理 水腫調理 高血壓調理 養顏美容調理 延緩衰老調理 [編輯本段]制作工藝 1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持 *** 、爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 工藝提示 1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的壹層皮，不要多削。 食譜營養 土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的壹種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有壹種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常見的壹種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有壹種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
6. 土豆絲的做法285字作文土豆絲的做法
媽媽總是說：“我們像妳這個年齡的時候，都得天天給家裏做飯了，哪像妳們呀，衣來伸手，飯來張口的！”
在今年寒假，媽媽對我說：“從這個假期開始，以後每個假期都要給家裏做三次飯，從現在開始學做菜。”口氣不容申辯。天哪，每個假期都要做三次，唉！
“今天我先教妳學‘醋溜土豆絲’。”當天晚上，我正看電視呢，她突然把我叫過去，讓我削土豆。好不容易土豆削好了，我正準備回去接著看電視，媽媽又讓我站在廚房，只見她拿起壹個土豆說：“要先把土豆切成片，再把切好的土豆片分幾撥切成絲，然後把切好的絲放到壹個碗裏用水泡上……”唉，我的《喜洋洋與灰太郎》啊，只能說再見了！
媽媽說罷就把手裏的土豆遞給了我。我壹手拿起重重的菜刀，壹手按著土豆，開始切了。“要用刀的前頭切菜。”媽媽壹邊刷鍋壹邊說。過了五分鐘，終於把土豆切完了，我按照媽媽所說把土豆絲用水泡上。過了壹會兒，媽媽讓我把鍋架在火上加熱，等鍋裏的水沒了，再倒上油，油熱了，放花椒，再把土豆下到鍋裏，土豆有水，油向外濺，我差點兒被迸到，炒了壹會兒，又放醋又放醬油還放蒜，終於完成了。
吃著自己炒的菜，我可高興了！我終於知道炒菜是這麽的麻煩。
7. 酸甜土豆絲涼菜的作文壹、
1. 土豆去皮切（刨）成絲，用冷水沖去土豆絲裏的澱粉。青椒也切成絲，和土豆絲扔壹起。
2. 水燒開，土豆絲和青椒絲在開水裏川上20秒，不能讓水燒開，否則土豆絲就不脆了。
3. 川好的土豆絲用冷水沖涼，放盆子裏先拌上鹽，醋，味精後，冰箱放半小時或者壹小時。
4. 鍋裏放壹勺油，燒6成熱，放10來粒花椒，加壹小勺老幹媽辣醬，切壹個幹的紅辣椒，放壹把炒熟的花生米（師爺是在超市買現成的），搗咕幾下，然後壹起倒在土豆絲上，拌勻就可以吃了。
二
原料：新鮮土豆兩個，幹的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，沙拉油。
制作過程：1.土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水洗乾凈，控掉水分。在鍋裏加入少量沙拉油， 燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠壹些，千萬註意別讓辣椒油濺進眼 睛裏），放在壹邊待用。
2.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋壹焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。
3.將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆 絲就做好了。特點是色澤鮮嫩，香味撲鼻，絕對是入夏的壹道上好的涼菜。
三
材料：土豆400克、蔥絲20克、姜絲少許、花椒10粒
調料：鹽5克、味料少許
做法：1、土豆去皮，洗凈，切絲，放淡鹽水中泡10分鐘，撈出放沸水中焯壹下，撈出，放涼開水中過涼，撈出，瀝幹，盛盤。
2、坐鍋，倒油，至六成熱倒入花椒，炒出香味，撈出花椒不要。3、將蔥絲、姜絲、花椒油、鹽、味精壹起倒入土豆絲中，拌勻即可
提示：1、為了使土豆吃起來清脆可口，焯燙的時間不宜過長。2、喜辣者，可將花椒油換成辣椒油，再加適量醋，就可以成為酸辣土豆絲了。
四
涼拌土豆絲
土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、鹽、味精各適量。
1、將土豆去皮，洗凈切成細絲，放入沸水中焯至斷生，撈出瀝幹水待用；香菜切段；火腿切絲。
2、將鹽、花椒油、醋、香油、味精放入碗中調勻，放入土豆絲、香菜段、火腿絲，拌勻入味，裝盤即可。
建議調料配比：醋：花椒油：香油=4:2:1。
五
材料：土豆，蔥花，花椒，糖，醋，鹽
做法：土豆切絲，如果切不細就找切絲工具吧，要不太難吃了。水開後土豆絲放入炒壹下，撈出浸入冷水中，涼後將土豆絲撈出，加入糖，醋，鹽，及蔥花筏互摧就詆腳搓協撣茅備用；
鍋內放少許油，將花椒放入（涼油時就放入），小火炸出花椒味，再將花椒弄出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。
8. 酸辣土豆絲的做法酸辣土豆絲：是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是壹個土豆，壹點小辣椒，壹點花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩幹凈
五、開火、坐炒鍋、添油。
六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
七、花椒壹定要撈出不要，不然吃的時侯妳就會知道了。
八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、倒白醋。
十壹、放鹽，動作要快。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形，壹盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
PS：千萬記得..在炒土豆絲以前，要先用冷水泡壹下..因為不泡的話，土豆中的澱粉在翻炒過程中會使土豆很面.
還有，切的時候小心手啊..用刀切很考驗刀工的.上次我偷懶買了切絲的刀片，結果刨掉了我兩塊肉.555。
要脆就切絲以後泡水·水變色·再炒·還有就是放醋的技巧了！
要好吃·就在辣子上面了！
剩下的沒有什麽了·