首先我們來明確壹個概念，會讓我們長胖的元兇，其實是食物裏的脂肪。葷菜也就是魚、肉、蛋，它們基本上同時包含脂肪和蛋白質的元素。那麽，我們盡量吃高蛋白、低脂肪的葷菜，並且在烹飪的時候不添加多余的油脂，那麽我們就不會長胖了。
具體有哪些葷菜種類呢？首先就是我們都知道的雞胸肉，雞胸肉的脂肪含量非常低，而且有很高的蛋白質含量，是減肥、健身人士的好選擇。
此外還可以選擇海鮮，大多數海鮮類都屬於高蛋白低脂肪，而且海鮮很適合清蒸，這樣我們又可以減少很多油脂攝入。
下面我給大家具體推薦幾道好吃又不胖的葷菜做法。
蜜汁雞胸肉
1、將雞胸肉切薄片。
2、加入蠔油、醬油、料酒、蜂蜜以及少許鹽，腌制20分鐘。
3、平底鍋裏刷壹層薄薄的油，放入雞胸肉兩面煎熟即可。
非常簡單好做的壹道蜜汁雞胸肉。雞胸肉全是瘦肉，沒有任何脂肪，可以放心食用。切薄片再油煎的雞胸肉，口感上就不會這麽柴，鹹鮮適口，還有蜂蜜的回甘。
清蒸鱸魚
1、新鮮鱸魚宰殺後清洗幹凈，在魚身上改花刀。
2、把魚放在盤子上，再放壹些蔥姜絲在魚腹中、魚身上。
3、蒸鍋上汽後，大火蒸魚8分鐘，出鍋後撒上適量蒸魚豉油或生抽即可。
壹般蒸魚後我們都會淋壹些熱油在魚身上，這樣魚能夠更香。不過油肯定是有脂肪的，為了不長胖的話，就把這個步驟省略了，蒸出來的魚壹樣鮮嫩好吃。
孜然雞肉條
1、雞胸肉洗凈後切條，加入蔥姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、糖、鹽，抓勻後腌制1小時。
2、平底鍋刷薄薄壹層油，放入雞肉條兩面煎熟、
3、繼續小火煎，把雞肉條的水分逐漸烘幹，變成焦黃色，撒入孜然粉、辣椒粉、白芝麻等自己喜歡的調味料即可。
雞胸肉果然是好吃不胖的法寶，這道孜然雞肉條可以作為小零食，而且有壹股燒烤香味，閑暇時吃壹根，解饞又不怕胖。
白灼蝦
1、鮮蝦洗凈，剪去蝦須。
2、燒壹鍋沸水，把鮮蝦放進去，大火煮2分鐘左右，至蝦身完全彎曲變色即可撈出。
3、配自己喜歡的醬汁，如醬油、醋、姜末，就可以食用了。
蝦和魚類壹樣，都是高蛋白低脂肪的健康美食。這道白灼蝦最重要的地方就是壹定要選擇活蝦，鮮活的蝦煮熟後蝦肉非常滑彈，而且回味有天然的甘甜。
以上四道好吃又不怕長胖的葷菜，不知道大家喜不喜歡呢？
其實葷菜並不代表會長胖，我們在選擇葷菜的時候，盡量選擇脂肪含量低的，並且在烹飪過程中減少油量，只要做到這兩點，就可以放心的吃葷菜啦！