蘇州的特產小吃是什麽？

蘇州是東部飲食文化中心，是三大飲食文化之壹（京式、蘇式、廣式）－－蘇式飲食文化的發揚地。著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚、響油鱔糊、蟹粉蹄筋、清溜蝦仁、汆糟、母油整雞、太湖蒓菜湯、雪花蟹鬥、櫻桃肉、醬汁肉、薰魚、（魚巴）肺湯、三件子、密汁火方、暖鍋、棗泥拉糕等。蘇州小吃亦聞名天下，津津豆腐幹、松子糖，玫醬粽子糖、西瓜子，蝦籽鯗魚，棗泥麻餅，方糕、定勝糕、海棠糕、梅花糕、豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。遍布蘇州的面店，表明澆頭品種很多、講究湯水的蘇式面條是廣受歡迎的小吃。蘇州小吃是中國四大小吃之壹(南京夫子廟秦淮小吃與上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃和湖南長沙火宮殿小吃並稱為中國四大小吃)。“得月樓”和“松鶴樓”是老字號的蘇式餐館；“老蘇州茶酒樓”以傳統蘇幫菜而聞名；“朱鴻興面館”和“綠揚餛飩”等物美價廉，比較適合大眾消費。蘇州的主要美食街有：太監弄、十全街、學士街、李公堤、鳳凰街等。碧鳳坊、李公堤為中國餐飲文化名街。碧螺春茶中國十大名茶之壹，俗名“嚇煞人香”。康熙賜名為“碧螺春”，並列為貢品。另外，常熟劍門綠茶、鎮湖貢茶也是蘇州特產茶葉。采芝齋糖果蘇式糖果享譽中華，有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個品種，如輕糖松子、粽子糖、澆切片、三色松子軟糖、脆松糖、松子南棗糖等，其中以采芝齋獨家生產的粽子糖最為有名。蘇式蜜餞蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國時代，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期，其中以“張祥豐”最為著名，歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現有160多個品種，以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇繡蘇繡的歷史可追溯到2600多年前的春秋時代，蘇繡與湖南的湘繡、四川的蜀繡、廣東的粵繡並稱為“中國四大名繡”。並為四大名繡之首.。蘇繡的題材以人物、山水、花鳥、動物為主，有繡片、冊面、屏條、屏風等。新中國成立後，蘇州藝人成功地創造了雙面繡，其代表作是“雙面貓”。太湖銀魚春秋戰國時期，太湖就盛產銀魚。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與梅鱭、白蝦並稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱其為“魚參”。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜肴中的名菜。桃花塢木刻年畫蘇州的桃花塢木刻年畫、天津楊柳青木刻年畫和山東濰坊楊家埠的年畫並稱“中國三大木刻年畫”。始於明末，距今已有350多年的歷史，最早的作坊在蘇州桃花塢街上，因而得名。清雍正、乾隆年間盛極壹時，與楊柳青年畫並稱“南桃北柳”。蘇州婚紗蘇州虎丘婚紗位於蘇州城北，素有“吳中第壹名勝”之稱，虎丘是蘇州專業從事婚紗制造、批發的生產基地，為中國二大婚紗大型生產基地之壹。津津豆腐幹津津豆腐幹，既可作蜜餞品嘗，又可作為家常肴或筵席鹵菜，是蘇州豆制品類中的著名特產。它色澤醬紅，香味獨特，飽含鹵汁，鮮甜軟糯，兼有鹵菜和蜜餞兩種風味。松鼠桂魚此魚色澤醬紅，外脆內嫩，甜酸適口，乾隆食後大為贊賞，松鼠魚便傳揚出名。 如今，松鼠魚以桂魚作原料。桂魚肉質細嫩，骨疏刺少，經剞花、油炸後、頭大口張，尾部翹起，內似翻毛，形似松鼠，澆上蝦仁、筍幹、番茄醬鹵時還會發出嗤嗤如松鼠的叫聲。陽澄湖大閘蟹陽澄湖三寶即為陽澄湖大閘蟹、河蝦、桂魚。章太炎夫人湯國梨女士有“不知陽澄湖蟹好，今生何必在蘇州”。叫化雞叫化雞是江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。常熟花邊、蘇州檀香扇、紅木家具和雕刻、玉石雕刻、澄泥硯、姜思序堂國畫顏料、絲綢服裝、蘇式燈彩等，都是蘇州的特產，以制作精美、富有文化氣息而享譽國內外。