序號 姓名 論文 著作（教材） 發表時間 出版單位和發行刊物 1 吳梅 《品牌經濟型酒店的感人品質》2006.1 《中國酒店》雜誌 2《應多維、理性看待市場營銷》2007．1．10 《中國旅遊報》 3《煉就品牌經濟型酒店的核心要素》2007.9 《中國酒店》雜誌 4《質量管理創新的關鍵在於務實》（上篇）2007．4．7 《中國旅遊報》 5《質量管理創新的關鍵在於務實》（下篇）2007．4．11 《中國旅遊報》 6 《前廳服務與管理》 2007.8 東南大學出版社 7 《前廳服務與管理》 2006.1 高等教育出版社 8 袁義《飯店安全管理》 2006.8 江蘇人民出版社 9 《旅遊政策法規》 2007.7 東南大學出版社 10《飯店智能化安全管理系統之二》2006.1 《中國酒店》 11《飯店智能化安全管理系統的組成》2006.2 《中國酒店》 12《〈治安管理處罰法〉有關規定選錄》2006.4 《中國酒店》 13《“謝絕自帶酒水”與五月花酒店爆炸案》2006.1 《中國酒店》 14《上海銀河賓館賠償糾紛案評析》2007.2 《中國酒店》 15《客人在酒店大堂被打傷是否有責任》2007.1 《中國酒店》 16《客人在客房遇害酒店是否賠償》（上）2007.11 《中國酒店》 17《客人在客房遇害酒店是否賠償》（下）2007.12 《中國酒店》 18 汝勇健《溝通技巧》 2007.2 旅遊教育出版社 19 《客房服務與管理》 2007.8 東南大學出版社 20 方法林 《百強飯店評價指標比較研究》2006.11 《中國酒店》 21《“HPM”想說愛妳不容易》2007.2 《中國酒店》 22《“井噴式”增長速度下經濟型酒店投資效益的三種趨勢》2007.3 《中國酒店》 23《中國餐飲業如何應對“劉易斯拐點”的挑戰》2007.8 《中國酒店》 24《飯店財務執行力》2006.5 《中國酒店》 25 《飯店全面預算管理實務》 2007.5 旅遊教育出版社 26 《旅遊企業財務管理》 2007.9 東南大學出版社 27 阮立新 《美國酒店見聞》2007.3 《中國酒店》 28 張建米 《飯店佐餐音樂的設施與管理》2007.3 《中國酒店》 29《酒店“綠色照明”工程改造中的幾點建議》2006.9 《中國酒店》 30《現代家政教育在素質教育中的作用和意義》2007.9 《教育教學進展》雜誌 31 洪濤《飯店管理實務》 2007.7 東南大學出版社 32 譚為躍 《“以人為本”的企業員工管理方式》2007.8 《中國科技教育》 33《高職院校德育課教學改革之探索》2007.11 《素質教育論壇》 34《高職院校職業道德課教學改革的探索》2007.12 《教育與職業》（核心期刊） 35 熊露士《中國歷史文化》 2006.7 高等教育出版社 36《談談〈長恨歌〉的詳和略》2006年第六期 《古典文學知識》 37《從圍繞〈靜夜思〉的爭論看閱讀的誤區》2007年第五期 《古典文學知識》 38 張煉《標準日語基礎知識》 2006.12 山西經濟出版社 39《商務型酒店界定之探討》2006.12 《中國酒店》雜誌社 40 邵萬寬《現代烹飪與廚藝秘籍》 2006.2 中國輕工業出版社 41端堯生合著 《廚師長寶典》 2006.1 江蘇科技出版社 42章國超合著 《金瓶梅飲食譜》 2007.2 山東畫報出版社 43 《中國烹飪概論》 2007.9 旅遊教育出版社（“十壹五”國家規劃教材） 44《特色菜品的研發推廣與實施》2006.2 《中國酒店》 45《烹飪方式的10大演進和變化》2006.7 《餐飲世界》 46《主題宴會菜單的研究與策劃》2006.7 《飲食文化研究》（國際學術交流期刊） 47《本土菜生命力解析》2007.6 《中國烹飪》 48《中國美食文化特征之研究》2007.7.15 《飲食文化研究》（國際學術交流期刊） 49《創新菜點開發與設計—創新菜點思路探尋》（壹）2007.1 《魯菜研究》 50《創新菜點開發與設計創新菜點思路探尋》（二）2007.11 《魯菜研究》 51《地方菜品的創新》2007.11 《中國酒店》雜誌 52《打好秦淮小吃牌》2007.12 《餐飲世界》 53《“國際餐飲觀”下的中外烹飪技藝結合》2007.12 《美食》 54 張煉《標準日語基礎知識》 2006.12 山西經濟出版社 55《商務型酒店界定之探討》2006.12 《中國酒店》雜誌社 56 馬開良 《傾力打造新概念常州菜》2006.3 《美食》 57《給學生更廣泛的實踐平臺》2006.12 《旅遊學刊》特刊 58《賓館餐飲路在何方》2006.12 《中國酒店》 59《跳出系統看行業》2007.1 《中國旅遊報》 60《賓館餐飲：轉換思路輕裝前行》2007.2 《餐飲世界》 61 許敬 《巧做宴會》2006 《中國酒店》雜誌社 62《酒店工作人員素養之寬容的心》2006 《中國酒店》雜誌社 63 吳業山 《飯店節能增效措施90條》2006.2 《中國旅遊報》 64《酒店節能客房設計》2006.2 《節能技術》科技核心期刊 65《酒店節能洗衣場設計》2006.5 《節能技術》科技核心期刊 66《酒店餐廳廚房設計》2006.6 《節能技術》科技核心期刊 67 《飯店工程技術與管理實務》 2007.7 清華大學出版社 68 王玲 《檔案在構建和諧校園中的作用》2006.8 《檔案與建設》（中文核心期刊） 69《淺談先進性教育檔案的特點與科學管理》2007.1 《學校檔案》 70 張新南《飯店人力資源管理》 2006.7 高教出版社（教育部推薦教材） 71丁潔（1982年生）、丁潔（1970年生）、張軍、胡愛英、黃棠華參編 《旅遊類職業專業入門》 2007.972 匡家慶《現代餐飲業經營管理》 2007.1 經濟日報出版社（中國飯店職業經理人培訓認定教材） 73 周妙林 《淺談江、湖、河美食發展趨勢》2006.7.15 《美食》 74 《家庭四菜壹湯》（第三版） 2006.5 江蘇科技出版社 75 王麗娜 《西安方言中的重疊程度副詞“太太”》2006.2 《理論探索》吉林文史出版社 76 《應用語文》教學課件 2007.1 外語教學與研究出版社 77 孔翠萍 《試論毛澤東對斯大林社會主義模式的解讀》2007.12.25 《理論探索》全國核心期刊 78 陸理民 《自助本有方 用餐應得法》2007.12 《中國酒店》雜誌 79 胡愛英 《〈八家後漢書輯註〉輯補》2007.11.15 《徐州師範大學學報》哲學社會科學版（全國人文社會科學核心期刊） 80 胡蘇宇 《數學錯誤的成因分析及消除方法》2006.5 《數學之友》 81 田曉敏《前廳服務與管理》 2007.8 東南大學出版社 82 黃曉芹 《淺談信息技術在圖書資料中的作用》2007.1 《網絡科技時代》 83 陳政 《談體育教學中的師生互動關系》2007.12 《網絡科技時代》 84 馬開良 《食品安全，酒店必須正面跨越的門檻》2008.1 《中國酒店》 85 方法林 《解讀新〈企業所得稅法〉的實施對飯店收益的影響》2008.1 《中國酒店》 86 袁義 《客人在飯店醉酒身亡誰負責》2008.1 《中國酒店》 87 鄧曉珊 《創新是飯店創收的原動力》2008.1 《中國酒店》 88 李艷 《在教學中提升語法意識》2007.12 《教育前沿》